以上这两种是最大的因素了，有一些，例如自助餐凉菜多，热菜少，有的话也是粥之类的或简单些的，因为提供热菜就要雇厨师，就要增加成本；自助餐一般都是限时的，这个通过控制时间来减少成本；有自助餐都要限制你的剩的食材，超过限定值的话要再交费用，这个倒是应该，不管怎么的也不能浪费；有很多的，例如菜品怎么摆放，摆放的位置，哪个在前，哪个在后，都是有学问的，这个和超市一样，摆放学问大着呢。自助餐厅是怎么盈利的？自助餐就是靠走量来争取最大的盈利。自助餐的成本控制的很低，成本低一个是和供应商有关，在一个是和量有关。最简单的，...
更新时间：2022-04-21标签： 毛利自助餐提升餐饮方案餐饮毛利提升方案怎么提升自助餐饮的毛利 全文阅读