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大头鱼在农村喂什么料,大头鱼和草鱼吃什么饲料

来源:整理 时间:2022-07-02 22:21:14 编辑:野钓技巧 手机版

1,大头鱼和草鱼吃什么饲料

好象是白色啊`

大头鱼和草鱼吃什么饲料

2,罗非鱼料可以喂大头鱼吗

当然可以,放心的喂,这两种鱼都是淡水鱼,所以它们吃的食料都应该是差不多的

罗非鱼料可以喂大头鱼吗

3,南方草鱼与大头鱼混养用什么料比较好

草鱼,草食性动物,生活在水的中上层;大头鱼,在我们这里叫胖头鲢,或者称鳙鱼,也是生活在水的中上层鱼类。池塘养鱼,讲究的是合理利用水面,让水体上中下都能充分得到利用,以期发挥更大的水体利用效果。因此,在我们湖北这个千湖之省,素以养殖而著称的省份,人们对养鱼积累了丰富的养殖经验,如果单纯以养草鱼和杂交鲢为主,就有"一草带三鲢"的说法,即放一尾草鱼就要放三尾鲢鱼,这又是什么道理呢?下面我就跟大家讲讲这个道理,让正在进行淡水养殖和准备进行淡水养殖的人少走弯路,早日靠水产养殖走上致富路。大家应该知道,所谓草鱼以吃草生活为主,草鱼在吃草的过程中,除吃掉大部分青草外,还产生了大量的青草碎屑,而这些残留的碎屑又恰好是草鱼给鳙鱼送上门的饲料,而鳙鱼除滤食浮游生物外,主要的依靠啃食水体植物的茎叶和其它鱼类吃剩下的植物碎屑为食物来源,因此,草鱼的这种生活习性无疑给鳙鱼的生存创造了天然条件,让草鱼成了鳙鱼的天然合作伙伴,也避免了水体污染,促进了共生共存的环境。综上所述,在放养草鱼和鳙鱼的混养池塘中,以投喂青饲料为主,并配喂牛粪类动物干粪便来滋生浮生物,也可适量投喂芝麻饼之类的高蛋白饲料,以满足生长需求。谢邀请哈!首先得看你鱼塘有多大,养什么鱼,养多大的鱼,养多少数量。比如你的鱼塘有一亩,水深两米。如果你打算养草鱼卖钱,鱼塘的配置就要弄起来,增氧机,投料机,鱼塘边运输鱼不方便的话还要装吊机。然后鱼苗,一般养的少的就是买半斤左右的苗,养养殖赚钱的大多买的一到二两的鱼苗,喂料的话可以喂2.5的颗粒料,草料也可以。养鲢鳙鲫鱼等的话可以投喂粉料,沉料,想天然饵料多点的话可以放些猪屎牛屎等粪便类的,但是一定要经过腐熟消毒后才好放鱼塘主要还是看你鱼塘有多大,如果只有个一两亩的话就随便放些鱼,放些草鱼,偶尔割点草去鱼塘,养着自己吃,鱼塘大的话才去考虑喂鱼赚钱,喂养的鱼用什么料。
草鱼,草食性动物,生活在水的中上层;大头鱼,在我们这里叫胖头鲢,或者称鳙鱼,也是生活在水的中上层鱼类。池塘养鱼,讲究的是合理利用水面,让水体上中下都能充分得到利用,以期发挥更大的水体利用效果。因此,在我们湖北这个千湖之省,素以养殖而著称的省份,人们对养鱼积累了丰富的养殖经验,如果单纯以养草鱼和杂交鲢为主,就有"一草带三鲢"的说法,即放一尾草鱼就要放三尾鲢鱼,这又是什么道理呢?下面我就跟大家讲讲这个道理,让正在进行淡水养殖和准备进行淡水养殖的人少走弯路,早日靠水产养殖走上致富路。大家应该知道,所谓草鱼以吃草生活为主,草鱼在吃草的过程中,除吃掉大部分青草外,还产生了大量的青草碎屑,而这些残留的碎屑又恰好是草鱼给鳙鱼送上门的饲料,而鳙鱼除滤食浮游生物外,主要的依靠啃食水体植物的茎叶和其它鱼类吃剩下的植物碎屑为食物来源,因此,草鱼的这种生活习性无疑给鳙鱼的生存创造了天然条件,让草鱼成了鳙鱼的天然合作伙伴,也避免了水体污染,促进了共生共存的环境。综上所述,在放养草鱼和鳙鱼的混养池塘中,以投喂青饲料为主,并配喂牛粪类动物干粪便来滋生浮生物,也可适量投喂芝麻饼之类的高蛋白饲料,以满足生长需求。

