为什么不喜欢鱼的腥味，不爱闻鱼腥味身体是否有问题了

来源：整理时间：2022-09-25 04:13:29 编辑：野钓技巧手机版

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1，不爱闻鱼腥味身体是否有问题了
2，为什么有的人不喜欢吃鱼讨厌鱼的味道
3，为什么有的人不喜欢吃鱼讨厌鱼的味道
4，为什么有的人吃淡水鱼会有土腥味而有的人却尝不出来
5，为什么有人非常讨厌鱼腥味
6，怎样没有鱼腥味
7，为什么有的人不喜欢吃鱼呢
8，怎么去鱼的腥味
9，人为什么会讨厌鱼腥味
10，鱼怎么吃才不腥
11，为什么有些人不吃鱼
12，除鱼腥味最好的方法
13，炖鸡汤怎么才没有腥味

1，不爱闻鱼腥味身体是否有问题了

如果闻到鱼腥味感觉不舒服，想吐那应该是胃有问题，如果只是像闻到一些难闻的气味例如臭味之类的感觉，就应该没什么问题。

不爱闻鱼腥味身体是否有问题了

2，为什么有的人不喜欢吃鱼讨厌鱼的味道

鱼皮的腥味让他们条件反射到以前闻过的, 导致恶心的, 令人不愉快的气体, 或者因为吃鱼导致的不愉快的经历. 同时精神上产生排斥, 严重的会诱发肉体上的排斥(呕吐). 这和晕车严重的人, 看到车就头晕, 闻到汽油味就呕吐差不多情况

为什么有的人不喜欢吃鱼讨厌鱼的味道

3，为什么有的人不喜欢吃鱼讨厌鱼的味道

为什么有的人不喜欢吃鱼讨厌鱼的味道

4，为什么有的人吃淡水鱼会有土腥味而有的人却尝不出来

鲤、鲫、鲢等淡水鱼常有一股土腥味，这是因为淡水鱼的生活环境，如鱼塘、湖泊中的腐殖质较多，很适合微生物的生长。研究表明，一些蓝藻和绿藻门生物能产生具有土腥味的物质。现在也有人认为，硅藻门的某些种类及放线菌也能产生土腥味。土腥味通过鱼鳃进入血液中，故有土腥味。

靠近淡水鱼腮部至尾部每侧都有一根腥线，将腮部用刀割一道小口就能看见，将鱼尾也用同样的方法割上一小刀，然后用刀轻拍鱼身，将两侧的腥线拿出即可，在烹饪的时候加些料酒和食用醋同样也能去掉土腥味儿

为什么有的人吃淡水鱼会有土腥味，而有的人却尝不出来？因为每个人的味觉敏感程度不一样，所以会有不一样的“体味”。

5，为什么有人非常讨厌鱼腥味

因为有一股令自己很不舒服的感觉，会出现反胃，恶心的感觉，所以很多人都不是很喜欢。当然鱼身上的腥味是可以去除的。方法：鱼身上有俩条腥经，在背部。鱼头和鱼尾处各切一刀后，在鱼的脊骨附近就会找到，轻轻拔出来，再用料酒，葱姜，盐腌制一下就不会有腥味了。

6，怎样没有鱼腥味

将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，你会发现，在刀缝鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，你会抽出，像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除，就可以了，然后用葱、姜等调料配上料酒，进行腌制2个小时，不但味道很好，也没有腥味，很好吃的，还要提醒你，一定要把血水洗干净，血水也很容易发腥的。很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法：1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失

7，为什么有的人不喜欢吃鱼呢

现实生活中，有些人不吃鱼，这些人不吃鱼的原因归结为以下几点：一是有的人怕吃鱼有刺，有的人被鱼刺扎过之后，就再不敢吃鱼了。二是不习惯接受鱼类蛋白特有的腥味。三是有的人对鱼类过敏，这样的人不得不忌食鱼类。四是有的人信奉宗教，按照某些宗教的教义不杀生。此外，用脑筋急转弯去解答，就是由于这些人不属猫。不吃鱼希望我的回答能对你有所帮助。如果对我的答案满意，请采纳。谢谢！

8，怎么去鱼的腥味

有鳞片的鱼腥味一般有1 去腥线 2 用调料遮盖其腥味料酒白酒 3 置换用味道比较重的调味料几乎全部遮掉腥味及其他味道，麻辣鱼等这些吃不出鱼的鲜无鳞片的鱼一般1 去腥用开水或者醋首先搓洗 2 去皮；一般无鳞片鱼都会有鱼皮而且很厚去掉就会大大减少腥味

加入姜醋和料酒.少量糖.

