服务促销策略。永远让消费者感觉到惊喜是没错的，让消费者心里有落差感，就是本来觉得我们要吃多少多少钱，结果才这么点，而且还额外获得了一些什么。有些店定位成约会场合，就会送一些情侣的小玩意，有些店定位成商务的就会有一些为成功人士提供的阅读和查询咨询，有些店平价就多送额外的面食小吃。 如果找不准定位，没有什么突出特点，让消费者觉得没什么值得地方，就算是你打着百年老店的牌子也会很快销声匿迹，而根据市场的变化，人群变化，消费习惯变化不断地进行调整策略才是正道，不能抱着一条道走到黑，就算做促销也是有技巧的，而不是吆喝一下下打几折而已，折扣之处有文章，节假日要送的礼物也要不一样。
做个最懂消费者的创业者，而不是最会做生意的创业者。这是我自从做了程大个小火锅加盟后给我们很多加盟者说得。了解自己的受众，顾客，比你想尽办法怎么卖出去饭更重要，因为你了解他们所想，了解他们的心里，然后自然就有了应对之策，就有了投其所好，爱占便宜就让他占便宜，觉得自己占到了，想实惠就给做的实惠，有更高的要求就提供更多的东西，同样的价格，不一样多的东西，成本不会降低，因为作为餐饮每个人饭量都是有限的固定的，而你所提供的额外的一定是不会产生太多成本的。
有些饭店搞开业三天半折，或者免费试吃每天只限制十人，还要抽奖决定。这些活动就为了增加活跃度。 餐饮创业最为重要的就是你要了解你所在的人的消费心理。这才是最重要的，不了解，你就算把皇宫开成饭店他们也不稀罕，了解了就算你朴实简洁也有很多青睐。所以一定要对于消费者投其所好，记住你还没有能力做到引领消费者习惯，现在引领习惯的只有数码产品。
餐饮店开在什么位置比较好？为什么？
你如果想开一家店铺，最需要关心的应该是什么？不是成本，也不是产品，而是选址。如果有人问肯德基开店成功的成功之道是什么？经营者们会异口同声地说：“选址、选址还是选址”。肯德基、卖当劳选址成功率有多高，你知道吗？几乎是100%。这么大的公司都这么注重选址，何况商界菜鸟呢？有人要问了，选址有什么诀窍呢？当然这里面的诀窍很多，这里只讲几个人流与地理相对位置方面的技巧，并通过图文的形式给大家表现出来，希望对大家有用。
选址12大黄金原则 1、在聚客点附近开店，距离越近越好。 什么是聚客点？就是能够把人集中在一起的商业地点。比如商贸中心、肯德基、大超市。根据聚客点的客源性质开相应的店。学生多，就开文具类、动漫类的店。住户多，开一些经营生活用品的店。打工仔多，开一些廉价小吃店、简餐店，比如面条、盖浇饭、麻辣烫。2、人流靠右行进原则。