南方草鱼与大头鱼混养用什么料比较好

4,买什么料能钓连鱼和大头鱼

有的鱼友说,钓大头一样要用酸臭才好杀。但是经过我不断的尝试发现,其实用香酸料一样好杀大头,而且做料放在家里又不会被家人骂,效果不错的。 我做的料,在有大头,薄连鱼的水面方圆200米内有绝对杀伤力。如果鱼密度大的话,通常2竿后就可以上鱼。如果在水库,基本2个小时以后也就上鱼了
饵料一:将东北农村老百姓夏天常吃的“酸汤子面”(70%)和新蒸的玉米面窝头(30%)掺到一块,沾白面搋成软硬合适的面团装钩。 饵料二:钓鱼剩下的不含鱼粉或虾粉的饵料,再掺一些点心渣或麻酱渣子,装入塑料袋中密封,放在阳光下晒两周以上。装钩时掺些玉米面窝头或白面。这种饵料时间越长越好,隔年的效果更佳。笔者就常使用这种饵料,不用特意做,且节省粮食。 饵料三:配料为玉米面(40%)、白面(10%)、江米面(5%)、熟豆饼或豆面子(10%),红糖或白糖适量。将玉米面、白面、江米面、豆饼粉混在一起,用开水烫至七成熟左右,凉后和匀蒸成窝头;麦麸子用文火炒香;麻酱渣子新鲜的当时加入,干成块的化软后加入;点心渣揉碎再加入。上述饵料拌匀后,装在塑料袋中,放在阳光下晒,发酵两周便可使用。这种饵料要一次多做些。 饵料四:将玉米面(80%)、白面(15%)用开水烫至七成熟,然后蒸成窝头,放塑料袋中,在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵(笔者常用抚顺“六合一”)搋成面团装钩。 饵料五:豆腐渣掺些白糖,放入塑料袋中发酸两周,垂钓时与新蒸的玉米面窝头或白面搋在一起,做成软硬适中的面团。这种饵价格低,来源广。手竿钓鲢时可用其打窝子。 饵料六:用手竿配“台钓”钓组钓鲫时,雾化性能好的竞技鲫鱼饵常招来成群的鲢鱼吸食,笔者用些法常钓获鲢鱼,其中效果最好的当属“丸九”5号鲫鱼饵。饵料七:夏天钓鲢鱼的季节里,常有酸饵用光的情况,还有一些钓友刚学钓鲢鱼,手头没有发酵好的酸饵,这时可按下面的方法去做快速发酵的酸饵:将玉米面窝头捏碎,掺入曲酒、米醋、白粮、白面,搋成软硬适中的面团装钩。

