开面馆的话，选址主要看你面馆针对的消费群体和面馆的档次决定。开面馆，其实除了选址宣传也是特别重要的。个人主页有一系列拉面做法的视频教程，和各种配方的分享，感兴趣的去看下兰州拉面，拉面部分文章上面其实也说过了拉面手法部分的难易程度，这里在总结一下，拉面部分主要是拉面的各种手法，而看似很复杂的手法其实都是围绕着一个拉面的基础原理，而这个原理就是拉面先摆好三角形，找准中心点，左手提面，右手拉面，收头，这一句话就是拉面手法的一个高度总结，而所有的拉面手法其实都只不过是在重复着一个相同的动作，对于这句话看不懂的朋友可以去看下我的拉面视频理论讲解和实际演示的教程，专门出了两期视频教这个理论的要点，因为这个就是拉面的基础，只要掌握好了这几点，学会拉面就是轻而易举的事。
开面馆怎么选址？
开面馆的话，选址主要看你面馆针对的消费群体和面馆的档次决定。按照消费人群选址：针对白领：面馆的位置要尽量现在商业楼周边或者商场里面。针对学生：面馆位置要尽量现在选在学校周边的，最好是小吃街里面，吃的比较集中，学生们也容易找。针对一般群众：面馆位置要尽量现在小区周边，越是人群比较密集的小区约好。按照面馆档次选址：档次越高越往高消费区域靠近，大商场或者写字楼都是不错的选择。
档次越低就越往人群比较复杂的地方靠，消费能力有限，大众常去的小吃街附近就是不错了选择，人流量比较大。开面馆，其实除了选址宣传也是特别重要的。如果是做加盟连锁面馆，有一定的口碑在还稍微好一点。如果是自己的品牌，前期的宣传就相当的重要了，哪怕你在很繁华的位置上，没有好的营销，生意也不会太好。再其次就是你买的面本身情况了，好的味道是一切的根本。
选址前一定要找好市场调查，看看附近有没有跟你面馆相似的面，如果有尽量避开。这样可以减少分流客户。如果实在没办法避开，那一定要主推至少一款有别于其他店的我特色面，这样可以增加客户的入店率和回头率。虽然开的是面馆，但是一定要有很强的市场竞争力，如果有很好的搭配产品就更棒了。好啦，以上就是岛岛的观点，还有没想到的内容大家可以给我留言，一起探讨探讨。
如何经营好面馆？
这几天常去一朋友处玩，朋友正在经营一家小面馆。见这位网友问道如何经营好面馆？我就来谈一谈我这位朋友是如何经营的？他也是干了二十几年餐饮的老司机，与海底捞老板是同乡，也是四川简阳人。年轻时走南闯北到处做厨师为别人打工，后来厌倦了四处奔波流浪，选择告别喧嚣混沌的江湖。因自己是厨师，自然选择在餐饮方面创业。
