《左传·昭公二十九年》有云：“故有五行之官、是谓五官，实受氏姓，封上公，祀为贵神。社稷五祀，是尊是奉。木正曰句芒，火正曰祝融，金正曰蓐收，水正玄冥，土正曰后土。……献子曰：社稷五祀，谁氏五官也？对曰：少暤氏有四叔，曰重，曰该，曰修，曰熙，实能金木及水。使重为句芒，该为蓐收，修及熙为玄冥，世不失职，遂济穷桑。
此其三祀也。颛顼氏有子曰 黎、为祝融。共工氏有子曰句龙，为后土。此其二祀也。后为社。稷，田正也。有列山氏之子柱，为稷。自复以上祀之。周弃为稷，自商以来祀之。”简言之，后土就是一个保护神，保护先人墓免受侵扰。是古人对先祖敬意，而想出来的一个保护神。而且古人注重孝道，对于这种保护先祖的神更加充满敬意，所以古时候就有很多专门的寺庙供奉后土神。
而这种习俗，在一些地区（特别是两广）比较流行，他们做好坟后，会在坟的背后堆一个土墩，由于是位于坟墓的背后，所以称之谓“后土”，即坟后土堆的意思。这个后土的作用是防止别人侵葬。久而久之，在民间自然而然形成一条规矩：凡后土与坟墓之间的距离是不允许别人占葬的。春秋时期，人们一般认为是人死后回归了大地之母的怀抱，也就是归后土神管理。
流传到后世引申出来了后土神的概念，也就是在地府之外其实还有个后土神。而这个后土神可以说是先秦时期比较重要的神仙之一。由于佛教道教还未能形成，后土神就被认为是一个人死后会去的地方。后土神和土地神是两个概念，是不一样的，后土你可以理解为自然或精灵崇拜人的死后归隐处，土地神也就是我们俗话说的土地公公，各地的城隍庙山神庙之类，算是人死后到土地神这报道汇合，然后土地神再把你转送给后土神。
