办理的手续主要就是卫生许可证，排污许可证，营业执照。如果都一一办妥了的话，那么面馆前期的工程也就完成了。那么，什么样的面馆才能赚到钱呢？第一，面馆店面的选址要合理。何谓合理呢？其实这其中包含两层含义。第一层含义是面馆的地理位置要好。以前那套“酒香不怕巷子深”的生意大法已经过时了，现在做生意讲究的是“眼球经济”。
要想生意好，必须得让顾客注意到有这样一个店面的存在。只有在顾客眼中有存在感，才能谈其他诸如味道之类的东西。第二层含义就是要看看周围的竞争力。这就要求经营者要评估同一地段面馆的经营业绩，产品价格，算出大体的利润。然后综合各方面的数据，看看自己的面店开在这儿是否有利可图。第二，做好服务和营销很关键。前面提到要选择一个好的地理位置，刷一波存在感。
但是在刷了存在感后，如何让抓住顾客的心是重中之重。这时候，服务和营销就变得尤为重要了。先说服务吧！一方面服务是指顾客进入面馆后接受到的饭前服务，如倒茶，点餐等。这些礼仪一定要周到，因为这是顾客加分的好依据。另一方面，服务还指顾客所吃的面，其味道是杠杠的。因为“味”是顾客能否成为回头客的根本保证。再来说营销！千万不要觉得开一小面馆就没有什么营销策略了。
抛却这样思想，只要是做生意都是有营销手段的。就像开面馆一样，要想新顾客变成老顾客，适当的营销是跑不了的。比如，可以定期退出“吃5次免费吃1次”的活动。当顾客吃面时，给顾客发一张卡，每吃一次就做一记录。在消费5次后，下一次就凭借这张有记录的卡享受免费消费一次的待遇。相信通过这样的方式，开面馆盈利只是迟早的事罢了。
最近也想开面馆，给点建议？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面馆的经营还是比较有心得的。下面咱们就从两个方面来谈谈面馆该如何经营和选址面馆经营方面；要想成功的开一家面馆首先要具备几点要素，第一就是味道，第二就是位置，第三就是服务，第四就是性价比以上四点可以衡量一家面馆能不能持久的经营下去的标准，为什么这么说呢，一般新手开面馆最容易出现的两大问题就是，味道不行，位置不好，而这两点正是决定一个面馆生死的重要因素，一个面馆能不能存活其实从面馆开业的前三个月就已经基本决定了，所以开面馆的前三个月是一个黄金期，在这三个月中，如果你对自己面馆的味道有信心的话，一定要做大量的活动，营销宣传，而所有的营销手段和宣传都是基于你有一个可以吸引人的味道，不然活动做的越多，活动的折扣越大，店面离关门的时间越近。
