为什么黑毛猪价格比白毛猪价格高？黑毛猪是本地猪种，属于兼用型品种，肥肉多，瘦肉里面有脂肪分布，用手一模满手都是油，而且味道好，吃味香，有一股久违了的猪肉味道，瘦肉不柴，基本是皮、肥肉、瘦肉三样同时成熟。杂种猪尤其是现在的三代杂种猪瘦肉比较柴，瘦肉率高，瘦肉里面不像本地猪那样有脂肪颗粒在肌纤维中，感觉是没有油味，而且有腥味，不受消费者的青睐，市场疲软，价格下降。
为什么黑毛猪价格比白毛猪价格高？
为什么黑毛猪价格比白毛猪价格高？黑毛猪是本地猪种，属于兼用型品种，肥肉多，但是瘦肉里面有脂肪分布，用手一模满手都是油，而且味道好，吃味香，有一股久违了的猪肉味道，瘦肉不柴，基本是皮、肥肉、瘦肉三样同时成熟。本地黑毛猪养殖时间长，一般是十个月以上，黑毛猪饲养粗放，体质结实，后腿发达，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻。
特别受到消费者的青睐，市场价格比白毛猪高得多。现在饲养的白毛猪是用国外的优良品种猪与本地猪进行杂种改良的猪，白毛猪猪生长快，饲料利用率高，出栏快，生长周期只需5个月左右，加上瘦肉率高、养殖成本低，很受到养殖者的欢迎。但是杂种猪尤其是现在的三代杂种猪瘦肉比较柴，瘦肉率高，瘦肉里面不像本地猪那样有脂肪颗粒在肌纤维中，感觉是没有油味，而且有腥味，不受消费者的青睐，市场疲软，价格下降。
本地黑猪也称土猪，现在纯种本地猪价格高，也只有本地猪保种场才有纯种本地猪，那是因为上世纪八十年代前前后后引进国外优良品种猪与本地猪开展杂交改良，黑毛猪基本变成白毛猪。中国本土猪种已成“熊猫猪”，近年来，过去少见的本地猪在畜牧科研部门科研人员的辛勤工作下，从边远山区收集土猪进行选育，黑毛猪终于又回来了，市场上又有黑猪肉卖了。
随着消费者对本地黑猪肉的青睐，产品供不应求，价格远高于白毛猪，农村养殖本地猪的前景非常好，本地猪一般黑色毛、黑花毛、棕色毛，具有耐粗饲，具有成熟早、脂肪多、耐粗饲、适宜放养、适应能力和抗病能力强等特点。民谣曰：“养猪不放，难得养壮”。一般仔猪出生15～20天即随母猪出圈游动，断奶后便随群出牧。放牧时以啃草、拱草根块茎等为食，出牧前或归牧时补饲一次或二次，以放牧加补料育肥，饲料投资少，销售价格高，利润是非常丰厚的。
