全国有十大饼系：（1）京式月饼，主要有稻香村的红月饼、白月饼、五仁月饼。莲蓉月饼、五仁月饼、叉烧月饼都是旗下系列。（2）广式月饼，流行全国。（3）潮式月饼，又叫朥饼。4.准备一些熟糯米粉，就用锅微微炒黄就是熟糯米粉了，将手上沾点熟糯米粉把月饼按扁将豆沙馅包进去揉圆，放进熟糯米粉滚一下，用模具压出月饼形状即可，放进冰箱冷藏一会味道更好哦！。
月饼的做法有什么？
今天来说一下，不用烤箱也用做的冰皮月饼，经过冷藏口感更好哦，首先准备原材料。 原材料：糯米粉：45克 粘米粉：35克 澄粉：20克 糖粉（细砂糖）：50克 色拉油：20克 牛奶:150克 红豆沙：适量 熟糯米粉：适量1.将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉倒入盆里，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，最后加入色拉油搅拌细腻无颗粒状静置20分钟左右。
2.将静置好的糯米糊放进蒸锅，蒸至20分钟，将蒸熟的面糊搅拌光滑均匀，稍稍放凉，月饼皮就做好了。3.将豆沙分20克一个小剂子，揉圆备用，将月饼皮分30克一个小剂子，揉圆备用。4.准备一些熟糯米粉，就用锅微微炒黄就是熟糯米粉了，将手上沾点熟糯米粉把月饼按扁将豆沙馅包进去揉圆，放进熟糯米粉滚一下，用模具压出月饼形状即可，放进冰箱冷藏一会味道更好哦！。
马上到中秋节了，月饼是必不可少的，我国南北方月饼的差异有哪些？
北方月饼：皮厚、馅硬、味甜。南方月饼：皮软、馅料多、除甜味外还有咸味的，如火腿、麻辣牛肉、小龙虾等。全国有十大饼系：（1）京式月饼，主要有稻香村的红月饼、白月饼、五仁月饼。（2）广式月饼，流行全国。莲蓉月饼、五仁月饼、叉烧月饼都是旗下系列。（3）潮式月饼，又叫朥饼。（4）苏式月饼，被列为非物质文化遗产保护名录。
