他为了惩罚自己贪吃误事，自砍一指，成为“九指神丐”，即便这样，也没有改变他贪吃的习惯。再看洪七公平时的作风，偌大一个丐帮，他烦与帮务，成为了神龙见首不见尾的太上帮主，不是他太有信心，而是他生性潇洒，或者说有些懒撒，不愿意为世俗杂务缠身。在金庸的武侠世界中，抛去种种奇遇不谈，只有心怀家国，对世俗之物无所眷恋的自律之人才会成为“大侠”，如此说来，王重阳、郭靖算得上是，洪七公则略输一筹。
人如果太多自律，没有了情调，也就没有滋味，干巴巴的没意思。王重阳、郭靖这样人的性格实在不讨人喜，洪七公那样的才让人真心佩服。虽然性格上不让人喜欢，但就武学来讲，则是大大的有利。同样的降龙十八掌，虽说郭靖生性鲁钝，但他练什么功夫都是心无旁骛，看着笨，实际上是最有可能大成之人。洪七公则不然，他风趣幽默的性情，降龙十八掌在他手上也属当世第一，可总感觉会有一丝瑕疵，就像他的性情一样，不会无懈可击。
如何看待郭靖学不好江南七怪的武功，却能练成全真教内功、降龙十八掌、左右互搏？
我是萨沙，我来回答。这就要先看看江南七怪的武功。江南七怪的武功，都是外门硬功夫，他们没有人会内功。而外门硬功夫，类似于《笑傲江湖》华山派的剑宗，要靠繁复的招式获胜。而这些招式，自然是很难练的。而且，这些招式并不是下苦工就一定能够练会的，还要有一定的悟性。这种情况下，就算郭靖只是柯镇恶一个人的徒弟，未必能学好柯镇恶的武功。
现在，他是江南七怪的徒弟，每个人就要将自己的武功交给他。别说是郭靖这种反应比较慢，资质一般的人，就算是杨过未必能够学会。拿韩小莹的越女剑来说，本来就是非常精妙的剑法，是很难学的。郭靖就算只学越女剑，这么多年恐怕也练不到较高的水平。这种填鸭式的教学，适得其反，反而让郭靖无法消化，学习到崩溃状态。大家想象一下，一个小学生突然学习高中课程会怎么样？就算把高中所有课本看一遍，也未必能够看得完。
所以说，江南七怪根本不会教徒弟。其实，以郭靖的资质，就应该选一个人的武功来教，无论是柯镇恶或者朱聪都可以，如果郭靖还有余力，再学习一二门其他的武功。用马钰的话来说：江南七怪教不得其法，郭靖学不得其道。然而，马钰很会教徒弟，他交给郭靖的内功是从最简单的入门做起，等到郭靖内力有所进展才慢慢加深难度。花费好几年时间，帮助郭靖学会了全真教的入门内功，后面成就看他自己了。
话说来回，洪七公也很会教徒弟。他会的武功众多，却将招式精妙的交给聪明的黄蓉，将没有什么变化的降龙十八掌交给郭靖。降龙十八掌是一种刚猛之极的武功，以攻为守，建立在强悍的内功基础上。降龙十八掌入门不难，练到很强就更难了。比如后来的丐帮帮主史火龙也会降龙十八掌，还是被成昆打死了。洪七公还是将入门交给郭靖，随后就看郭靖自己了。
根据洪七公自己所述，打狗棒法比降龙十八掌更为厉害，华山论剑时他为什么不使用呢？
打狗棒法和降龙十八掌是洪七公平生引以为傲的两大绝学，华山论剑为何不使用打狗棒呢？因为他此时并未完全学会！而且另有两大原因，让他不能在华山论剑时使用打狗棒法！洪七公武功经历了一次大的风格转变，华山论剑时，降龙十八掌都未大成，更何论打狗棒法？在射雕中，华山论剑是洪七公的一大遗憾，因为他的降龙十八掌没有大成，最终输给了王重阳。
