红枣肉沫肠粉食材主料：粘米粉80g 木薯生粉20g辅料：肉沫适量 红枣适量步骤1.粘米粉用冷水开成米浆,2.木薯生粉用热水开成粉浆3.搅拌好混合的米浆，放在一边静止4.剁肉、用水泡洗红枣枸杞红枣去核切小块，肉腌制后加入红枣和枸杞搅拌均匀把红枣肉沫炒熟待用5.炒好的肉沫，和准备的鸡蛋液6.平底锅刷上油，再倒入米浆晃动均匀，加上少许蛋液盖盖20秒后，加入炒好的红枣肉沫，关火7.借助木铲卷起来8.吃的时候再加入酱油9.红枣肉沫肠粉小贴士肉沫要先炒熟，由于粉浆很容易熟，如果不先炒熟直接加进去肉就不熟红枣桂圆养颜肠粉食材主料：小麦淀粉50g 粘米粉10g 生粉10g 玉米油5g 白砂糖20g 辅料：红枣适量 桂圆肉适量步骤1.红枣切成丁。
2.所有的粉加入水，糖，玉米油拌匀静置10分钟。3.桂圆肉备好。4.把米浆倒入模具，摊簿，然后上面一边放入红枣和桂圆肉蒸2分钟。5.蒸好后卷起。6.装盘就可以享用了，非常的Q滑呢！小贴士如果看到肠粉鼓起来就表示熟了。柿子果酱肠粉食材主料：小麦淀粉40g 粘米粉10g 生粉10g 白砂糖10g辅料：柿子酱适量 水适量 玉米油适量 步骤1.所有的粉类加入适量的水、糖、油拌匀。
现在做肠粉的利润怎怎么样？
现实中，看别人做都会觉得很好做，既然聊到利涧，那就是想开个小店卖肠粉了，同样的一碟肠粉，开店做的与在家做的成本应是不一样的，为什么呢？还是数据说话吧。开店就会有不少的投资，这些是可多可少，情况不各不相同，这部份先不算成本里（按理应折旧算入成本的），就当这店是雷锋叔叔送你的，这样计起来方便些。1、小店租2000元，税300元，水电100元，其它100元（治安、垃圾等费）2、自已的工资3000元，请一个帮手3000元；每天基本费用=（2000 300 100 100 3000 3000）/30天=283.33元3、每碟肠粉的成本=鸡蛋一只0.5元 米粉、油、肉合起约0.6元 一次性饭盒0.3元 煤气0.1=1.5元如果你每天只做一份肠粉的话，那它的成本至少是283.33 1.5=284.83元；如果你计划每天生产200份，那么每份肠粉的成本就是283.33/200 1.5=2.92元；如果你经调查在这个地方每天真的能卖出200份， 每份5元卖出，这样每天的纯利润是(5-2.92)x200=416元，看到这里，大家觉得钱很好挣对吧。
要是每天只卖掉100份会怎样呢？如果每天只卖掉100份，那么每份肠粉的成本就是283.33/100 1.5=4.33元；还是接每份5元卖出，这样每天的纯利润是(5-4.33)x100=67元，要天每天能买出100份就能保住自已与伙伴的工资，低于100份就要扣工资了，呵呵。以上都是理想状态下算出来的，数据可按当地的实际情况修改，说说你们那的肠粉多少钱一份？需要注意的是，一定要实地调查一下一天到底能卖出多少份，这个可以抽个时间带上椅子座在别人的肠粉店对面，悄悄统计一下它一天能卖出多少份，再评估一下自已那位置又能卖出多少份，再决定是否开个肠粉店。
做肠粉，每天营业额多少才有钱赚？
您好！很高兴为您解答！还是从实例跟您讲起，在深圳福永福商市场对面有一间肠粉店！肠粉价格也就4块左右、是柜式铁板拉肠。位于村口、正对面就是菜市场跟商场，人流量还行吧！不过店铺好小，估计不超过8个平米、租金3500元（房东收“喝茶费”3年2万块）。一般拉肠粉煤气、水、电三样加起来占营业额的8%，肠粉的材料成本约35%。
夫妻店，早上5点多开始准备、6点开始有肠粉出售；应该是用米浆的关系他家的肠粉味道很好、并且他们夫妻愿意动脑筋、没有人过来点肠粉的时候，他们就用这个时间拉白板肠粉、然后取出切成河粉！因为味道好的原因，附近很多店铺找他家要河粉！很多人做肠粉都是只做个早上，而他家下午4点都有出来开档、因为那个时间段刚好很多学生放学，好多家长带小朋友过去排队打包；卖不完的米浆全部拿来做河粉、基本上做到零浪费了。
按每天早上350-400个肠粉每份4元，约1400-1600元；按利用闲时制作河粉10:30-12:30约能生产100斤左右，手工河粉2.5元/斤约250元；下午肠粉约80～100份，约320-400元，手工河粉50斤约125元；每天营业额1800～2000元间。每月营业额约54000元～60000元间毛利润57%，约每月30780-34200元，减去房租3500元、纯利润达27280-30700元。
肠粉店每天的营业额在1500左右，如何把营业额提高呢？
租金这么高，在人口密集区域吧，一般做肠粉店面积都不太大。1500营业额对应租金和开支来说确实是低了，店里除了肠粉还有没有其他的产品？现在做早餐的都会搭配一些小吃，例如辣椒圈之类的，用来吸引客户，一般这种小吃都是免费送。还有到底是不是您做的肠粉口味不适合那里人群口味，在广州做的肠粉，一般以布拉肠为主，其他口味的广州这边人不太愿意吃，做肠粉一定要做适合当地人口味肠粉。
