你好，我是奥斯卡炊事班老汪，我给你分享一个相对简单的澳洲牛排的煎法1.牛排至室温现磨海盐黑胡椒2.用厨房用纸吸干牛排表面水分这步很重要！煎牛排的美拉德反应是牛排好吃的关键过多的水分会降低煎牛排的温度导致无法达成美拉德反应影响味道3.牛排表面撒上现磨海盐现磨黑胡椒两面同样的操作4.牛排大概2cm厚5.锅中放油烧热美拉德反应要温度高于120°所以要等油足够热再下牛排6.油热后放牛排3分钟后翻面7.另一面煎三分钟两面全部完成美拉德反应我喜欢7分熟也就是mediumwell牛排内芯温度达到63°牛排针会让牛排汁水...
更新时间：2022-04-02标签： 牛排尊品2400西餐市场尊品牛排用什么牛排2400亿西餐市场 全文阅读