放生姜，紫苏，醋都可以去鱼的腥味

加点醋和姜

鱼好吃，营养价值也高。可就是有一种土腥味，怎样去掉这种讨厌的腥味呢？　　方法比较简单，分述于后：　　新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去其土腥味，做鱼的味道更鲜。　　鲤鱼的侧面皮下各有一条白筋，是制造腥味的东西，收拾鱼时把白筋抽掉，就去了腥气。　　在烹饪时加入适量的酒或醋，更是去腥的好办法。因为酒中乙醇是很好的有机溶剂，鱼身上能产生腥味的三甲基氨碰到乙醇就会被溶解，并随着加热而挥发掉，所以，腥味儿就没有了。用什么酒好呢？除用黄酒之外，白酒和果酒都行。　　醋能去腥味，是因为鱼的腥味很大成分属胺化物，呈弱碱性，而食醋中的醋酸与碱性的胺化物能结合成中性盐，从而可以使鱼腥味减少。　　去除鱼腥味到底用酒好呢（什么酒都可以），还是用醋好？这要看不同地区人们的饮食习惯，南方人一般对食物的口味要求是喜清淡，所以爱用黄酒；北方人的口味偏重，爱用醋。其实，许多人更喜欢酒醋都用，酒中的乙醇和醋中的醋酸结合后，能生成富有香味的醋；再配以适量的葱、姜，蒜等作料，烧出的鱼味更香

不要用热水煮，然后放生姜和醋

9，人为什么会讨厌鱼腥味

鱼腥味是一种令人讨厌的味道，它是由鱼体中的氧化三甲胺还原为腥味三甲胺所产生的一种特别异味。怎样才能除掉鱼中的腥味呢？1.用姜、葱、料酒、精盐码味鱼中所含的腥味三甲胺特别容易溶于酒精。按照川菜烹鱼的传统作法，一般在烹制前就需用姜、葱、料酒、精盐码味。通过这样的技术处理，一则可除去鱼中部分腥味，二可使全鱼、鱼条或鱼块这些体积较大的原料有一个“底味”。其中码味时间长短是一个容易被忽视的问题，一条1000克左右的鱼下锅前码味15—20分钟即可，鱼条、鱼块码味10分钟左右就行了。打鱼糁用姜葱泡水搅匀，亦可抑制鱼腥味。码味时间不宜过久，否则由于盐的作用将使鱼肉板结不嫩。2．在烹调中除腥味三甲胺既溶于酒，又易溶于油脂或与酸中和，因此在烹调中除掉腥味也不困难。将鱼油煎或油炸，在高温条件下部分三甲胺被油脂所溶和沉淀油底，部分随酒挥发掉。在烹制时先行把姜葱蒜熵炒后再烧鱼，也能达到去腥增香的作用。调味时适量地放点醋同烧，能使三甲胺与酸中和生成无腥味的盐类。烧鱼是免不了要放料酒的，料酒(黄酒)除含酒精外，还含有多种氨基酸，因此更能起到去腥、提鲜、增香的作用。3．其他除腥方法清蒸鱼、软烧鱼不需用油煎炸又怎样除腥味呢?烹制前用开水烫一下，俗称“飞一水”，也可去掉部分鱼腥味。同时，鱼体经开水烫过后，外表马上凝固成形，使鱼体内外渗透有所节制，有利于保持鱼体所含的水分。经上述技术处理后的鱼无论上笼清蒸或入锅软烧，既有利于保持鱼形完整，又使鱼肉鲜嫩。烫鱼时，烫至鱼皮变色为止，不可久烫，否则鱼皮开裂影响鱼形完整美观。另外，传统的方法是将鲜活鱼用淡水喂养几天，以减少其泥腥味道。

