戳这里看更详细的黄油的知识和使用技巧：https://www.toutiao.com/i6765113791882461707/2、奶油千万别跟黄油搞混了，奶油也有动物奶油和植物奶油之分。几种奶油蛋糕：3、奶油奶酪和芝士这两放在一起说。下面我就来详细说说这些究竟是什么，有什么区别。
准备养一只斗牛犬，有什么需要注意的问题吗？
你好，我是宠物医生，准备养一只斗牛犬，需要注意的问题有如下几个：我想，你是一个新晋铲屎官，对于新手来说，可能考虑的问题是在养狗狗之前，要先学习一些养犬和训犬常识，因为有许多人属于冲动性养犬，在没有做好准备的情绪下，养狗狗过程中会遇到在喂养和看病中的繁琐环节，这些长时间付出很难令人坚持下去。在宠物医院的多年诊疗中，看到了许多小狗都没办法活到第二年。
有的主人们满心期待地把狗狗抱回家，由于过度溺爱或随意打骂狗狗，使狗狗养成了许多行为、训练和性情上的问题，这些铲屎官不知道他们将要面对什么麻烦，不清楚如何解决问题，最终只能撒手不管，有的被遗弃或送人。一、首先在意识上要做好准备工作要思考究竟选择幼犬还是成犬喂养，是否有足够的时间去陪伴和遛弯，是否有经验去改善狗狗的不良行为和习惯，如何教狗狗学会安静下来，对人类尤其是孩子友好，训练一些基本的行为规矩。
二、需要考虑如何挑选一只狗狗虽然选择什么样的狗狗是你自己的事情，但是它是在与你朝夕相伴的亲人，应该谨慎处理。尽量避免去选择那种在室外饲养或者在狗场生长的狗狗，它们不是合格的宠物犬，你要选择的是能够居家在一起生活的狗狗，那种经过训练能够与人类友好相处的狗狗。狗狗的行为习惯养成还需要以后精心的调教。三、适当的圈养狗狗刚到家，它的活动要适当限制，这样才能保证训练能够有效进行，圈养可以防止狗狗在室内随地排便，乱啃乱咬，可以让狗狗学会使用自己的厕所和喜欢玩自己的玩具，培养狗狗独处的能力，在主人不在家时能够自己处理无聊的时间。
蛋糕外的奶油，有人说是牛油。两者有什么区别？
蛋糕上的奶油，究竟是什么？牛油又是什么？不少刚入烘焙大门的新手朋友，有一些烘焙材料不是很能分清楚，有些是名字很相似，却又是不一样的东西，而一些明明不一样的名字，却又是说的同一个东西，所以不免困惑。我来给大家说说如何最快速、最准确的分辨这些材料究竟谁是谁？最好的办法，就是看他们的英文名称其实大家搞错最多的就是奶制品，比如黄油、奶油、牛油、奶油奶酪、芝士等等。
所有的包装上都会有该物品的英文名称。下面我就来详细说说这些究竟是什么，有什么区别。1、黄油分植物黄油和动物黄油两大类，虽然都叫做“黄油”，但是成分是完全不同的。我们来看看这两者的英文名字：植物黄油叫做“margarin”，也音译为“麦琪琳”或者“玛琪琳”。动物黄油叫做“butter”，日本、台湾会翻译为“奶油”，香港的会翻译为“牛油”，还有翻译为“白脱油”。
动物黄油是由牛奶加工而成的，它其实是奶制品表面那一层薄薄的油脂，大约含有80%的乳脂，以及水和一部分的牛奶蛋白和微量元素等等。因此翻译为“奶油”、“牛油”都有一定的道理。戳这里看更详细的黄油的知识和使用技巧：https://www.toutiao.com/i6765113791882461707/2、奶油千万别跟黄油搞混了，奶油也有动物奶油和植物奶油之分。
同样，动物奶油也是在牛奶中提炼的，它的乳脂含量在18%-40%，常见的一般都在35%-38%之间。英文名叫做“cream”，也可以翻译为“淡奶油”、“稀奶油”或者“搅打奶油”，未打发前呈浓稠的液态，打发后可以进行蛋糕的裱花和装饰。也就是你问题里说到的，蛋糕外面的奶油。戳这里看看奶油的打发和使用技巧：https://www.toutiao.com/i6661961547755028999/植物奶油却跟牛奶没有半毛钱关系，是由植物油、水、玉米糖浆等等通过化学反应制得的，也可以打发之后进行蛋糕装饰。
植物奶油往往带有甜味，英文名叫做“topping”。动物黄油和植物黄油的颜色区别：动物黄油呈乳白色偏黄，而植物黄油雪白。几种奶油蛋糕：3、奶油奶酪和芝士这两放在一起说。因为它们都是属于芝士的一种。英文名字都叫做“cheese”。只是因为含水量有所不同，制作工艺也有一些差异，所以呈现的形态不一样。奶油奶酪叫做“cream cheese”，质地比较软，颜色洁白，有微微乳酸味，含水量大约在45%-55%，它最常用的就是拿来制作芝士蛋糕。
而一些硬质的乳酪，其实也叫做“cheese”，只是含水量不同，用途就不一样罢了。再说一下马苏里拉芝士Mozzarella cheese。因为它制作工艺跟乳酪不同，因此会呈现出在高温下融化拉丝很长的形态，最常见的就是在批萨表面撒马苏里拉芝士碎。亦可以拿来做焗饭、焗土豆泥等等一类焗的食品。还有一类常见的奶油奶酪，叫做马斯卡彭Mascarpone cheese，是做提拉米苏不可或缺的原料之一。
其实马斯卡彭严格来讲是属于凝结奶油一类，并非传统的奶酪，它的质地更加柔软。总结一下：奶油跟黄油都是由牛奶提炼得到的，两者乳脂含量有差别、形态也不同、用途也不一样。而我们在区分它们的时候最好就是看包装上的英文，翻译可能会有歧义，但是英文没有歧义。不过国内说的牛油，大多数情况下指的是牛板油，也就是火锅里头添加的牛油。
