酒店供应链管理,餐饮连锁怎么做好供应链管理
我国著名的供应链管理大师曾在其著作《采购与供应链管理》中提出“供应链中的所有问题最终都会反映到库存数据中”。有人认为管仓库就是供应链，有人认为采购就是供应链，有人认为送货到店就是供应链。前面说过，供应链是由一系列节点组成的链条，但对于管理供应链的餐饮从业者来说，感觉是如此庞大的系统，涉及各个部门，一时无从下手。中小企业如何管理供应链？个人观点，中小企业的供应链管理非常重要，中小企业相对比价弱势，主要有以下几方面的原因：对于原材料的需求数量没有办法和大企业相提并论，在物料普遍紧缺的时候需求量大的企业容易被供...
更新时间：2022-05-16标签： 酒店供应链管理供应链管理餐饮连锁酒店 全文阅读