第一个问题在镇上开个卤菜店生意怎么样？答：当然可以了，卤菜看着生意不大但不一定赚钱少。店铺的卤鸭货2，开卤菜店一定要注重特色很多人开卤菜店都是一锅汤卤所有，卤牛肉，卤猪头肉，卤肘子，卤鸡爪等等，这些普通的卤制品店里确实要有但因为每家卤肉店都有这些卤制品在价格上根本就是低利润，靠这些卤菜店是很难赚到钱的。
县城开个卤菜店赚钱吗？
首先这里是一个名不见经传的主营动漫资讯 影视快报 英气勃发/温柔可人的奇瑶漫谈。由于卤菜店不同于普通餐饮店铺，因其特殊性质，若想盈利，我们首先就需要了解我们的产品:1.种类繁多; 卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
2.风味独特且便于携带; 它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。3.历史悠久，工艺成熟，地理跨度较广; 中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹简单了解以上三点后我们就需要明确我们的经营纲领了:1.别让顾客为难:选材包括制作菜品应当专注一种或几种，一定要有招牌菜并且价格一定要合理，逢人便推为打响知名度做铺垫。
(在了解市场需求和潜在需求的情况下，给予顾客一定量的、有限度的选择条件，避免种类繁多给施加顾客挑选压力)2.好吃实惠，把控成本:餐饮行业，没人会为了难吃的东西掏钱，这些无需再提。但做到好吃的基础上一定要注意压缩成本，我们都知道企业管理一条最著名的公式“利润＝售价-成本-税金”。至于如何压缩成本，我在这里就不一一赘述了，有很多比如人工、原料、等等。
3.符合相关规章制度，遵守法律法规:从商之道，一定要依法办事，相关证件牌照一定要及时办理。4.进行初步市场细分，针对市场受众一定要明确:你要明白，你的产品是为了销售而制作的，在开业初期和上升期切不可抱着“酒香不怕巷子深”心态做生意。你要针对客户及时调整销售策略，比如你在学校附近，就可以按照学生的消费水平定价，千万不要按市场价进行推介。
5.要懂得换位思考，积极发掘实际需求和潜在需求:你要细心观察，举个最简单的例子，为什么星巴克的咖啡杯外有一层隔热纸套？为什么汽车4s店会有免费的茶水和沙发？你一定要以一个顾客的心态来审视你的店铺，是不是有哪些不足之处，是不是有可以不用话费太多钱就可以改进的地方？这都是你需要注意的。6.积极拓展自身优势，发现自身的核心竞争力:中国自主汽车品牌，某利有一条不成文的企业文化，叫做对标文化，就是向别的企业优秀的地方看齐，哪怕不是同类型企业，他们也会积极学习和探讨。
