吃蚕豆该不该剥皮？
吃蚕豆很多好处，富含磷脂和胆碱，有增加记忆力，健脑益智的作用，增强抵抗能力，润肠通便，蚕豆富含膳食纤维，能降低胆固醇，能促进蚕道蠕动，防止肠道疾病的发生。对于吃蚕豆去皮好还是不去皮好这问题，我的回答还是要去皮比较好，第一防农药或保鲜剂残留，第二，蚕豆皮含的膳食纤维太多，吃皮会加重肠胃负担，难消化，肠胃差的人最好少吃蚕豆，还有吃蚕豆时一定要煮熟，不然它是有毒性的，大家可要记住哦。
蚕豆是一种植物的种子，是粮食、蔬菜、饲料，有绿肥兼用的作用。蚕豆的性能甘平，归于脾、肝、胆、肾经的！如果是刚出的嫩蚕豆是不用吐皮的！因为他特别嫩，嫩的菜都不用剥皮，而且皮上面含有很多营养物质！嫩蚕豆的吃法：1、可以用嫩蚕豆来炒腊肉，还有新鲜肉炒蚕豆，排骨炖蚕豆，等等！油各种吃法！如果是老的蚕豆那就要剥皮吃了，不然那个皮是很老的！蚕豆嚼不烂的！老蚕豆的吃法：1、老蚕豆都是加工成零食！还可以用来做豆瓣酱！蚕豆的营养特别丰富！现在也是吃蚕豆的时候，你学到了吗？。
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