200平方米餐馆,厨师和前厅服务员应配置多少人?200平米的餐厅,如果是做正餐,而且还想在出品方面有效率,并且如果想给厨师每个月正常四天的休息,那么厨房就需要7个人,两个炒菜厨师,两个配菜兼打杂,一个凉菜师,一个面点师,一个洗碗工。前厅的话收银员一个,服务员最少两个。前厅管理方面,...