你好，感谢邀请！我是阿竹，来与你讨论关于“生肉和熟肉的本质上有区别”这一问题。毕竟一下食用大量生肉（一斤生牛肉什么的）。换成吃生肉的话。当然也是有个体差异的，有的人三分熟的牛排吃完就消化不良，有的人就没事。有可能会消化不良诶。一般肉食爱好者吃熟肉的量。
生肉和熟肉的本质区别是什么？
你好，感谢邀请！我是阿竹，来与你讨论关于“生肉和熟肉的本质上有区别”这一问题。说到肉食，在远古时代，我们的祖先就知道它的美味、营养，和它能快速补充人体所需要的能量等，直到四五十万年前，北京猿人逐渐地接触到经森林大火烧烤熟的肉的美味，加之后来懂得使用火，才开始食用熟肉，结束了人类“茹毛饮血”的时代，一直沿用至今。
△自拍图片生肉和熟肉是有着本质的区别的，归纳有三点，表如下：一 生肉是带有血腥味和食用不安全的 因为它是从动物肢体上剥离下来的，由于生理功能的作用，在未宰杀之前，动物的肉体中，血液是沿毛细血管输入，以维持其生命，故在各类肉体中或多或少存在血腥味，宰杀后很难洗净，基本上还保持着原有色泽，红的仍红，肥白的仍肥白，所以血腥味很浓，还附带不良细菌，严重威胁着人们的健康。
二 熟肉是利于消化，对人食用安全的 生肉经烹饪过程，肉体所残余的血腥味已经大量分解，不良细菌被高温瓦解，加之调料作，完全改变了生肉色汁状态，己变成人为的色味俱全的佳肴，基本上没有什么血腥味了，食用较为安全健康。△自拍图片三 生肉从宰杀到我们手上，要经过一段时间，一定流程，这个过程中，由于外界原因，会滋生大量的对人不利的细菌，人们也不用容嚼烂，故建议不要生吃，否则，会造成负面影响。
而经过烹饪后，熟肉内的许多血腥味、细菌等不利的东西会瓦解掉，食用更安全，且对人且有“提前消化”的好处，当人们吃用后，就等于“二次加工”，人体就容易吸收了。△自拍图片总之，生肉在煮熟肉的过程中，它不仅瓦解掉那些对人不利的因素，还能“预消化”，人们食用时更加容易消化，吸收。当然，部分生肉生吃也有吸引力，像三文鱼生鱼片，半生不熟的羊扒牛扒等，其营养成份与熟的差不多，但“适口不适身”，对人危害系数高。
生肉和熟肉的物理性质有什么区别？
基本上就是蛋白质变性。。。仅看肉类的话，烹饪就是让蛋白质的立体结构遭到破坏，变成空间结构相对简单的氨基酸链。。。有助于蛋白酶将其水解为氨基酸。。。不过人体蛋白酶也是可以消化分解生肉的。。。只不过立体的蛋白质比起空间结构被破坏的氨基酸链来。。。需要更长的时间来水解。。。一般肉食爱好者吃熟肉的量。。。换成吃生肉的话。
。。有可能会消化不良诶。。。毕竟一下食用大量生肉（一斤生牛肉什么的）。。。给胃带来的消化负担还是有点太重了。。。当然也是有个体差异的，有的人三分熟的牛排吃完就消化不良，有的人就没事。。。基本上三分熟牛排的中心就很接近生肉了。。。要把生肉煮熟的目的很重要的一个是杀菌啊。。。热处理是最广泛使用的食物杀菌法嘛。
。。另外，有一些肉类灭菌处理的方法就不算是传统意义的“煮熟”，但有的还是能达到跟煮熟接近的让蛋白质变性的效果（比如熏肉），还有盐腌，糖腌等处理方法。。。话说有些火腿其实就算是生肉啊。。。可以吃啊。。。挺好吃的呀。。。就是好咸。。。北欧常见的（挪威？）smoked salmon也算是生鱼吧，外观和口感更接近于生三文鱼（其实没有三文鱼刺身那么生的感觉。
出生45天的小狗吃生肉好还是吃熟肉好？有哪些需要注意的问题？
分享下我的经验吧，因为我家大狗正好生了三只小灰贵，已经47天了。这时候的奶狗还不能吃肉，一般都断奶了或正在断奶中，我家的断奶第三天，就是用羊奶粉泡了奶糕来喂，但是我发现吃到最后奶糕都会剩下来，之前看到一个网友分享说，并不是小狗不吃，而是还不会用舌头卷，再大一点就好了。我每天喂四顿，有两顿是加了益生菌的，因为它们的便便有些稀软。
