小米蛋糕为什么会塌陷,蛋糕塌陷是什么原因
好的蛋清是蛋糕膨胀率高的前提。如果蛋清没有做好，蛋糕自然会因为内部缺乏支撑而塌陷。不要像油纸一样在模具上抹油，这样会影响蛋糕膨胀时的吸附爬坡力，蛋糕不容易膨胀，或者出来后回缩；2.蛋糕糊搅拌不均匀蛋清太多或搅拌不均匀会使蛋糕糊受热膨胀，时间长了容易崩。建议多搅拌一些时间。我做的脆皮蛋糕为什么会回缩？你好，我是梨小米，一位爱美食的老师，很高兴回答这个问题。脆皮蛋糕塌陷可能有以下的原因:1、模具问题:不要在模具上涂油放着当油纸，会影响蛋糕在膨胀时的吸附攀升力，蛋糕容易膨胀不起来，或者出来就回缩；2、蛋糕糊...
更新时间：2022-06-01标签： 小米蛋糕为什么会塌陷塌陷蛋糕小米 全文阅读