酒店里的汤为什么那么好喝,兰州牛肉面的汤为什么那么香
为什么广东人做的汤好喝，是因为他们知道这四个关键。主料汤讲究主料和辅料的搭配，并不是说骨头多的汤就一定好喝。任何过度都会适得其反。奶白色的汤色并不代表有营养，与营养价值无关。只是乳白色的汤比透明的汤更好看，更能引起人的食欲。兰州牛肉面的汤为什么那么香？曾在甘肃兰州做餐饮工作二十余年，对兰州牛肉面情有独钟，也有些了解。兰州拉面讲究一清二白，三红四绿，清指牛骨汤，白指白萝卜片，红指红油辣椒，绿指蒜苗香菜沫。制汤：采用牛棒子骨，牛肉，根据销售数量多少而定用量，将牛棒骨、牛腱子肉用清水浸泡8小时左右（视季节而定）...
更新时间：2022-05-16标签： 酒店里的汤为什么那么好喝牛肉面好喝兰州酒店 全文阅读