考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆；开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。我自己开了13年面馆。在开面馆前，必须要对开面馆的的市场作一个考察，对市场了解后必须要确定面馆开在哪里，面馆的地址确定后，开面馆要注意消费者的心理，以下文章就主要围绕这几点来写。
面馆还有必要开下去吗？
说下我的经历吧12年的时候生意失败，负债20万，人脉用尽，与妻子离婚，承担全部债务，当年44岁，一无所有！在家睡了一个月，重新开始！开了一个小餐馆，找我姑和小叔借的3万元，自己炒菜，以前只是在家做饭的人。艰难的开始，13年1月19号开业，头一两个月每天卖几十，一两百块钱，遇到不会做的菜就自己查电脑，自己试，慢慢生意好了起来，到5.6月份的时候每天可以卖到一千多，好的时候可以卖到两千多了，五月份赚了7000多，那一天，数着钱，泪流满面！一边做，一边还钱，做了不到一年半，楼上楼下邻居说油烟扰民，联名告状，实际上我左右都是餐馆，有的以开了十多年，没办法，只能重新再来，重新找了门面，年租金6万，装修花了8万，加先前负债10万，共背负24万债务，新店开业了。
生意时好时坏，勉强混个生活，到了第二年连交房租的钱都赚不齐 ，借钱补齐了房租，因为没办法，不做了就没机会了，整整两年，几次要放弃，又咬牙坚持下来也许皇天不负有心人，到第三年的时候生意开始好转，可以见到利润了，又是两年，房东看我生意好 ，又要加房租，这已经是18年7月了，我也整整50岁了！重新找门面，重新装修，重新开始！。
开个纯手擀面面馆怎么样？
手擀面如果有形而无内在功夫，就吃不出传统手擀面的口感。合面，揉面，醒面和擀面道道工序都需到位。如果为了省力气合成了伤水面（一次性给所合面粉加水），就擀不出好面条。揉面功夫到位，面团就不粘案板。如果某一个环节省时省力，都无法做出筋道柔软可口的擀面条。所谓的＂伤水＂面，是由于合面时不是循序渐进加水，往往面团加水过量，中途又添加了面粉，和一次性合成较硬的面团，擀出的面条不是一个概念档次。
现在做面馆生意，怎么样？
谢邀！创业开面馆是件好事情，但是题主问及开面馆是否能赚钱，那就得看个人的造化了。不过既然题主有心想通过开面馆来创业，想必也是打定主意要赚钱的。那么，坤鹏论就来理理怎样才能让面馆好好经营下去。首先，需要明确的是开面馆前期最大的投入是在房租和装修上面。这个得看个人的资金情况，根据资金的情况酌情处理。接下来，还要办理一系列的手续。
