为什么有些小饭馆几乎天天没人，却能一直不倒？
有些小饭馆，生意清淡，几乎天天没人，却能一直不倒。是有点奇怪？这类小饭馆，多数倒闭，一般都关门大吉，不倒的只是少数。一般情况是，小饭馆的老板，多数是外地人，以店为家，食宿费省了。员工少，基本都是自家人，支出费用不大。老板有做饭的手艺，没有别的特长，干专业的活合适。生意虽然不太好，但勉强能顾住，暂时不挣钱，期待时来运转，走一步说一步。
还有的是，小饭馆生意不好，准备换一种餐饮品种，正在酝酿中。准备换经营场所，还没有找到合适的。找接盘侠转让，争取最大利益，没谈妥。房租水电费不高，损失小慢慢将就，心中不慌。最后，我再说一种情况，有点吓人。是这样：有的小饭馆，醉翁之意不在酒，小饭馆生意不好，一直不倒，是因为老板不是生意人，为的不是挣钱，为的是打听消息，收集情报，他们是坏人。
当饭店生意不好时饭店该怎么做，饭店经营遇到瓶颈怎么办？
二他爸来回答！现在的餐饮业普遍抱怨，饭店生意不好干。二他爸不这么认为！天津有句俗话，《死店活人开，买卖在人干》！《人喊人千声不语，货喊人不请自来》！在过一百年还会有干饭店红火的，还会有挣钱的。好吧！咱就分析一下餐饮业的难处与改进的问题吧！以天津为例！天津的饭店如果是买卖不好一般加早点，大家都知道，早点也是对半利润的。
也有正餐添加水饺，捞面，盖浇饭等等，大众快餐食品的。如果是卖好了，全天的挑费就有了，然后正餐积极改进提升质量。其实，这以上都是《套路》而已！最主要的是菜品的质量，卫生，服务，当然了口感味道是重中之重！另外，在营销手段上可采取灵活的方式。比如说:吃早点赠中午精美炒饭一份，或吃正餐赠送特色馄饨一份！这样一来，附加值就来了！顾客喝一碗赠送的老味馄饨，得要买些主食吧！吃一份赠送的炒饭，得买份小菜吧！以此类推！总之！《买卖在人干，死店活人开》！开饭店的不怕大肚汉！小买卖别小气！买卖大了别《店大欺客》！一点拙见希望能帮到你！祝你成功！欧了！。
我家开了个小餐馆，生意太差了，该怎么做才能让生意好起来？
亲，你做的太杂了，太杂了别人进去都不知道点啥，而且看到你的招牌，别人估计都很难直观的知道你主要卖什么的。做餐饮肯定要做出自己的特色，特别是小餐饮，你看那些品牌店，大部分都是简而精，有自己独到的特色，对吧你呢，改进一下，要么专做米线，在米线上下功夫，要么专做炒饭，在炒饭上下功夫，要么在炒菜上下功夫，在炒菜上下功夫。
