云南的过桥米线非常有名，而且也非常的好吃，过桥米线产自滇南红河州州府蒙自，我去蒙自时，就专门去吃了，味道非常美味。王丽珠是过桥米线非物质文化遗产传承人的代表，王记菊花过桥米线，就是以她的名字命名，并且得到了发扬光大。云南的过桥米线，它不仅仅只是美食，它也是传承了百年历史的非物质文化遗产，它用料考究，制作工艺复杂，煨汤至少要5个小时，非常辛苦，佐菜，生、熟、荤素等搭配，米线的选择、放菜的先后顺序都不能错，一碗上等的过桥米线就制作完成。
开云南过桥米线店，怎么样？
感觉开店这种事需要慎重考虑，店址人流量如何，当地人口味如何，能不能接受米线，你的米线店是加盟性质还是自己做，加盟店口味怎么样，首先口味要能被当地人接受，然后才会有人替你免费宣传，来消费的人才会越来越多，如果光人流量多，比如那些风景区什么的口味又不在第一位了，需要点花样，比如抖音上面那些网红食品?，不过我说的都是自己乱想。
去云南旅游时，你会特地去吃过桥米线吗？
云南的过桥米线非常有名，而且也非常的好吃，过桥米线产自滇南红河州州府蒙自，我去蒙自时，就专门去吃了，味道非常美味。云南的过桥米线，它还有一段美丽的传说，相传清朝有一个秀才在岛上学习，他的妻子每次都会给他送饭，但秀才太用功，等吃时饭菜都凉了，有一次煲的鸡汤米线，发现可以保温，后来发现吃时再放佐料和米线，味道会更加，从此过桥米线就诞生了，距今有一百多年的历史。
云南的过桥米线，它不仅仅只是美食，它也是传承了百年历史的非物质文化遗产，它用料考究，制作工艺复杂，煨汤至少要5个小时，非常辛苦，佐菜，生、熟、荤素等搭配，米线的选择、放菜的先后顺序都不能错，一碗上等的过桥米线就制作完成。王丽珠是过桥米线非物质文化遗产传承人的代表，王记菊花过桥米线，就是以她的名字命名，并且得到了发扬光大。
她是第三代传承人，现在已经是第六代了。云南吃过桥米线不仅可以满足我们的味蕾，也人让我们了解了它的由来及发展过程，吃的是一种文化，米线的不断创新凝结几代人的辛苦付出，他们的工匠精神值得我们去学习。总结：我们旅行有以下几个目的：看美景，品美食，了解当地的历史文化、生活习惯，增加知识，陶冶情操。每去到一个地方，都去品尝一下当地的美食，这样才能了解当地人的饮食文化，他们饮食习惯的喜好，更加全面的了解当地的风土人情。
