要说广东有什么特色菜，做为外省人的我有我的见解。我是广东阳江人，和大家介绍一下我们家乡一天早、中、晚都吃些什么？早餐一般在家里妈妈会煮白粥 萝卜干，煲番薯。我是九零年到的广州，最先在燕岭一家饭店学徒，第一次接触粤菜，以前在老家学的是鄂菜及川菜。
广东特式菜是什么？
我是九零年到的广州，最先在燕岭一家饭店学徒，第一次接触粤菜，以前在老家学的是鄂菜及川菜。刚接触广东菜时一切都感觉挺新鲜也挺好奇，广东人不吃辣，做菜都很清淡，蒸菜做的很好，之前在老家蒸鱼蒸好后要勾芡，广东人蒸鱼不勾芡，蒸好后淋上酱油（那时不知是蒸鱼豉油）鱼身上撒上姜葱丝再冲热油，那个香啊，鱼肉又滑嫩，现在都记忆犹新。
九四年去东山区厨师学校学习，后来考了粤菜二级厨师牌。在广州一些大小酒店做了十多年，O8年回老家的。要说广东有什么特色菜，做为外省人的我有我的见解。广东菜分三类，以广州为中心的广府菜，以梅州为中心的客家菜，再就是潮汕地区的潮州菜。三种菜系各有特色，名菜数不胜数，例如白切鸡，烧鹅，让三宝，大良炒牛奶，等等等太多太多。
商用卤肉饭用什么肉？
Hello，大家好，我是@美食达人冯先森 很高兴回答你这个问题。卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。主要食材猪五花肉，鹌鹑蛋，米饭分类家常菜口味肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。
营养价值做法如下：猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜制作流程1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
做法二台湾卤肉饭台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。
制作食材肥瘦各半肉糜300克，洋葱半个，干香菇2朵，葱姜蒜 调味：老抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，五香粉制作流程（1）干香菇泡开，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。（2）油热后，下葱姜蒜，炒香后再依次放入洋葱，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎。（3）肉糜变色后，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少许，炒匀。
（4）将炒匀的材料移到砂锅里，加入香菇水、高汤，开盖大火烧开后，捞去浮杂，然后加盖小火焖炖45分钟左右。这时肉糜会变得又香又浓！制作贴士（1）不要把肉汁收得太干，多留些浓浓的汁浇在米饭上（2）焖米饭前加一勺橄榄油，做出来的米饭才香味浓郁哦~（3）卤肉，要先氽水再切小丁，有些费工夫，可是却保证了肉的弹性。
小火慢慢炖熬，才能熬出肉的油脂，皮的胶质，使汤汁浓稠入味；才能熬得肥肉入口即化，瘦肉软糯鲜香，入口皆易；才能熬的猪肉中饱和脂肪酸大幅下降，有益于身体健康。如果偷懒，用绞肉陷，或熬煮时间不够，那一定尝不到卤肉的独特魅力。望@美食达人冯先森 的回答能给予你们帮助，谢谢。喜欢做菜，热爱生活的朋友可以关注@美食达人冯先森 我会每天为大家分享一道家常菜。
解决婆媳矛盾有什么好的办法？
1:婆婆也是妈，这句话说得没错，首先要摆正自己的态度，孝敬父母必须排在首位！ 2:避免争吵、多沟通交流，矛盾的产生大多是由于缺乏有效的沟通。 3:通过表面的行为去看到本质，比如婆婆的罗嗦可能是在表达对你的关心，而媳妇呢却不领情，要学会换位思考。 4:尊重对方的生活习惯，也可以试着通过沟通来相互的彼此融合。
广东人早、中、晚一般吃什么？
非常高兴回答题主的问题。我是广东阳江人，和大家介绍一下我们家乡一天早、中、晚都吃些什么？早餐一般在家里妈妈会煮白粥 萝卜干，煲番薯。这也是我整个童年在家吃早餐吃得最多的一种，也是在农村普通家庭最常见的早餐。如果家里没早餐到外面吃的话，各种汤粉，猪杂粥，炒粉等等。记得小时候中午家里也是喝粥和炒一碟青菜，现在生活好了，中午基本上也是吃饭。
三菜一汤。一般会做一个猪杂枸杞汤，炒一个小炒，比如节瓜炒瘦肉或是豆角炒瘦肉，五花肉炒蒜苗等等。加一个时蔬青菜。在我们家里晚餐是吃的最好的。人家都说晚上吃的少，可是我们家晚上是一天最丰富，最有营养的一餐。刚开始我也不明白这是为什么，后来爸爸告诉我，晚上清闲，又不用忙碌干活。时间充足，最重要的是一家人都在家。
最让你欲罢不能的潮州美食是什么？
广东潮州地区具有悠久的饮食文化，形成了独特的地方饮食风味。其烹饪原料丰富，据蓝鼎元《鹿洲全集·初集·物产小序》记载：“潮处南服，霜雪罕到，四时皆春，草木敷荣，禾种山巅者有之。果蔬之类，出非其时；海错繁多……”可见潮菜特色之一的“选料广、重海鲜”源远流长，而这些条件也为当地的美食提供了充分的条件。这里我就为大家介绍几道让我欲罢不能的潮州美食吧！1、朴籽粿（又称碗酵桃）早先，潮州先民从中原南迁到潮州，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品。
但是由于南方不产小麦，所以只能用大米来做果品，由此产生了“粿”这一食品。而这朴籽粿是在清明节做的，传说先人在饥荒年，采朴籽树的叶子充饥度荒，后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种。2 、腐乳饼腐乳饼是潮州市的传统特色饼食之一，它不像其它潮州的月饼、绿豆饼、老婆饼等饼食一样，它有着薄而不裂的酥脆外皮和特殊的香味。
腐乳饼造形小巧,有独特的南乳气味,吃起来甜而不腻。而且腐乳饼的制作过程比较复杂，用料多达十几种以上，仅仅是馅料就用腐乳、白肉丁、白糖、花生、酒、芝麻、果仁、瓜丁、面粉等10多种配料调制而成；另外饼皮一定要用面粉、花生油还有糖浆制成。按照传统的顺序进行调制，而且通常要腌制一至两天。烤制中，还要刷上一层蛋液，目的是增色添香，它的制作工艺比较讲究，没有一定功夫，是很难做到皮薄、馅饱满的。
