核算菜品的成本，说难也不难，是有固定的参考公式的，不同的店不同的菜系有不同的地方，具体核算菜品成本和定价是比较重要的，定价合理与不合理确定了店铺的销量和利润。核算成本的公式:利润=销售额-成本。小餐饮适用简单点的方式来算，那就是3331公式，菜品成本计算，即原材料成本占比30%，人工成本占比30%，房租水电成本占比30%，其它杂项支出占比10%，计算出成本后就可以合理的定价了。供应商成本应如何核算？供应商做生意不以顾客多少论成败，要由利润与成本之间的关系而定。因此，计算成本时，一定要计得准确，以成本作为利...
更新时间：2022-04-19标签： 麻辣烫成本开店店面核算店面的成本怎么核算麻辣烫开店成本需要多少 全文阅读