2、粘米粉、澄面、马蹄粉和水混合拌匀成浆最好静置3小时或以上。沙葛肠粉沙葛即凉薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。食材主料：沙葛1只 腊肉半条 葱4棵 虾米30g 榨菜半包 猪肠粉750g辅料：油适量 盐适量 白砂糖适量步骤1.猪肠粉。
2.沙葛去皮后切成细丁，腊肉和榨菜切成细丁，葱切成葱花，虾米用温水泡软后切细。3.烧热炒锅，下入油，下入腊肉爆香。4.下入榨菜炒匀。5.下入虾米炒均匀，盛起待用。6.再次烧热炒锅，下入油，下入沙葛翻炒，下入盐和白糖炒均匀。7.炒至差不多熟时加入炒好的腊肉虾米榨菜一起炒均匀。8.下入葱花炒均匀即成馅料，盛起待用。
9.取一条猪肠粉摊开，加入炒好的馅料。10.卷起即可。小贴士卷好的肠粉可以煎香或蒸热后再吃。椰香滑滑木瓜肠粉食材主料：白凉粉30g 椰浆50ml辅料：清水250g 果肉少许 砂糖4勺 步骤1.木瓜肉捣烂成汁（最好过滤）。2.25克白凉粉 125克（半碗）水开成凉粉液。3.把凉粉液和木瓜汁搅拌均匀倒进锅里煮沸。
4.把煮好的木瓜汁倒进长方形盒子常温下凝固。5.椰汁肠粉皮的做法和木瓜汁一样：把凉粉液倒进椰汁里面，加糖，放锅里煮沸，倒进一个长方形浅容器里面（如饼干罐的盖子），常温下放凉凝固。（皮的厚度约2毫米）。6.把椰汁皮有技巧的卸载砧板上，把盒子里面已凝固的木瓜汁肉切条，放在皮上卷。小贴士还是挺简单的，没啥技巧玉米肠粉食材主料：粘米粉250g 玉米淀粉125g辅料：玉米粒50g 油50g（涂不锈纲盘用） 盐5g 清水750g步骤1.肠粉的材料可以好随意的，不过，这次我是做玉米肠粉啦。
玉米粒洗净，将植物油倒在碗里，还要准备一个油扫，用来涂盘之用啊。2.大碗里放入粘米粉与玉米淀粉，倒入5G盐，将清水750G倒入，搅拌均匀成粉浆。3.锅里注入适量的清水，大火将锅里的清水烧开，然后取一个长方形的不锈纲盘，涂上一层植物油，倒入一勺粉浆（汤水勺大小），要均匀在铺在盘里。4.放回热水锅中，盖上盖子，蒸1分钟，粉浆变透明并冒泡泡就OK。
5.用刮板将肠粉刮起，放上碟里，可以再加上一些酱油就可以享用啦。小贴士1.水与粉的比例都很重要啊，，足以影响肠粉的口感。2.而且肠粉不要太厚，蒸的时候，尽可以蒸薄薄的一层。菜葡肉末蒸肠粉食材主料：瘦肉150g 鸡蛋1个50g辅料：菜葡适量 姜2片葱适量 盐适量 鸡粉适量 香油适量 蒸鱼豉油适量 生抽适量 胡椒粉适量步骤1.菜葡，瘦肉，姜葱洗净备用。
2.肠粉一分三切面三段。3.菜葡切成粒。4.姜切粒。5.葱切花。6.肉剁成末，将鸡蛋打入肉末里搅匀，依次放入盐，鸡粉，少许生抽，胡椒粉搅匀，加入菜葡，葱花，姜粒拌匀成馅备用。7.小心将肠粉打开，放上拌好的馅料再重新卷起来。8.锅里水开后，将肠粉入锅蒸8~10分钟出锅，用香油和蒸鱼豉油调匀浇在粉上即可。
