黄色品种在每年秋季都能进入盛花期，但其耐寒性却不如普通三角梅，安全越冬需10℃以上才行。重庆毛肚火锅，鲜嫩香辣；四川麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东海鲜打边炉，味美无穷；广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷；香港牛肉打边炉，名扬天下；上海什锦暖锅；江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特；杭州三鲜暖锅；北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口；较有名的有东来顺，小肥羊，鼎鼎香等云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味；湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；湖北野味火锅；东北白肉火锅；东北小肥羊火锅，商业化之后产生的品种；苏州传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。
重庆毛肚火锅，鲜嫩香辣； 四川麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下； 广东海鲜打边炉，味美无穷； 广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷； 香港牛肉打边炉，名扬天下； 上海什锦暖锅； 江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特； 杭州三鲜暖锅； 北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口；较有名的有东来顺，小肥羊，鼎鼎香等 云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味； 湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉； 湖北野味火锅； 东北白肉火锅； 东北小肥羊火锅，商业化之后产生的品种； 苏州传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。
比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。 国外火锅分类 日本锄烧火锅：主料有牛肉片、虾仁、鸡片、鱼片、猪瘦肉片、猪腰片等，配料有粉丝、菠菜、京菜、洋葱等。吃法通常是将平底锅烧热，待油烧热后倒入京菜、洋葱片拌炒至八成熟，然后把自己喜爱的各式主料放入锅中，边煎边吃。
吃至一半，再加入鲜汤与调料煮沸，在鲜汤内涮主料食之。 朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热，高汤为海鲜汤，其酸菜较为著名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但很解馋。 韩国石头火锅：锅底是辣椒油、辣椒粉，上面满盖肉片和肥鸡块，辛辣无比。 印尼咖喱火锅：作料是印尼本土产的咖喱、番叶、椰子粉及香料等，涮以鱼头、大虾、鸡肉、牛肉，锅底还以米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。
泰国三角梅有多少品种？
1、红花三角梅红花三角梅叶大且厚，深绿无光泽，芽心和幼叶呈深红色;花苞片为大红色，花色亮丽，花期为3-5月、9—11月。红花三角梅喜欢温暖湿润、阳光充足的环境，不耐寒，在3℃以上才可安全越冬，15℃以上方可开花。2、金斑大红三角梅金斑大红三角梅叶宽呈卵圆形，先端渐尖，叶基部楔形，叶子长为7厘米。叶缘呈白色斑块，新叶为黄色斑块，之后渐为黄白色。
苞片单瓣，深红色，近圆形。萼管红色，长为1厘米。3、珊红三角梅珊红三角梅圆绿叶，开重瓣花,叶状花苞红紫色，艳丽。叶卵圆形至卵圆状椭圆形，先端渐尖至急尖，多数长5cm，稀达7cm;花梗红色，苞片镶缘粉红色及玫瑰红色，先端渐尖;雄蕊及花萼退化成苞片状，与苞片同色，伞形花序。4、樱花三角梅樱花三角梅又叫绿叶樱花，叶色草绿、薄，呈椭圆形，芽心和幼叶呈淡绿色，枝条柔软，花苞片从花心的白色逐渐向外变成淡红色、粉红色直至深红色，花色由浅逐渐变成深色，花期3-6月、10-12月。
5、柠檬黄三角梅柠檬黄三角梅叶深绿，卵圆形。叶片多数长3.5cm，徒长枝上叶最长达5cm,苞片浅黄色。萼管黄色，长1cm，花期在9月至第二年5。黄色品种在每年秋季都能进入盛花期，但其耐寒性却不如普通三角梅，安全越冬需10℃以上才行。6、金心三角梅金心三角梅花、叶呈淡黄黄色，叶周围都是绿色。故名为金心双色，叶长5-6厘米，宽4厘米。
茎干刺小且稀，枝条较柔软。花瓣薄，花量大而密集，一年四季开花,但以冬至春季盛开。7、鸳鸯三角梅鸳鸯三角梅叶色翠绿，叶薄光滑，叶稍大，长9-11cm，宽6-7cm，呈椭圆形。芽心和幼叶呈淡红色，枝条柔软，茎于刺小。花色有两种：一种是桃红色，一种是纯白色。8、白色三角梅白色三角梅叶色浅绿，卵圆形，先端渐尖至急尖，基部楔形至宽楔形，多数叶长约5.5cm，稀达6.5cm;苞片白色，略带红斑，苞径长约4公分，宽2公分，萼管白色，略带绿，长约2cm,基部较大，直径约0.4cm。