10，鱼怎么吃才不腥

鱼的营养和对人体的健康胜于禽畜肉类，吃鱼已成为居家一件常事。但如何烹制好鱼，里面的技巧也多多。做鱼的时候，首先要视鱼的新鲜度来选择烹调方法。一般来说，鲜活鱼可用来清蒸，次一点的可红烧，不新鲜但尚未变质可干煎或糖醋。清蒸鱼入锅前，如用90℃左右的热水浸烫一下，不仅可以去腥，而且使蒸制的鱼胸腹不破裂，保持形态的完整美观。河鱼总难免带有一股泥腥味。去腥的最好办法是，烹鱼前，将鱼放在有食盐、葱、姜的水中浸泡半小时以后再烹调。煎鱼时往往会粘底脱皮，影响成莱的美观，有效的办法一是将鱼刮洗干净后吹干，二是先将锅烧热，用姜擦锅底，再放油烧至刚冒烟，这样鱼皮就不会粘底了。在烹制不新鲜的鱼时，如果事先用少许盐腌渍一小时后再煎炸烹调，味道会鲜美些。烧鱼时，适当放点醋，不仅可去腥增香，而且能使鱼肉格外鲜美，并能溶解鱼中的钙质，利于人体的消化吸收。煮鱼汤时，必须用冷水，水要—次加足，中途不宜加水。盐要最后放，否则会影响鱼汤的浓度和鲜味。鱼的营养和对人体的健康胜于禽畜肉类，吃鱼已成为居家一件常事。但如何烹制好鱼，里面的技巧也多多。做鱼的时候，首先要视鱼的新鲜度来选择烹调方法。一般来说，鲜活鱼可用来清蒸，次一点的可红烧，不新鲜但尚未变质可干煎或糖醋。清蒸鱼入锅前，如用90℃左右的热水浸烫一下，不仅可以去腥，而且使蒸制的鱼胸腹不破裂，保持形态的完整美观。河鱼总难免带有一股泥腥味。去腥的最好办法是，烹鱼前，将鱼放在有食盐、葱、姜的水中浸泡半小时以后再烹调。煎鱼时往往会粘底脱皮，影响成莱的美观，有效的办法一是将鱼刮洗干净后吹干，二是先将锅烧热，用姜擦锅底，再放油烧至刚冒烟，这样鱼皮就不会粘底了。在烹制不新鲜的鱼时，如果事先用少许盐腌渍一小时后再煎炸烹调，味道会鲜美些。烧鱼时，适当放点醋，不仅可去腥增香，而且能使鱼肉格外鲜美，并能溶解鱼中的钙质，利于人体的消化吸收。煮鱼汤时，必须用冷水，水要—次加足，中途不宜加水。盐要最后放，否则会影响鱼汤的浓度和鲜味。

