这几本书象三明真菌所黄年来所长主编的《自修食用菌学》，食用菌界泰斗人物杨新美主编的《中国食用菌栽培学》，陈士瑜的《食用菌生产大全》一看所有食用菌类生产技术都懂了。谢谢邀请：想种食用菌也可以，这几年的行情在我们这里有错。食用菌栽培种是食用菌菌种中三级菌种也被称为生产种。
怎么种植食用菌最轻松？
种植食用菌，想很轻松的进行，不可能的，付出和获得永远成正比。食用菌种植是这样，任何一个行业都如此，没有随随便便的成功。食用菌的种植从菌种、培养料的准备开始，到采摘销售，中间还要经过菌需物资的采购、培养料的制作、装袋、灭菌、接种、养菌、出菇、七大步骤，中间还要穿插着病虫害的防治，你说能轻松吗？要想轻松就是把种植的每个步骤都按要求、按操作规程，严格操作，整个种植过程别出现任何问题，种植出优质产品。
销售中还要把市场摸个底透，销售顺畅无阻力。这样，也只有这样才能真的做到轻松。一，菌种。菌种，就是食用菌种植的种子。选择菌种时，品种要适合当地的气候，要适合种植季节，要选择有资质、技术设备力量强的生产企业、要选择无杂菌携带、无虫卵携带，菌龄不超80天，菌丝强壮的菌种。二，培养料。培养料，就是食用菌从中吸收营养和水分的基质，是食用菌就生长在培养料之上。
【1】培养料的准备。要准备培养料，就要先确定培养料的配方，组成配方的基础是种植的食用菌品种所需营养结构，也就是碳氮比。配方确定后，按配方准备所需的各种原料和原料的数量。培养料原料要新鲜，要无霉变，无腐烂，保证原料本身所含营养的充分。【2】培养料的制作。培养料的制作可分为两部分，一是培养料原料的混合和搅拌过程。
二是培养料的灭菌或发酵过程。如果采用袋装培养料种植，就要多出一个装袋过程。⑴培养料混合搅拌过程。这个过程就是把各种原料加水，并均匀的混合到一起的过程，可用人工，也可用搅拌机械。在这个过程中，要把培养料的含水量和酸碱度调节到最利于食用菌生长的状态。⑵培养料的发酵或灭菌。不论使灭菌和发酵，其实都是培养料杀灭杂菌的过程。
①发酵。发酵是利用培养料原料发酵过程，产生的高温，杀灭培养料中所带有或残留的杂菌或虫卵。②发酵的操作方法。▪发酵培养料先把培养料堆成一堆，宽2米，高1.8米左右，长度不限，堆上插通气孔，堆上覆盖草帘或塑料布。称为建堆。▪建堆后，放置3~4天，静等温度升高。叫闷堆。▪料堆温度达到65℃左右，要进行翻堆，避免温度过高，造成烧料的营养损失。
