有个自称重庆最古老火锅的火锅店，已经被重庆市火锅协会集体声讨和群殴了，在重庆火锅协会几千家会员的批评下，这个火锅店已经撤销了有关于自己最正宗最古老的宣传广告了。重庆火锅，本身就是平民美食，是属于全体重庆人的，是每一个重庆人都可以轻松得到的美食，是应该无差别供应的公共产品。因此，只要是有点良心的重庆火锅店，都是很不错的了，当然，没有良心的除外，当然，没有良心的店家也不在少数，每年总是会被曝光一批的了。
然后，你问，现在有哪些重庆火锅值得推荐？我的推荐如下：一、目前，解放碑地区，可能已经没有一家店值得重庆本地人去吃了我说的句句都是真话，欢迎解放碑的火锅店来批评教育我，如果你们说的对，我愿意认错，我愿意天天去解放碑吃火锅。二、重庆火锅，现在主要是在一些大型小区或者老小区这些都是针对重庆本地人的了。你不要问什么牌子，看热闹就是了，热闹的，排队的，跟着吃就是了。
但是，你在解放碑跟着排队就是傻了，因为解放碑的火锅不值得排队。一码归一码。三、如果你是外地人，非要去打卡几家重庆火锅店，拍照发朋友圈我的推荐如下：1，南山，火锅一条街，枇杷园啊，鲜龙井啊，或者其他几家，都是不错的，这里的主要问题，目前就是价格太贵了，重庆本地人吃不起了，除了贵一点，没有什么不好的，而且非常有特点。
2，重庆渝中区，上清寺的洞亭鲜火锅，这个是防空洞里面的火锅，很有特点。3，重庆南滨路，有个秦妈火锅，可以一边吃火锅，一边看夜景，价格也还好，不算贵。和这个地段相比，价格算便宜实在的了。4，观音桥，有个刘一手心火锅，这个是残疾人爱心火锅，服务员都是残疾人，我觉得，还是很值得去献爱心的了，价格和周边的同档次火锅店是一样的，都是花同样的钱，我觉得，献点爱心也很好。
你觉得成都火锅和重庆火锅，哪个才是火锅界的一哥？为什么？
作为四川人，我毫不犹豫的选择重庆火锅，不说别的，就重庆火锅四个字是当之无愧的一哥，别问我为什么，重庆火锅就是好吃。记得第一次吃重庆火锅的时候，是我在沙坪坝的一个小火锅店，那是我女朋友带我去的，当时我还觉得重庆火锅和四川火锅差不多，可是一吃才发现重庆火锅的地道。首先火锅底料的味道完全不是四川火锅能比的，炒的极其香，而且有种很特殊的味道，我们四川的火锅就是麻辣味，但重庆火锅有种说不出的味，这或许就是重庆火锅的底蕴吧。
再说重庆火锅的配菜，基本上都比较新鲜，跟重庆火锅的做法比较讲究一样，配菜都是选用上好的新鲜菜，不像我们四川的火锅，配菜各种都有，完全是为了配合四川人的口味，而没有什么特别之处。最让我记忆犹新的，就是重庆火锅的新鲜炸酥肉，说真的，作为一个四川人，我以为我们这里的炸酥肉已经很好吃了，可重庆火锅店的小吃炸酥肉，才是真正的好吃，基本上都是一条一条的，炸的十分劲道酥脆，我吃过一次就难以回味。
后来我第二次去重庆时，女朋友说带我去最纯粹的重庆火锅，当时我还说上次吃的这家火锅已经很好吃了，难道还有更好吃的重庆火锅吗？后来我才知道她带我去吃的是什么火锅，她们重庆话叫做巷子火锅，可能是这个意思吧，就是在类似小区或者以前重庆的老房子里，那种家庭里做的火锅小店，这种巷子火锅才是重新最正宗的火锅，因为做火锅的都是本地人，怎么选用材料和口味，作为重庆本地人再熟悉不过了。
不像外面其他的火锅店，有了商业的加入，很多东西都会变质，但是在那种家庭作坊的巷子火锅里，味道绝对是最正宗的，而且价格便宜又实惠，比我们四川的火锅好多了，四川火锅很贵，两个人一顿吃下来没两百多吃不起，上次我和我女朋友在巷子火锅店吃，吃的很饱才花了一百二十块。所以我推荐大家去吃一下那种巷子火锅，可能会有另外一种不同的重庆火锅味，而四川火锅大家喜欢麻辣口味也可以尝试，毕竟四川主麻辣的，爱吃这种口味的人也可能会喜欢。
