做烘焙需要买什么？【烘焙原材料】除了面粉，常用食材有白砂糖、糖粉、无色无味的植物油、鸡蛋、黄油、淡奶油、芝士等，前面几种常用，后面几种按照不同的食谱配方去配齐即可。我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！初学烘焙，咱们普通的面粉可以做面包蛋糕吗？一般来说，烘焙中用的面粉按照蛋白质含量（筋度）从低到高，可以分低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，筋度越高、蛋白质含量越高，面粉做出来的产品韧性也越大，一般来说低筋面粉适合做口感柔软、细腻，不需要韧性的蛋糕、饼干等甜品，高筋面粉适合做...
更新时间：2022-04-20标签： 烘焙新手重度重度烘焙适合做什么烘焙新手适合做什么 全文阅读