他时常觉得如果自己早几年致力于降龙十八掌，或许天下第一的名号就是自己的。作为丐帮帮主联系降龙十八掌和打狗棒法，本是天经地义的事，为何洪七公会有此感叹？大胆推测一下，洪七公接管丐帮的时候比较晚，距离华山论剑的时间比较相近，导致他没有那么多时间去练习降龙十八掌，更何况是更精深的打狗棒法呢？这降龙十八掌乃洪七公生平绝学，一半得自师授，一半是自行参悟出来，虽然招数有限，但每一招均具绝大威力。
当年在华山绝顶与王重阳、黄药师等人论剑之时，这套掌法尚未完全练成，但王重阳等言下对这掌法已极为称道。后来他常常叹息，只要早几年致力于此，那么“武功天下第一”的名号，或许不属于全真教主王重阳而属于他了。修订版《射雕英雄传 第十二章》洪七公传授黄蓉“逍遥游”时曾提到过，“逍遥游”是年少时的武功，与自己现在的武学不符。
可见洪七公作为丐帮弟子的时候，自身的武学，应该是以灵动为主，只是后来成为丐帮帮主，练习了降龙十八掌后，发现自己更适合阳刚的路子，于是逐渐转变了自己的风格。但遗憾的是，他的风格没有完全转换完成，就开始了华山论剑，导致他屈居于王重阳之下！洪七公道：“这路‘逍遥游’，是我少年时练的功夫，为了凑合女娃子原来武功的路子，才抖出来教她，其实跟我眼下武学的门道已经不合。
这十多年来，我可没使过一次。”修订版《射雕英雄传 第十二章》华山论剑，自然武器是以剑为主，后来洪七公自觉剑法赢不了王重阳，才开始转练棒法！第一次华山论剑，并没有具体的打斗描述，都是从众人的回忆中提及，因此我们并不知道具体的情况。而且欧阳锋、黄药师、洪七公等人出场后，都不是以剑为兵器，华山论“剑”似乎有点名不副实。
其实在修订版中提到过，洪七公与欧阳锋两人自认剑法比不过王重阳，才转练其他兵器。武学中有言道：“百日练刀、千日练枪、万日练剑”，剑法原最难精。武学之士功夫练至顶峰，往往精研剑术，那时各有各的绝招，不免难分轩轾。二十年前华山论剑，洪七公与欧阳锋对余人的武功都甚钦佩，知道若凭剑术，难以胜过旁人，此后便均舍剑不用。
洪七公改用随身携带的竹棒，这是丐帮中历代帮主相传之物，质地柔韧，比单剑长了一尺。他是外家高手，武功纯走刚猛的路子，使上这兵器却是刚中有柔，威力更增。修订版《射雕英雄传 第二十章》第一次华山论剑时，五绝比过拳脚功夫，自然还会以兵器争雄。当时众多高手应该都是以剑为主，才有了“华山论剑”的说法。只是后来华山论剑演变成了争夺天下第一，而洪七公、欧阳锋等人觉得剑法打不过王重阳才改练了其他兵器。
因此，第一次华山论剑，洪七公是不可能使用打狗棒法的。打狗棒法是丐帮的镇帮之宝，轻易是不能使用的！打狗棒法和降龙十八掌不同，讲究技巧变化，是有被破解风险的。打狗棒法做为丐帮的镇帮之宝，一旦被破解，对于丐帮来说无异于灭顶之灾。因此，打狗棒法轻易之间是不能使用的。洪七公多次和欧阳锋打斗时，轻易都不肯使用打狗棒法，就是担心被欧阳锋破解。
洪七公另有一套丐帮号称镇帮之宝的“打狗棒法”，变化精微奇妙，心想此时未落下风，却也不必便掏摸这份看家本领出来，免得他得窥棒法精要，明年华山二次论剑，便占不到出其不意之利。修订版《射雕英雄传 第二十章》黄蓉不禁神往，轻轻叹了口气，问道：“师父，您在船上与西毒比武，干么不用出来？”洪七公道：“用这棒法是我帮的大事，况且即使不用，西毒也未必胜得了我。
郭靖：师父,上次华山论剑您是第几?洪七公：重阳真人第一、我第二、老毒物第三、段皇爷第四、黄老邪第五!郭靖：听说当年师父的降龙掌才练了十五掌!洪七公：如果练完,当时就是第一了!王重阳当年破了我的天下无狗这一招!而降龙掌能克制劈空掌,打狗棒法能克制玉箫剑法。
