如果鸡的选材，选择的是广东清远出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，广东人又称之为“三黄油鸡”。广东“白切鸡”始于清代，数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰，因为烹鸡时不加调味，白煮而成，冷却放置，也有的包上保鲜膜放入冰箱冷藏再吃，（这样鸡肉的囗感更加紧致爽口）食用时随吃随斩，故而得名“白斩鸡”“白切鸡”。白切鸡用公鸡好，还是母鸡好呢？为什么？广东“白切鸡”始于清代，数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰，因为烹鸡时不加调味，白煮而成，冷却放置，也有的包上保鲜膜放入冰箱冷藏再吃，（这样鸡肉的囗感更加紧致爽口）食用时随吃...
更新时间：2022-04-20标签： 鸡蛋鸡项万物鸡项怎么看出是好鸡万物皆可配鸡蛋。好的鸡蛋该怎么选 全文阅读