梅菜扣肉，怎么做才好吃？大家好，我是工程师小伙金毛，一个喜欢自给自足丰衣足食的美食爱好者，下面由我来为您解答“梅菜扣肉，怎么做才好吃”。梅菜扣肉之思维延伸你觉得梅菜扣肉就只能这么吃了吗，太天真了，中国人民作为世界上最会吃的民族怎么会不创新呢？比如梅菜扣肉与馍的不解之缘比如梅菜扣肉窝窝头比如梅菜扣肉套餐结语以上就是我对梅菜扣肉所了解的知识和制作方法，看官们可以在制作完成后仔细看看，蒸熟的梅菜在吸收了猪肉的脂肪后，颜色由棕黄变为了乌黑，而五花肉因为梅菜减去了油腻，变得爽口，古铜的色泽几乎可以透光，菜与肉在灵魂上交融，形成了这道美味的梅菜扣肉。
过年们家都有蒸馒头的习俗吗？
我的家乡是江南鱼米之乡的赣中地区，吃的是大米饭，做馒头蒸馒头都不擅长，不过三十晚上原来有蒸米饭(不是煮)的习俗，现在很多习俗都取消了，不过老祖宗遗留下来的习俗也不是没有道理，三十晚上蒸的米饭是压桢(蒸饭的木桶)饭，这桢(桶)饭三十晚上是不能吃的，要用这桢(桶)饭放在神台上敬祖，祖宗吃(祖宗哪能吃饭呢？当然是象征性的哦)剩下的大年初一一家人才能吃，这个也是意味着连年有余的含义，意味着在新的一年之中都不会缺少饭吃，因为过去的人都饿怕了。
过年了，想做梅菜扣肉，怎么做才好吃？
梅菜扣肉，怎么做才好吃？大家好，我是工程师小伙金毛，一个喜欢自给自足丰衣足食的美食爱好者，下面由我来为您解答“梅菜扣肉，怎么做才好吃”。答前小科普梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜系，口味咸鲜。关于梅菜扣肉的由来据传，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大群众的欢迎。
梅菜扣肉的特点做好的梅菜扣肉颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。梅菜扣肉的营养价值梅菜扣肉的主要食材包括梅菜和猪肉：1.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
2.梅菜营养价值较高，所含胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。梅菜扣肉的制作方法【主材】五花肉、梅干菜【辅材】大料、生姜、葱花、大葱、老抽、生抽、啤酒、白糖、白胡椒粉、芝麻油【步骤】1、五花肉洗净，放入冷水锅中，再放入葱段，生姜，大料后开火，烧开后煮5分钟，把肉翻面再煮5-6分钟。