5,9一10月钓大头鱼的最佳饵料

浮钓鲢鳙80%+鲢鳙至尊20%+适量白粉和草莓香精. 秋季钓大头连杆饵料配方!
我常用豆腐渣做诱饵 新鲜和陈饵都可以 来源比较广 918做钓饵开饵时软点,浮钓最好是先找底然后钓半水,有时不一定是半水,有口就可以诱饵是尽量多抛洒点,那样鱼容易上位我在 钓鱼翁论坛 找到了一些配方,希望对你有所帮助!饵料一:将东北农村老百姓夏天常吃的“酸汤子面”(70%)和新蒸的玉米面窝头(30%)掺到一块,沾白面搋成软硬合适的面团装钩。 饵料二:钓鱼剩下的不含鱼粉或虾粉的饵料,再掺一些点心渣或麻酱渣子,装入塑料袋中密封,放在阳光下晒两周以上。装钩时掺些玉米面窝头或白面。这种饵料时间越长越好,隔年的效果更佳。笔者就常使用这种饵料,不用特意做,且节省粮食。 饵料三:配料为玉米面(40%)、白面(10%)、江米面(5%)、熟豆饼或豆面子(10%),红糖或白糖适量。将玉米面、白面、江米面、豆饼粉混在一起,用开水烫至七成熟左右,凉后和匀蒸成窝头;麦麸子用文火炒香;麻酱渣子新鲜的当时加入,干成块的化软后加入;点心渣揉碎再加入。上述饵料拌匀后,装在塑料袋中,放在阳光下晒,发酵两周便可使用。这种饵料要一次多做些。 饵料四:将玉米面(80%)、白面(15%)用开水烫至七成熟,然后蒸成窝头,放塑料袋中,在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵(笔者常用抚顺“六合一”)搋成面团装钩。 饵料五:豆腐渣掺些白糖,放入塑料袋中发酸两周,垂钓时与新蒸的玉米面窝头或白面搋在一起,做成软硬适中的面团。这种饵价格低,来源广。手竿钓鲢时可用其打窝子。 饵料六:用手竿配“缉攻光纪叱慌癸苇含俩台钓”钓组钓鲫时,雾化性能好的竞技鲫鱼饵常招来成群的鲢鱼吸食,笔者用些法常钓获鲢鱼,其中效果最好的当属“丸九”5号鲫鱼饵。饵料七:夏天钓鲢鱼的季节里,常有酸饵用光的情况,还有一些钓友刚学钓鲢鱼,手头没有发酵好的酸饵,这时可按下面的方法去做快速发酵的酸饵:将玉米面窝头捏碎,掺入曲酒、米醋、白粮、白面,搋成软硬适中的面团装钩。如想了解更多关于钓鱼方面的信息可以到 钓鱼翁论坛 去查询

6,大头鱼的饵料能和别的饵料可以混合使用

鲢鱼的饵料一般是草莓味雾化很快的饵料,鲫鱼鲤鱼可以加点,鲤鱼不能加太多,草鱼没试过
我常用豆腐渣做诱饵 新鲜和陈饵都可以 来源比较广 918做钓饵开饵时软点,浮钓最好是先找底然后钓半水,有时不一定是半水,有口就可以诱饵是尽量多抛洒点,那样鱼容易上位我在 钓鱼翁论坛 找到了一些配方,希望对你有所帮助!饵料一:将东北农村老百姓夏天常吃的“酸汤子面”(70%)和新蒸的玉米面窝头(30%)掺到一块,沾白面搋成软硬合适的面团装钩。 饵料二:钓鱼剩下的不含鱼粉或虾粉的饵料,再掺一些点心渣或麻酱渣子,装入塑料袋中密封,放在阳光下晒两周以上。装钩时掺些玉米面窝头或白面。这种饵料时间越长越好,隔年的效果更佳。笔者就常使用这种饵料,不用特意做,且节省粮食。 饵料三:配料为玉米面(40%)、白面(10%)、江米面(5%)、熟豆饼或豆面子(10%),红糖或白糖适量。将玉米面、白面、江米面、豆饼粉混在一起,用开水烫至七成熟左右,凉后和匀蒸成窝头;麦麸子用文火炒香;麻酱渣子新鲜的当时加入,干成块的化软后加入;点心渣揉碎再加入。上述饵料拌匀后,装在塑料袋中,放在阳光下晒,发酵两周便可使用。这种饵料要一次多做些。 饵料四:将玉米面(80%)、白面(15%)用开水烫至七成熟,然后蒸成窝头,放塑料袋中,在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵(笔者常用抚顺“六合一”)搋成面团装钩。 饵料五:豆腐渣掺些白糖,放入塑料袋中发酸两周,垂钓时与新蒸的玉米面窝头或白面搋在一起,做成软硬适中的面团。这种饵价格低,来源广。手竿钓鲢时可用其打窝子。 饵料六:用手竿配“缉攻光纪叱慌癸苇含俩台钓”钓组钓鲫时,雾化性能好的竞技鲫鱼饵常招来成群的鲢鱼吸食,笔者用些法常钓获鲢鱼,其中效果最好的当属“丸九”5号鲫鱼饵。饵料七:夏天钓鲢鱼的季节里,常有酸饵用光的情况,还有一些钓友刚学钓鲢鱼,手头没有发酵好的酸饵,这时可按下面的方法去做快速发酵的酸饵:将玉米面窝头捏碎,掺入曲酒、米醋、白粮、白面,搋成软硬适中的面团装钩。如想了解更多关于钓鱼方面的信息可以到 钓鱼翁论坛 去查询

