一篇故事里，盐商家里用人参、白术、冬虫夏草喂鸡，蛋的味道非常鲜美。《雍正王朝》里年羹尧喜欢吃大白菜——把一颗很大的白菜全都扒了，只留中间一点心。这四种食材真让人可望不可及，能尝尝多好。《康熙微服私访记3》里的食盒记，噶礼喜欢吃，炒个豆芽都要用蛋清、火腿丝、辣椒丝过一遍。一篇西北游记里写那里的烧羊肉非常过瘾，烧羊肉用的汤里有老母鸡、童子鸡，各种山珍，各种海味，百禽肝胆，藏红花、冬虫夏草。
《射雕英雄传》小说，黄蓉炒菜的功夫到底是谁教的呢？
黄老邪解读金庸武侠，点击关注阅读系列内容！这个问题很有意思，《射雕英雄传》中，黄蓉从小在桃花岛长大，岛上除了父亲黄药师外，便只有一些婢女和哑仆，此外还有一个周伯通。黄蓉的厨艺说是“天下第一”也不为过，连吃遍天下美食的北丐洪七公都赞不绝口，可见黄蓉厨艺之高超。那么，黄蓉做菜的功夫是谁教的呢？笔者认为，黄蓉的做菜的功夫肯定是黄药师教的，但黄药师的厨艺应该不及黄蓉。
一、黄蓉做菜的功夫是黄药师教的黄蓉从小在桃花岛长大，她能接触的人有限，在岛上除了黄药师，其他人并不具备教黄蓉做菜的条件。首先被黄药师关在桃花岛的周伯通可以排除；其次哑仆和婢女也可以排除，桃花岛上的哑仆都是大奸大恶之人，婢女也只是普通的女子，这些人都不可能教出黄蓉那样的厨神，排除这些人后，便只剩下黄药师了。
笔者认为黄蓉做菜的功夫是黄药师教的，并非胡乱猜测，而是基于原著小说分析的。首先，黄药师学究天人，文才武功皆不凡，他无所不会，无所不精，他上知天文下知地理，奇门五行、医卜星相、农田水利、琴棋书画、经济兵略等样样精通，他会做菜、懂做菜，一点也不奇怪。其次，黄蓉做的菜很明显是桃花岛风格，用一个字来形容就是“雅”。
比如，“玉笛谁家听落梅”、“好逑汤”“二十四桥明月夜”等菜名。桃花岛武学家数，老叫化怎会不识？我虽没见过这路掌法，可是天下也只有你这鬼灵精的爹爹才想得出。嘿嘿，你那两味菜又是什么‘玉笛谁家听落梅’，什么‘好逑汤’，定是你爹爹给安的名目了。”……（新修版《射雕英雄传》）上述这些菜名很明显就是桃花岛风格，绝对不是什么哑仆、婢女教的，这些菜名与桃花岛的武功“落英神剑掌”、“兰花拂穴手”、“玉箫剑法”等武功是一个风格的。
最后，黄蓉做菜时需要用到桃花岛武功，比如做“二十四桥明月夜”时，削豆腐时需要用到“兰花拂穴手”。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫作“二十四桥明月夜”，要不是黄蓉有家传“兰花拂穴手”的功夫，十指灵巧轻柔，运劲若有若无，那嫩豆腐触手即烂，如何能将之削成二十四个小圆球？……（新修版《射雕英雄传》）此外，《神雕侠侣》中还有一条旁证，那就是黄药师的弟子程英厨艺也非常不错。
菜肴也只平常的青菜豆腐、鸡蛋小鱼，但烹饪得鲜美可口。杨过一口气吃了三大碗饭，连声赞美。……（新修版《神雕侠侣》）当初杨过受伤，在程英那里养伤，对程英的厨艺赞不绝口，而程英是黄药师的关门弟子，跟着黄药师学了好些年武功。黄药师这人还是比较讲究的，对生活的质量要求很高，一般的饭菜他估计是不吃的，那么他就有可能会教程英做菜，毕竟这些事情都是程英负责，让黄药师亲自动手可不太现实。
二、黄药师做菜的功夫不及黄蓉。黄蓉有那么高超的厨艺，除了名师的教导外，她本身的天赋也是不可忽略的，她聪明绝顶，完美的继承了父母的良好基因，因此学什么都快。黄药师虽然学究天人，但也有不如黄蓉的地方，比水下功夫，黄药师便不及黄蓉。 黄蓉生长海岛，自幼便熟习水性。黄药师文事武学，无不精深，水中功夫却远远不及女儿。
…（新修版《射雕英雄传》）黄药师性格，并不像一个会经常亲自下厨的人，所以他的厨艺应该不及黄蓉，但他学究天人，肯定非常懂做菜。从黄蓉做的那些菜的菜名来看，那些菜可能是黄药师曾经和夫人冯氏，也就是黄蓉的母亲一起做的，他们夫妻闲来没事聊聊诗词歌赋，游山玩水，一起动手研究一些美食，以黄药师和其夫人的学问，要研究一些美食还是没问题的。
两人一起研究，然后一起动手，最后一起取一个风雅的名字，简直是神仙眷侣般的生活，非常符合黄药师的性格和气质。黄蓉便是继承了母亲在做菜方面的天赋，动手能力极强，而且她还会武功，所以一学即会。黄夫人冯氏去世后，黄药师心中思念爱妻，于是便将曾经他们做的一些菜教给了黄蓉，让黄蓉做出来给他品尝，以此来寄托感情。三、结语综合上述，黄蓉从小生活在桃花岛，岛上除了父亲黄药师外，其他人都不具备教他做菜的条件。
黄药师学究天人，会做菜、懂做菜一点也不奇怪，所以黄蓉做菜的功夫肯定是黄药师教的。黄蓉做的那些菜的菜名很明显是桃花岛风格，很有可能是曾经黄药师和夫人冯氏一起研究出来的，所以取了一些非常“雅”的名字。而且黄蓉做菜的手法也需要用到桃花岛武功。此外，黄药师晚年收的弟子程英厨艺也非常不错，这些便足以证明，黄蓉做菜的功夫肯定便是黄药师教的。