11，为什么有些人不吃鱼

为什么有些人不吃鱼？？怕腥，进嘴就绝对恶心，吃了就吐。不止是鱼，所有水里长的都不吃，甚至海带和紫菜，煮海带那个味也不喜欢。我从记事开始，就不吃鱼。理由据说是小时候我妈特别喜欢给我吃鳕鱼，因为没有刺。就给我一直吃一直吃，也以为我喜欢吃(天了噜，估计早就不想吃了，但太小还不会说话)，直到有一天把我给吃吐了……就再也不吃了。小时候对腥味极其敏感，到什么程度，我吃饭鱼是不可以上桌的，尤其是刚出锅味道比较重的时候，也受不了夹过鱼的筷子再夹其他菜。家里对我这种情况已经很照顾了，除了过年平常节日是不做的，过年做饭是最后再做鱼，因为做过鱼的锅就算刷了很多遍再做其他的依旧感觉有味道，后来给我开小灶，做鱼用单独的锅。很多人会绝对很夸张，但我的舌头这个腥味就是特别敏感。一开始家里人也不相信，以为就是小孩子挑食，为了让我吃鱼，我爸妈是对我进行各种威逼利诱，统统不好使，慢慢的也就接受了。我奶说她为了验证，给我做包子，在一盆包子陷里面偷偷放了一个虾米，还有用炸过鱼的油给我炸油炸糕，统统一口吐。长大之后就好很多了，在外面吃饭总要适应，也不再像以前那么敏感，但依旧绝对—不！能！吃！关系熟悉一些的都知道我的饮食习惯，所以会照顾些。不是很喜欢集体应酬，基本没什么能吃的，依旧不喜欢被夹过鱼的筷子动过的菜。而且很多东西做的花花绿绿的，看不出来是什么，还需要有人帮我试菜，毕竟在饭桌上吐了不大好。大部分时候就是出于礼貌，象征性吃两口。要是碰到吃火锅这种，就更惨了，海鲜类的一下锅，一锅都吃不了，只能全程喝亲戚一度认为是我的问题，觉得我就是矫情。然鹅，我热爱苦瓜、香菜、折耳根（鱼腥草）、葱姜蒜，尤其是香菜和鱼腥草这两种有广泛唾弃群体的食物，我是不是也可以站在某种奇怪的制高点鄙视不爱香菜的人？显然不行。鱼没有问题，厨师也没有问题，不爱吃鱼的人也没有问题。不爱吃就是不爱吃，甚至不需要说什么理由——我不吃鱼又不会导致世界末日，也不会引起金融风暴，所谓“鱼很有营养、让你吃食为你好”的言论也是谬论——有营养的食物多了去了，单单不吃鱼我就能营养不良、发育不好、长不大了？好吧如果实在要说一个不吃鱼的理由，因为大多数鱼都腥，并且我可能比一般人对腥的阈值低很多，别人说这鱼做得真入味一点也不腥，我尝一口就能腥得当场呕吐。另外，刺多，吃鱼一分钟挑刺俩小时…… 尤其是鲫鱼这种我都分不清究竟是刺多还是肉多的鱼，我妈居然能吧唧吧唧把小刺都嚼了吞了，而我只能避而远之…编辑于 2018-06-19 · 著作权归作者所有展开阅读全文赞同 32评论一颗哈雷彗星兴趣不多，思想不深，性格不定。1.观感先从杀鱼来说，杀鱼前，鱼又凉又滑，活鱼还会乱扭动，拿鱼已经是很煎熬的事情了，感官上来说就很恶心了！

12，除鱼腥味最好的方法

除鱼腥味的方法有很多，例如用生姜搽洗，盐水洗，料酒等，不过用生姜洗料酒后手上会有生姜的味道，盐水对手的有一定的伤害，最好的方法是，杀完鱼后把手放在不绣刚的用具的表面（例如不锈刚面盆，条盘....）轻轻地摸搽片刻，再用水清洗，即可达到消除留下的鱼腥味。

去除鱼腥味的妙法鱼体内的中间躯骨，有一条颜色似血的暗红色沟槽，是鱼腹中腔的排泄系统，连接腹鳍前方的肛门，是鲜鱼中最污秽的组织。处理的方法很简单，用汤匙柄彻底挖出暗红色沟槽，或拿旧牙刷刷除，直到看见洁白的鱼骨为止，再以清水冲洗乾净。此外，还有一些去除鱼腥味的妙方，挺有效的喔！ ⑴盐巴：把盐或盐水洒在鱼身上，15分钟后，把鱼身抖一抖，冲洗乾净，即有除臭、去污和黏液的效果。 ⑵柠檬或奶油：煎或炸之前，先在鱼身涂抹一层奶油或者柠檬，30分钟后，可完全去除鱼腥味。 ⑶醋或酒：清蒸鱼时，把洗乾净的鱼放进醋水中过一遍，再入锅蒸，能消除鱼腥味，同样的，烹调鱼时淋点米酒，也有同样效果。

