黄面粉是什么意思，用面粉炒黄是什么意思

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1，用面粉炒黄是什么意思
2，黄面粉是什么做的
3，面粉黄是什么原因
4，炒黄研面是甚么意思
5，黄面是什么面粉
6，食用面粉内黄色粉沫是什么物质
7，黄面是什么面粉
8，人们常说旱龙指的是啥
9，黄面是什么面粉
10，你们买过全麦粉吗全麦粉是什么意思我买的这个面粉面就跟玉米面一
11，黄面是什么面粉
12，玉米面和黄米面的区别
13，制作西餐的时候所说的面粉是什么

1，用面粉炒黄是什么意思

就是焦麦稀，我小时候经常吃的，我们的做法不一样，是把麦子炒黄了再磨成面，

用面粉炒黄是什么意思

2，黄面粉是什么做的

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黄面粉是什么做的

3，面粉黄是什么原因

面粉黄是正常，一般普通面粉是黄的，因为麸皮不是白的，磨面粉是从头磨到尾混合在一起就是黄色，好象磨第二遍面最白。其它就不那么白了。

面粉黄是什么原因

4，炒黄研面是甚么意思

是将某东西先炒黄再研成面粉状啊

炒至黄色后研磨至粉末的意思

5，黄面是什么面粉

黄面是黍子去皮后的黄米，再磨成面，就叫黄面，也叫黄米面。营养价值高，富含人身体所需的8种氨基酸、微量元素和矿物质。有一定黏度，常用来做黄糕、酿酒。黄面是什么做的1、黄面的营养价值nbsp; 黄面富含蛋白质、维生素B族、丰富的脂肪、碳水化合物、维生素E、锌、锰等营养成分。2、黄面的功效nbsp; 黄面可以促进肠道蠕动，起到润肠通便的功效;可以去肺热，起到滋阴润肺的功效;可以健脾和胃，还能缓解失眠及改善睡眠质量。3、吃黄米的禁忌黄面具有一定黏度、较难消化，老人，小孩和胃肠功能不好者应少食。

6，食用面粉内黄色粉沫是什么物质

食用面粉那黄色粉末，可能是掺杂了别的面粉。

不知道你说的老面粉是什么意思，我们这里一般管面肥叫做老面。

7，黄面是什么面粉

黄面是黍子去皮后的黄米，再磨成面，就叫黄面，也叫黄米面。营养价值高，富含人身体所需的8种氨基酸、微量元素和矿物质。有一定黏度，常用来做黄糕、酿酒。黄面做法1.将面粉加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀。案板上抹油，放上揉好的面团，盖湿布稍饧。菜胡芦去皮、籽切丝，菠菜、芹菜切段。2.锅内加水烧开，将面拉成细条下锅，熟后捞出，过2次凉水，淋少许清油拌开，使之不粘。3.炒勺内放入清水烧开，放入菜葫芦丝煮熟，加精盐，打鸡蛋花，下菠菜烧开，用湿淀粉勾芡成卤汁。4.辣椒粉用热油泼后加开水拌稀，蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，芹菜入油锅炸熟。5.吃时将凉面盛入盘中，浇上卤汁，调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，上放芹菜即成。

8，人们常说旱龙指的是啥

蛇

五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

9，黄面是什么面粉

新疆凉面。黄面因其色黄而得名，维吾尔语叫赛热克阿希，属夏令风味小吃，面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的臭蓬蒿，这是一种野生植物。黄面细润滑，酸香辣凉，为夏令风味小吃，又名新疆凉面。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮，可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻，清热解烦。黄面做法：将面粉加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀。案板上抹油，放上揉好的面团，盖湿布稍饧。菜胡芦去皮、籽切丝，菠菜、芹菜切段。锅内加水烧开，将面拉成细条下锅，熟后捞出，过2次凉水，淋少许清油拌开，使之不粘。炒勺内放入清水烧开，放入菜葫芦丝煮熟，加精盐，打鸡蛋花，下菠菜烧开，用湿淀粉勾芡成卤汁。辣椒粉用热油泼后加开水拌稀，蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，芹菜入油锅炸熟。吃时将凉面盛入盘中，浇上卤汁，调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，上放芹菜即成。

10，你们买过全麦粉吗全麦粉是什么意思我买的这个面粉面就跟玉米面一

精一粉是磨过好几遍后留下的最细的面粉，也就是以前经济条件不好时，老一辈的很少吃到的白面。全麦粉就是少磨了几遍，应该是脱了外壳后，稍磨一遍，或不再研磨剩下的面，因里面含有部分麦麸而口感略有点粗糙，发出的馒头略成麦黄色或偏黑，上面有斑斑点点的小麸皮颗粒。其实全麦粉的营养更全面，因为它研磨的次数少，保留的麦麸里含有的维生素B族和膳食纤维，有助于预防夜盲症和口角发言等B6缺乏症，并且有助于消化。好像不同面粉牌子的全麦粉发出的馒头颜色不一样，平时也很正常，有次换了一个牌子的面粉，做的馒头那叫一个黑啊！对了，如果想吃面汤的话，也就是北方所说的疙瘩汤时，一定要用精粉做，因为全麦粉醒不成面疙瘩。

11，黄面是什么面粉

新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃，面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮，可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻，清热解烦。扩展资料黄面的制作方法是先将优质面粉加绿色灰蓬水（熬制液体）和面，用拳头用力揣捣后，双手折叠搓揉，揉至面团，再左右上劲（甩条），拉至长度适宜后，切断面头抖散下入沸水锅中，待面条漂起翻滚几下即可捞出，投入凉水盆中过凉，捞出控净水即可上桌。上桌的面条色泽黄亮、自然均匀、柔软筋道。黄面食用分干吃和汤吃两种：干吃即将黄面浇上卤子；汤吃即将黄面盛入备好的臊子汤中（有肉臊子和素臊子），吃面喝汤，好不爽快。无论干吃或汤吃，配上一盘传统卤肉（原为大肉，后变驴肉），真是一顿诱人的美餐。参考资料来源：新华网-寻味敦煌：驴肉黄面

