一．玉米面怎么做好吃
1．普通面粉250g玉米面50g牛奶180g细砂糖20g酵母3g葡萄干适量步骤 1牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀步骤 2将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀步骤 3面粉中加入细砂糖步骤 4将玉米粉溶液倒入面粉中步骤 5将面粉揉成团，微微收圆步骤 6方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵步骤 7面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干步骤 8锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右小贴士心得分享： 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触； 此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉； 面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵； 由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
二．玉米面怎么做好吃呢
1．玉米面窝窝头玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
2．蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
3．做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。玉米面发糕【主料】:黄玉米面 300克【辅料】:酵母10克 白砂糖150克 苏打粉3克【做法】:将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。
4．待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
三．玉米面的做法
1．玉米面糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 玉米面糕的制作材料：主料：玉米面 牛奶，鸡蛋液，果脯 白糖，小苏打粉，食用油 玉米面糕的特色：松软适中，味道香醇。
2． 教您玉米面糕怎么做，如何做玉米面糕才好吃将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用； 把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状； 将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可。
四．玉米面的做法…
1．玉米面窝窝头 取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。
2． 然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。 喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。
3．为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。 注意： 玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的； 窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。
4．玉米发糕 取适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定，加入适量的酵母粉，然后用30—40度的温开水调合（也可以用凉水），在容器中搅合成稠糊状， 然后将蒸屉内垫蒸布（可选一新口罩，拆开，洗净），然后将混合面糊倒入蒸屉内，用大火蒸10-15分钟。
5． 待稍凉后，用刀切成菱形块状。 同样，你可以事先加入白糖，还可以在上笼后，将一些果脯撒在面上。
6．玉米面锅贴 取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。 用大一些的铁锅（生铁锅），锅里添上半锅底水，把合好的面作成一个从手掌那麽长的，椭圆形饼子（如同橄榄形），然后在热锅四壁满满贴上一圈，然后续点水、盖严锅、用中火蒸上半小时就能吃到嘴了。
7． 这种方法做出来的锅贴，底面有一层黄澄澄的锅巴，香极了！ 操着注意： 铁锅尽量大一些，这样可避免中途续水，使锅贴敞了气。
8． 如果怕锅贴滑入水中，可在锅底中间，用铁皮做个圈，刚好与水的高度相当。 玉米面糕 这是一款类似西点的做法，比较符合现代人的口味。
9． 将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用，把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状。
