酒店鱼翅做法,未洗沙的鱼翅如何清洗
烹饪鱼翅时，或鱼翅煮熟后，不宜沾油、碱、盐等物质，否则会造成鱼翅皮融化，影响成品菜肴质量。鱼翅是一种高级干品，烹饪前需要做好准备。准备鱼翅需要耐心。掌握技巧，注意细节后，你就可以轻松地在家里分发鱼翅了。你好，作为酒店二十年的厨师，我来帮你解决如何配送鱼翅的问题。请问一下，鱼翅应该怎么做？能否多给几种做法？真的鱼翅做法原料原干鱼翅750克，熟冬笋片250克，熟鸡肫片70克，熟野鸭脯肉90克，熟鸡皮片40克，水发冬菇25克，青菜心8颗，生鸡腿2只，生火腿片90克，料酒45克，精盐2.5克，虾子2克，姜片15克...
更新时间：2022-05-12标签： 酒店鱼翅做法鱼翅洗沙清洗酒店 全文阅读