“五菜为充”是指所有对身体健康有益的蔬菜，这样的蔬菜非常多，对身体健康各有不同的作用，可以调节人体的健康，像木耳、芹菜、苦瓜、西红柿、大蒜、菠菜等蔬菜，有降低血压和血脂的作用，生姜、韭菜、大葱、洋葱等有升阳和发散风寒的作用，对于治疗和预防疾病都有很好的作用。人体的健康是建立在动态平衡的基础上的，饮食营养的过盛和不及都会使人生病，像现在好多喜欢素食的人，也会造成营养不良，多食肉类的人也会打乱身体的平衡，所以荤素搭配、均衡营养才是最有益于身体健康的，饮食调理得当就会使人不生病，用饮食调理就可以让人恢复健康。
脾胃虚弱和气血不足的人可以经常吃大枣、小米、桂圆、山药、黑芝麻、核桃仁、枸杞、生姜、板栗、粘米、红豆、芡实等食物，也可以熬山药、粘米、大枣、桂圆粥喝，还可以熬生姜、葱白、红糖水喝，用枸杞、大枣、生姜、当归炖乌鸡，都有很好的补气养血作用。有高血压和高血脂的人，可以多吃木耳、洋葱、山楂、黑米、核桃仁、黑芝麻、西红柿、苦瓜、芹菜、萝卜、生薏仁等都有降血压和降血脂的作用，经常食用就可以治疗和预防高血压和高血脂的疾病，用山楂、乌梅、枸杞、大枣泡水喝，也有很好的治疗作用。
糖尿病的人要少吃面食和甜食，可以多吃生薏仁、绿豆、黑豆、梨、苦瓜、苦荞、玉米、百合、山楂、乌梅、南瓜、大蒜、洋葱等食物，要少吃辣椒、肥肉、生姜、胡椒、葱等温热的食物。有益于身体健康的食物非常多，每一种食物都有各自的特性和作用，所以在食用的时候可以根据自己的实际情况选择合适的食物，用来养生或者调理疾病，正常人每天可以多吃几样食物，荤素、水果、蔬菜搭配食用，但还是要以五谷为主要食物，身体有疾病的可以根据自己的情况选择食物，总之饮食不可偏食，品种可以多样化，只要搭配得当，这些食物对于养生保健和防病治病很有帮助，也非常有益于身体健康。
身体是否健康和锻炼、饮食有多大的关系？
这是个程度的问题。任何关于这种程度的问题都没有标准答案。对于绝大多数普通人而言，并不太存在缺乏锻炼或者饮食不健康的问题。也就是说对于绝大多数人而言，我们为了追求身体更加健康，我们对于锻炼和饮食更细致的关注，并不能实现让我们的健康状况，更加理想的目标。更多的是实现了我们心理上的满足感。生活中我们经常会发现这样的现象。
比如说我非常关注锻炼的问题，我经常会参与体育锻炼，我觉得体育锻炼是我的身体变得更加健康，让我的身体感觉很舒适，体力很充沛。我会认为我选择了一种非常良好的生活方式。但是我也经常会看到一些不爱锻炼的人，他们的体能不如我，体态不如我，但他们的身体状况同样非常良好，有的人就这样安安稳稳的活了一辈子，甚至还很长寿。