12，玉米面和黄米面的区别

玉米面：玉米面没有等级之分，只有粗细之别。黄米面：黄米富含蛋白质、碳水化合物

玉米面是用玉米磨出来的，而黄米面是大黄米磨出来的，黄米有粘性，在农村又叫粘米，和小米长的很像，但是比小米粒大一些。

一、玉米面： 1.玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。 2.玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。二、黄米面： 1.黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。 2.黄米面知识介绍：黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。黄米面营养分析：黄米富含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素e、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 3.黄米面适合人群：一般人群均可食用（1）.适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；（2）身体燥热者禁食。 4.黄米面食疗作用：黄米味甘、性微寒；具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

黄米面：既不是玉米也不是小米,而是粘米,这种米形状与小米相同,但黏度要大许多。色泽金黄。也叫黄米玉米面：玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。

13，制作西餐的时候所说的面粉是什么

面粉是指在菜肴制作中让菜肴沙司变稠香港叫“面捞”在西餐很多菜品上都有用处其做法：将锼里加色拉油黄油3：2比例烧热下香叶胡椒粒大概180度左右离火下面粉（普通面粉）最好2人操作用蛋抽搅拌均匀最初级面捞做好了；这是有2种分黄面捞和白面捞先说白面捞将锼里加水牛奶奶油面捞小火慢熬原汤比例要大要不成浆糊了大概20分钟看“浆糊”表面像巧克力广告样有丝滑感觉就用双重丝漏滤出你就得到白汁有了白汁你可以做白汁海鲜饭等等菜肴了（累死我了，继续。。）拿出面捞加番茄膏（不是番茄沙司 )加水一起熬跟上面一样就出黄汁了用黄汁调基础汤就可以作出香滑美味的格式酱汁了还有港式焗猪排饭了看了不给回音下次再不回答问题了我的博客自己看 http://ajun444783280.blog.tianya.cn/

煎牛排吧，好肉，在上面用刀划出道子，为了入味上些作料放两个小时用黄油，平底锅油热了放下去煎，火不能大了，不然要出问题过程中加你喜欢的调料，比如番茄酱（或者黑椒酱什么的），加些牛奶味道会很好自己做的话等切开不流血了就差不多可以吃了如果要里外都熟透的话反而不爽里面红的比较好吃至于作料完全可以看自己的喜好多试验可能会出现不可思议的好味道新奥尔良烤翅1.鸡翅腌制了5个小时2.放生抽老抽糖鸡精红酒黑胡椒花椒五香粉生粉姜末和少许番茄酱3.小烤箱低档烤了大约15分钟中间两次翻面刷蜂蜜意式火腿芝士软饭原料：洋葱丝火腿丁黄油牛奶芝士泰国香米 1.在平底锅中加热黄油，直到融化。 2.放入洋葱丝和火腿丁炒上色。 3.加入牛奶和芝士片煮开。 4.最后加上煮好的米饭翻炒即可。德式土豆饼色黄嫩软、鲜香宜人。豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。 2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。 4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。意大利蔬菜汤把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。加入香叶，百里香，奥利根努，罗勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil)加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！锔菜花白菜花或者绿菜花都行！只是白菜花要比绿菜花用水烫的时间稍长一点！然后朵朝上码放在盘子里，浇上调好口的奶油汁，汁要浇均匀，最后撒上cheese放入烤箱烤上颜色就行了！咖喱鸡块肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。 1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。 2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。要点：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。法式烩茄子平底煎锅烧热化黄油125克，放香叶1片、葱头块100克炒香，再放入茄子方块500克，当炒到茄子半熟时，加青椒块100克、西红柿块200克和芹菜末儿一起炒焖至熟，熟后加大蒜末、精盐10克、胡椒粉少许，调好口味。入盘堆成丘形。如不喜欢太干，可加少许鸡清汤。特点：此为素食，以清淡、鲜香为主，火不能大，也不可太稠糊，否则，吃着就没意思了原料:猪夹心肉25O克，咸面包屑1OO克，鸡蛋1只，面粉5O克，花生油1OOO克，绍酒5克，精盐2克，辣酱油5O克，味精1克，葱结1个，姜块1块，胡椒粉1克。做法:①将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟；②鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯；③炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起。待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。水果沙拉的做法. 原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。制作方法：首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。制作方法：首先，将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。然后，将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。最后，将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。水果沙拉（A）材料小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；配料酸奶50毫升；制作将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。特点甜酸可口，红白相映。水果沙拉（B）材料菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；配料红葡萄酒1杯，白糖少许；制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。特点爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。水果沙拉（C）材料苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；配料白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。贴士可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。特点香味浓郁，具别国风味。水果沙拉（D）材料苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；配料沙拉调料100克；制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。 2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。特点造型美观，酸甜适口。水果沙拉（E）材料香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。配料冰激凌适量制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。特点色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果沙拉（F）材料苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；配料沙拉酱2匙、果味酒少许。制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。自制沙拉酱配料色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。制作用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。沙拉酱介绍丘比沙拉酱保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。丘比沙拉酱（香甜味）使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。丘比沙拉酱（全蛋型）口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。丘比千岛酱使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。做水果沙拉的窍门 1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。 2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。 3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。 4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。 5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1,即3份的沙拉酱，1份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。参考资料：求知网

一般使用的都是香港的特殊面粉还有的会根据顾客的不同喜好更换栗子粉，花生粉等材料.

不是的

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