第六：开通饭店周围免费送餐服务 现在这个社会外卖服务这吗红火，也证明了市场对于这一块得需求越来越大，而对于餐饮行业来说，所有得饭馆可以考虑提供饭馆周围近距离得免费送餐服务，这样可以加大网上对于客人的吸引力度，做到线上，线下一体化。第七：对于客人送一些小得礼品，认真听取他们得意见。 客人来到你得餐厅吃饭，在客人吃饭中，作为店家得自己可以免费送客人一些可口的小菜，或者水果拼盘，以次来赢得客人得好感。
在有些客人吃完饭之后，可以礼貌的问一些客人对于餐厅得建议和不好得地方，这样更加利于及时得改善自己得不足之处。说了这么多措施和方法，其实最终一点就是餐饮行业要做到用心去做，菜品，服务，营销很重要！大家好！我是头条号《周厨美食》的小超本次回答纯属个人观点，希望能给大家一些参考意见！欢迎大家点赞，留言，评论！喜欢的请关注一下周厨美食！谢谢支持！。
开年之后，餐饮人该如何面对餐饮淡季？
感谢您邀请红餐网回答这个问题。餐饮淡季，一直是餐饮人头疼的问题，但它也不一定是无法解决的。淡季分两种情况，我们也分情况来讨论。第一，是多数餐饮老板公认的淡季，比如过年后。因为刚过了一个大节，饮食等消费都花了一大笔，再加上肠胃的过度负荷，年后大家都不太想吃东西。对于像春节过后这样的公共淡季，餐饮老板其实可以专注自身修炼好内功。
这段时间，可以就人员流动、菜品口味、店内卫生、系统应用等问题不断调整、优化、完善。也可以在淡季组织公司旅游，加强团队合作精神。不建议在淡季时狂打广告，如果内部没有调整好，吸引来客人反而是赶客。不少想要让人印象深刻的火锅品牌，会选择在夏天开业。第一试试自己的实力，第二刚好趁着夏季调试内部产品。第二，是某些品类的淡季，这就根据不同餐饮老板不同的经营法而不同了。
最明显的是小龙虾，每年5~9月是旺季，其他月份都是淡季；火锅也有淡季旺季之分，夏天的需求会有所降低。对于自身运营的品类，如果有明显的季节性差异，则一定要在战略上做好准备，不能让淡季成为常态。前几年小龙虾特别火热，很多老板都是到三四月开店，然后猛赚几个月，下半年又干别的去。但是这种赚半年养半年的时代已经过去了，如今的小龙虾已不那么好赚了，你需要做好全年的规划。
做好综合性菜单，核心产品在旺季时大量推出，但是也别忘了把淡季时要推出的产品提前推出来，一是提前让消费者知道店里常年有这个产品，一是做市场调研及时做调整，避免到了淡季时临时推出，又发现产品不受欢迎，急急忙忙撤走，最后又没有好的产品推出。这样，就可以衔接好淡季旺季的经营，让生意常年可以做。最后，记住“旺季取利，淡季取势”。
为什么有人说11月份餐饮业生意突然淡了？
不仅仅是从11月就开始淡了，餐饮业从去年年中就一直呈下滑趋势。餐饮根据品类的不同都不同程度的表现有淡旺季之分，从去年中开始旺季不旺表现的比较明显，今年尤为突出。外人从很多商圈门面转让的情况可以看到，以前一铺难求的现象消失了，很多地段还不错的门面都在转让。分析原因有以下几点：竞争激烈是其中一个，餐饮业从业人员整体浮躁，哪个品类之前消费反应好大家就一窝蜂上，同质必然劣汰。
为什么十一过后有些地方餐饮行业营业额暴跌？有什么解决办法？
所有行业暴跌。你不例外。本来就是10个瓶子5个盖子的游戏。君不见，这么些年，食材呗餐饮业炒到什么高度了。长条茄子6.5一斤，说什么茄王。敢情俺一个月工资买不到500斤茄子，悲催呀！人生如彼，何求夫复？餐饮业的本质是解放人的时间，便捷快速廉价，其实这也应是每个行业信条，但，现在每个行业多付出的目的都是多得到。
