为了实现上述所有的管理理念，必须要非常严格的执行及要求员工，在员工犯错误时要及时的处理，切勿拖延。餐饮业的员工管理想要做得到位，建立良好的雇主口碑，可以参考甚至照搬海底捞模式。餐饮业的员工管理越来越难，纪律性不强，执行力不够，福利并不低，其根本原因就是：员工不用努力工作，帮店里取得高收益，只要遵守既定或者完成工作，就能得到工资和不菲的福利。
如何管理好餐饮业员工？
谢邀，关注职场问题更关心你的上啥班短视频招聘APP为您倾情解答，以下回答来自上啥班用户互动留言我曾经在亲戚家的酒店里打过工，负责酒店的前厅管理。这么说吧，在未入这行之前从来没想过餐饮业员工工作量那么大，而且工作环境中真的可以见识到各种奇葩要求的客人，一次又一次刷新下限。而我所打工的酒店也并不是普通的小酒店，而且军区当地定点协议单位，公司的客户大多都是有身份有地位在企事业单位就职的白领及以上级别或公务员。
酒店的服务员几乎都是从当地高校大学招来的实习生或者刚大学毕业在办出国手续且家境一般过渡期的同学。即使如此，我也仍然认为在餐饮业的那段工作可能是我人生中再也不想重复体验的经历。因为餐饮业的管理和激励几乎可以用简单粗暴来总结。餐饮业属于最基本的服务行业，服务业最重要的观念是要有客户服务意识，客户至上。但因为我们社会中人群整体素质并不高，人性中欺软怕硬，造成很多人对服务行业从业者缺少最基本的尊重，这也导致服务行业从业者在不那么友好的工作环境中还要承担销售利润、服务质量和收入低、社会地位低等各项压力，因此不管是管理还是激励，前提是尊重行业从业者，尊重他们的工作付出，重视他们的工作价值，有时候他们就只是要一个情感上的认同。
其次是改善他们恶劣的工作环境，在背负业绩压力的同时给予积极的奖励方案（比如现金），有付出有收获才能让人工作更加努力。这也是另一种形式的认同。再次是开展富有建设性的团队活动也是一个不错的提升员工团队积极、合作、信任和支持的方式。这是团队所有工作合作的基础。餐饮业的员工管理想要做得到位，建立良好的雇主口碑，可以参考甚至照搬海底捞模式。
餐饮业员工越来越难管理，纪律性不强，执行力不够，福利并不低，有哪些建议？
感谢邀请，我是凌凌，职场领域创作者，以下为我的回答，感谢您的阅读。餐饮业的员工管理越来越难，纪律性不强，执行力不够，福利并不低，其根本原因就是：员工不用努力工作，帮店里取得高收益，只要遵守既定或者完成工作，就能得到工资和不菲的福利。这样的福利间接补偿了员工的工资，分散员工为店里服务的意识，所以才会导致提问者说的一些列问题。
个人建议如下：1、降低福利，并把部分福利以奖金达的形式发放给员工，同时奖金制度是以员工工作过程中是否符合标准，是否为店里创造效益为基础。2、明确共同的目标，建议召开全员动员大会，告知目前餐饮行业竞争激烈，如果大家不朝着共同的目标努力，店里生意会越来越差，最后可能所有人的饭碗都保不住了。3、责任明确，告知每个员工或者主管等分清自己的任务，知道自己改做什么事情，出现问题改找谁，该如何去处理，所有基本流程都必须知道。
4、传达理念。作为餐饮行业就是要为顾客创造非凡的体验，作为管理层要为员工的创造舒适的工作体验，同时不管是哪个岗位的人员，都要努力提升酒店内部的服务质量，为促进公司的发展尽自己一份力。5、严格要求。为了实现上述所有的管理理念，必须要非常严格的执行及要求员工，在员工犯错误时要及时的处理，切勿拖延。同时在处理问题时必须以顾客体验为先，一切均以店里服务态度及质量为前提。
