这是什么种的神仙北方叫盖子红,南方叫红富士。前面二条有可能都是公鱼。2,鱼红是什么鱼红就是剔除了鱼骨鱼皮的净鱼肉。(这是一个正宗的湖北方言词汇)。自古以来,湖北人就善于做鱼圆(鱼丸)。鱼圆的主料当然是鱼肉,但是,不是整条鱼的肉都可以做鱼圆,因为鱼圆讲究洁白晶莹。这就要求鱼肉也要纯净洁白。所以必须将鱼肉中的红肉部分剔下来。不然,做成的鱼圆,色泽灰暗不白,不好看。而这剔下来的红鱼肉,就是最初的鱼红。剔下来的红鱼肉并不很多,不便成菜,总不能扔掉吧。于是有人想,反正过年还要做肉圆,干脆混进猪肉一起剁碎,做肉圆...
更新时间:2022-06-21标签: 鱼红是什么论坛这是什么种的神仙鱼红是什么什么 全文阅读