小龙虾市场饱和了吗？远远的没有。据相关数据统计显示，小龙虾目前产量缺口巨大，有高达100万吨小龙虾的缺口需要补充才能够满足正常的需求关系。这说明一个什么问题呢？如果按照一亩精养池塘每年出虾600斤算，需要增加池塘养殖300万亩以上，如果是虾稻共养，按照一年每亩出虾300斤算，则需要改造稻田将近700万亩。
所以清水塘认为小龙虾的前景还是不错的。不过，上面都是数据计算的。我们也可以自己想下小龙虾到底前景如何，考虑以下几个问题:一是你周边喜欢吃小龙虾的人多不多？二是你附近有没有养殖小龙虾的？如果有，规模如何？三是你的朋友圈，包括手机里的朋友圈，他们有多少对小龙虾感兴趣的？如果你周边喜欢吃小龙虾的人多，而你附近又没有多少养殖小龙虾的或者规模不大的，朋友圈里也没有多少人搞小龙虾的，那清水塘可以告诉你，这正说明小龙虾是一个朝阳产业。
小龙虾挑什么样的比较好？
小龙虾挑什么养的比较好？题主提出的问题我认为应该包括两方面，准确来说，应该是小龙虾虾苗和小龙虾种虾挑什么样的好。接下来，我来具体分析一下。如何挑选优质的小龙虾虾苗？一般来说，养殖户在挑选虾苗的时候，应该坚持以下几点:1.看活力:小龙虾在投放前，最好先试水，让小龙虾从坡边爬入水中，活力足的是好苗。行动迟缓的是病苗，尽量不要。
2.看规格:低于一钱的小龙虾虾苗规格小而且病毒抵抗能力也比较差，消化能力比较弱，成活率也不高，而且小苗子养大会消耗更多的饵料，加大了饲料支出，同时上市的时间会推迟，容易错过高价时间，一般选择两钱到三钱之间的虾苗是最好的，这个规格的苗子，吃食能力比较强，而且抗病能力比较高，一般饲养20天左右就长到四钱以上，可以上市了。
3.看品相:虾苗虾壳薄，呈青色泛光，这种是最好的虾苗，壳薄脱壳更加顺利，泛光证明活力足，没有被真菌和弧菌感染，没有被寄生虫寄生。而红壳的虾苗，是老苗，质量很差，基本上长大以后规格不大。因为红壳虾苗，虾壳硬而且厚，脱壳比较困难，而且容易性早熟，最终长成铁壳虾。接下来再来说一下如何挑选优质的小龙虾种虾。如何挑选优质的小龙虾种虾？一般来说，养殖户在挑选小龙虾种虾的过程中应该坚持以下几点:1.看规格:规格大的小龙虾活力足，重要的是产卵能力比较强，一般来说，六钱以上生长健康的种虾，一次性产卵可以达到400克左右。
而早熟的三钱左右的种虾，由于性早熟，一次性产卵只有300颗左右。而且这种小规格的种虾，生命力不强，在孵化的过程中，储存的营养有限，无法为虾卵和幼虾提供充足的养分，所以导致虾卵和幼虾的存活率不高。2.看品相:青虾不适合做种虾，因为大部分青壳虾都没有完全性成熟，所以它们的性腺大部分都没有发育完好，这种情况下，产出的虾卵有很多不达标，简单地说就是虾卵出现畸形的概率比较大。
