常用的维生素B族有维生素B1、维生素B2、烟酸、烟酰胺、维生素B6、维生素B12和叶酸。维生素B族是人体必需的水溶性维生素，它们都是辅酶，参与人体糖、脂肪、蛋白质等重要物质的新陈代谢，是维持人体正常机能不可或缺的水溶性维生素。饮酒(乙醇)影响肠道吸收维生素B2。
吃维生素B族有哪些禁忌？
维生素B族是人体必需的水溶性维生素，它们都是辅酶，参与人体糖、脂肪、蛋白质等重要物质的新陈代谢，是维持人体正常机能不可或缺的水溶性维生素。常用的维生素B族有维生素B1、维生素B2、烟酸、烟酰胺、维生素B6、维生素B12和叶酸。维生素B1能维持正常糖代谢及神经、消化系统功能。摄入不足可致维生素B1缺乏，严重缺乏可致“脚气病”以及周围神经炎等。
维生素 B2参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，维持正常的视觉功能和促进生长。烟酸体内转变为烟酰胺，后者是辅酶I和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内生物氧化过程，缺乏时产生糙皮病，其症状包括皮炎、舌炎、食欲缺乏、烦躁失眠、感觉异常等。烟酰胺为脂质代谢、组织呼吸的氧化作用和糖原分解所必需，缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。
维生素B6参与糖、蛋白质、脂肪的正常代谢。并与白细胞、血红蛋白的生成有关。维生素B12参与体内甲基转换及叶酸代谢，促进5-甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸。缺乏时，导致DNA合成障碍，影响红细胞的成熟。还促使甲基丙二酸转变为琥珀酸，参与三羧酸循环。此作用关系到神经髓鞘脂类的合成及维持有髓神经纤维功能完整，维生素B12缺乏症的神经损害可能与此有关。
叶酸为人体细胞生长和繁殖的必须物质，参与体内很多重要反应及核酸和氨基酸的合成。维生素B1在碱性溶液中易分解，与碱性药物如碳酸氢钠、枸橼酸钠配伍，易引起变质。维生素B1不宜与含鞣质的中药和食物合用。饮酒(乙醇)影响肠道吸收维生素B2。活动性肝脏疾病或者持续显著或者无法解释的肝酶升高、活动性消化溃疡、动脉性出血者禁用烟酸。
烟酸与降糖药物合用时，可以降低降糖药的效果，还可以增加他汀类药物的不良反应。维生素B6不能与左旋多巴同用，因维生素B6呈多巴脱羧酶的辅酶，可促进左旋多巴在外周即转变成多巴胺，从而减少能通过血-脑屏障的左旋多巴浓度，减弱左旋多巴对中枢的作用。恶性肿瘤患者(维生素B12可促进恶性肿瘤生长）、家族遗传性球后视神经炎(利伯病)及抽烟性弱视症患者禁用维生素B12。
