骨头里面的骨胶，蛋白质，是熬出不来的，就是熬上一下午，一天，汤是清的。有一点要注意，熬的这个汤充其量算“毛汤”。大骨汤熬的不够浓白?熬出来的汤味道不好?根据上面这两个问题，我总结出三个方面的原因，和对应的解决方法。个人主页有一系列拉面制作视频教程，以及高汤的制作讲解，和一些面馆配方的分享牛棒骨高汤的制作高汤的原材料；牛棒骨，大葱，生姜，香料包【切记熬制高汤不要放蒜】制作流程；1，将经过泡水处理的牛棒骨下入冷水锅中，大火煮制2，锅开后，打去汤中的浮沫，一定要打干净3，下入大葱，生姜【提示，这里大葱最好整根放...
更新时间：2022-04-21标签： 熬制骨馆面馆骨头汤面馆怎么熬制骨头汤的钙骨馆汤怎么熬的 全文阅读