今天廖排骨就带你制作正宗的南京桂花鸭。桂花鸭一般称为盐水鸭，是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一。调料：桂花酱30克精盐30克绍酒50克，白糖30克葱段、姜块各30克。将鸭身上的葱、姜拣出留待用，放入沸水锅内紧透，捞出洗去血沫，在深铝锅内放入清水，再加入葱姜、绍酒、白糖及桂花酱，烧开再放鸭子，转小火煮约一个半小时（煮的中间须扎一扎腿根部放出油），捞出控去晾凉，将脯拆下，用坡片刀法片成一字条，其余剁成一字条装入盘底，再将鸭脯铺在鸭块上面即可食用。南京餐桌上的桂花鸭，是用桂花烹制的吗？桂花鸭一般称为...
更新时间：2022-04-05标签： 实体店专卖店桂花配方技术都是实体店的技术配方桂花鸭专卖店怎么加盟 全文阅读