一、都是火烧，烧出来的微观气孔结构却不同：紫砂的特点在于能够烧结，而不同的紫砂矿料烧结的温域都不尽相同：烧结温域越是宽泛的紫砂泥料，也就有了足温烧结亦或是追高温烧结的基础条件；而无论是何种窑烧方式，相对高温烧结的紫砂器，金属氧化物成分再结晶过程中所产生的牵拉应力也就会相应增大，直接导致胎体内部的双气孔结构更彰显。
柴烧 小煤窑朱泥 残片 弱还原通过观察柴烧小煤窑朱泥残片断面会发现已经发生了弱还原，别说窑变连强还原所致胎体内外统一的黑色变都未及：所致的原因在于小煤窑朱泥烧结温域非常窄，还不等烧到强还原态的窑温就已经达到小煤窑朱泥烧结温域的高值临界点，再强烧则胎体内外就烧成煤渣状了；即便如此也能清晰的看到残片断面的气孔。
小煤窑朱泥 非柴烧氧化焰气氛下烧结的残片断面对比看过了两种不同窑烧的小煤窑朱泥残片断面的微观气孔特征，那么柴烧窑变紫砂壶又有什么不同呢？柴烧窑变发生的首要条件：高温烧结！请注意：这个高温烧结既是紫砂泥料烧结温域的高值临界点烧结，更是窑变所必需的绝对高温值烧结。就算小煤窑朱泥采用柴烧的方式，烧成了渣也不会有窑变的可能，因为小煤窑朱泥烧结温域的高值点一千一百度远远达不到窑变所需的高温最低值。
从而我们会得出一个结论：柴烧窑变紫砂器必然是绝对高温烧结的，胎体内部的双气孔结构必然是极致化的。相同紫砂泥料气孔结构程度变化规律：柴烧窑变＞高温烧结＞足温烧结。柴烧窑变 黄龙山铁星土 六方匏瓜 未泡养二、都是烧结，结晶却是不一样的结晶：只要是紫砂材质就一定会烧结：非窑变紫砂壶因矿料分子结构上的特性差异客观存在，结晶只会存在程度上的不同；而相同的紫砂泥料，无论是足火烧结还是高温烧结，也仅仅存在结晶程度上的些微差别；二者都不会有结晶本质上的改变。
柴烧窑变 黄龙山铁星土 六方匏瓜 未泡养柴烧窑变紫砂器，不仅仅是结晶程度的极致，更是结晶纯度发生了质变：窑变的发生是窑内气氛诡谲之变而并非氧分可控的还原色变：窑内气氛改变：起到决定性的因素是在高温高湿必备条件下，松柴松果燃烧所释放的油气在窑内氤氲，综合作用而发生结晶萃取而所致结晶高度纯化，甚或在泥料颗粒表面析晶而形成晶膜的七彩融揉的晶色曜变。
柴烧窑变 黄龙山铁星土 六方匏瓜 未泡养@紫砂泥的传人：柴烧窑变紫砂壶结晶的纯化和双气孔结构极致化的物理结构特性存在，对伺茶性会有什么益处呢？①说到根子上，茶器伺茶性首先是对水温的效用特点不同作用于茶品所致：柴烧窑变紫砂壶结晶的纯化，势必大大增强对短红波的反射效能，也就体现在对茶品香气释放的激发效果的显感，即所谓：激香。
家常萝卜馅的饺子，萝卜需要焯水吗，注意哪些问题能使饺子馅更美味？
家常萝卜馅饺子。萝卜需要焯水吗，注意哪些问题能使饺子馅更美味？每年的秋冬季节，大白菜，萝卜上市以后，这两种菜就成功的占领了农家人的餐桌，除了做菜，农民更喜欢用它们包饺子和包子。既然今天的题目是萝卜馅饺子，那咱就得把白菜甩出去不提了。萝卜做为冬天主打菜之一，它的做法吃法也是五花八门。 冬吃萝卜夏吃姜，农村老话总结出来萝卜功不可没的作用，萝卜有消除体内淤积，清热化痰，解毒，等作用，经常吃萝卜可助消化，滋养咽喉，化痰顺气，预防感冒，萝卜含有丰富的碳水化合物，和各种维生素有着极高的营养价值。
既然萝卜有这么多好处，那么经常吃萝卜必须是不二选择，话说萝卜的吃法有很多，不说做各种菜系了，它还是农民们包饺子或者包包子的最钟意菜。萝卜丝包饺子，包好了鲜嫩美味，包不好的话吃起来咯吱咯吱的不说，味道还有股子怪味，这就得靠经验来做了。以前婆婆总是用热水焯过萝卜丝然后包饺子吃，可悠然嫌弃把营养成分都流失了，所以悠然自己尝试着想要保留萝卜的营养成分还能够好吃美味。
但不焯水的萝卜丝饺子吃起来像是不熟，煮的火候再大也是吃起来咯吱咯吱有声音，味道也有点怪。后来，悠然尝试着萝卜擦成丝以后，里面撒点咸盐，用手抓匀了，放一个小时，萝卜里的水分会跑出来，把萝卜丝使劲握拳挤一挤，挤出多余的水分就可以包饺子了。萝卜丝包饺子，它是需要大油水的菜，油少了发柴不好吃，做萝卜丝饺子之前，我们是要准备粉丝，把粉丝泡好好切碎，把五花肉切丁，葱姜蒜切末，放在盆里，加足够的熟花生油，花椒面，味极鲜或者面酱和食盐鸡精，也就是说所有的调料在此时全部放足。
最后放入剁细了的萝卜丝，搅拌均匀后，看看菜的油水够不够，若没有油色就赶紧加点，这东西少了油真不行，如此这般，包出来的饺子保准好吃的不得了。若是有荠菜可以放些荠菜，也可以放适当的木耳，以前我们家还会放点胡萝卜丝，既提味又提色，但好像听人说这两者在一起不合，所以现在放弃了胡萝卜，其实还是有胡萝卜味道更好吃些。