用姜或者是料酒！

13，炖鸡汤怎么才没有腥味

鸡汤浓香又滋补，很多人都喜欢的家常美食。想要做出来没有腥味，在烹饪时需要注意以下几点。一、鸡块泡水冲洗。鸡汤之所以会有腥味，是因为你偷懒了，买回来的鸡肉只是草率的用水冲洗几下，可是却忽略了肉质里面还有很多的血水，必须要把这些都清理出来。方法也很简单，鸡肉剁成块，盆中放水，加入食盐和半瓶啤酒，把鸡块放进去浸泡半小时，这时候水已经变得较为浑浊了。然后用手反复攥紧鸡块，就会有血水流出来，再次在流水下冲洗几遍。二、鸡块需要焯水。鸡块不是洗干净就可以了，我们还需要进一步加工才能炖。煮锅放水（能够没过鸡块），加入料酒，葱段，姜片，放入鸡块，大火烧开后转成中小火，煮3-5分钟。期间会出很多的白沫，这些都是肉质中的垃圾，用勺子盛出来，不要让鸡块沾上。这一步需要注意冷水下锅，让鸡块和水一起升温，才可以让肉质松弛变软，保证把内部的血水和脏污逼出来。二、鸡汤中的配菜。经过了前两步，几乎已经没有腥味了。把煮锅中的水倒掉，刷干净锅子，重新注入干净的水。放入鸡块后，再次添加生姜和料酒，把水烧开转小火炖。这时我们需要添加一些可以吸附腥味和油脂，提味增鲜的配菜，个人最推荐的是香菇，它特有的香味会消除掉肉中的腥气，给鸡汤增加不一样的风味。如果不喜欢菌类，也可以放些白萝卜，它的吸附性强，而且吃的时候可以解腻。最后提醒大家，炖鸡汤最好用新鲜的鸡，避免买冷冻时间太长的，不仅营养流失较多，肉质松散，而且味道口感都相对比较差。

炖鸡去腥有以下方法；　　1、可以用热水加一点料酒和生姜（要用菜刀拍扁）、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡。　　2、可以给鸡肉潮水，任何肉类炖汤前都应先将主料潮水，潮水就是把鸡肉在开水里煮一下。这不仅可以去掉鸡肉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。　　3、可以把鸡在烹饪前用姜汁腌制5-10分钟就能去除腥味。　　4、还有最简单的方法就是放少许醋，一点点就够，根本尝不出醋的味道，但是鸡肉的腥味就没有了。　　5、最后洗鸡时必须把鸡的屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净，也可以去掉鸡肉的腥味。

将市场上买回来的三黄鸡拔毛去内脏清洗干净，再将内部油脂也去掉。然后用葱段和姜段将鸡的表面擦拭几下。锅中倒入清水，水的量要没过整只鸡，大火将水烧开把鸡煮一下。煮熟之后便可以捞出等待备用。准备一口炖锅，注入凉水，然后将刚才煮过的鸡放进去，再放入葱段、姜段，盖上锅盖炖煮40分钟左右。40分钟后开盖，这时候鸡肉已经差不多炖熟了，放入提前泡好的红枣再加入一勺盐调味，转小火再闷煮15分钟左右。最后撒上葱花便可以盛出，一碗热气腾腾又滋补的清炖鸡汤就做好了。

往往在炖鸡汤的时候常会用除去水中浮沫，加入姜或其它香料来除炖鸡汤和炖肉的腥臊味，但还是有些腥臊气留在锅里不能完全去除掉。开始炖鸡汤时凉水下锅后用最小的火慢慢煮，煮到等浮沫和一些杂质完全上来，闻起来奇臭无比，一股腥臊气后把鸡子从锅中捞出，然后把水倒掉，用温水冲冼鸡肉并揉搓一下，最后再换一锅水，记住一定要用开水或温水，不要用凉水，这样就可以彻底除去腥臊味，再加入葱姜后，最后你煮的鸡汤里只有很浓厚很浓香的鸡汤了。香菇炖鸡腿这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。香菇与鸡汤味道很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”—硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。香菇炖鸡腿材料：鸡腿1只、干香菇3个、红枣5个、枸杞6粒、葱2段、姜片2片、盐少许。做法：1、鸡腿冲洗干净控去水；2、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时；3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开水或温水再煮；4、放入葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火煮2小时，喝前撒些盐调料即可。

买一只活的土鸡是最好的炖灌加一半水,然后把洗干净的鸡切成大块,放进水里,再放两根没有切的葱白和啪好的一个姜.盐,先用大火把水煮开后,再小火慢慢炖一个多小时,等鸡煮的快好时,再放几片香菇片里面,大火煮个十几分钟就可以了我经常在家做,挺好喝的,你试试吧.