7,什么料钓大头鱼最好有那些钓鱼小药

大头鱼即鳙鱼饵料一:将东北农村老百姓夏天常吃的“酸汤子面”(70%)和新蒸的玉米面窝头(30%)掺到一块,沾白面搋成软硬合适的面团装钩。饵料二:钓鱼剩下的不含鱼粉或虾粉的饵料,再掺一些点心渣或麻酱渣子,装入塑料袋中密封,放在阳光下晒两周以上。装钩时掺些玉米面窝头或白面。这种饵料时间越长越好,隔年的效果更佳。笔者就常使用这种饵料,不用特意做,且节省粮食。饵料三:配料为玉米面(40%)、白面(10%)、江米面(5%)、熟豆饼或豆面子(10%),红糖或白糖适量。将玉米面、白面、江米面、豆饼粉混在一起,用开水烫至七成熟左右,凉后和匀蒸成窝头;麦麸子用文火炒香;麻酱渣子新鲜的当时加入,干成块的化软后加入;点心渣揉碎再加入。上述饵料拌匀后,装在塑料袋中,放在阳光下晒,发酵两周便可使用。这种饵料要一次多做些。饵料四:将玉米面(80%)、白面(15%)用开水烫至七成熟,然后蒸成窝头,放塑料袋中,在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵(笔者常用抚顺“六合一”)搋成面团装钩。饵料五:豆腐渣掺些白糖,放入塑料袋中发酸两周,垂钓时与新蒸的玉米面窝头或白面搋在一起,做成软硬适中的面团。这种饵价格低,来源广。手竿钓鲢时可用其打窝子。饵料六:用手竿配“台钓”钓组钓鲫时,雾化性能好的竞技鲫鱼饵常招来成群的鲢鱼吸食,笔者用些法常钓获鲢鱼,其中效果最好的当属“丸九”5号鲫鱼饵。饵料七:夏天钓鲢鱼的季节里,常有酸饵用光的情况,还有一些钓友刚学钓鲢鱼,手头没有发酵好的酸饵,这时可按下面的方法去做快速发酵的酸饵:将玉米面窝头捏碎,掺入曲酒、米醋、白粮、白面,搋成软硬适中的面团装钩。
钓大头的鱼饵就是大头白烟,真空包装的,一般都能买得到。其包装袋上就有非常有效的大头配方,按配方开饵绝对能上大头的。简单一点的配方饵料,主料:白烟60%,南北即40%,小药:虾粉,蛋奶,鲢鱼香精等等。比例是主料5%,一般不要过量,而且最好只加一种。附料:白粉,加主料的5~15%。必须加的,目的的增加雾化。开饵的状态:就是以出竿而饵料不脱钩为准则,必要是加一点点粘粉,能挂得住钩就可以了。钓大头的钓组,基本上是以台钓钓组的配线,再根据自己的控鱼技术而定。最好选用4米或以上的超硬竿,目的是刺鱼快。只要发现有较大的下沉或上浮的动作就有机会中鱼。

8,大头鱼吃什么怎样才钩得起来

大头鱼一般都是吃鱼头的,也叫胖头鱼,给你介绍一种鱼头炖豆腐的做法:原料:鱼头一个、嫩豆腐半斤。调料:姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。做法:1、鱼头洗净,从中间劈开成两半。2、锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。3、将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。4、将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。烹饪小技巧:1、在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍,倒入少许油,这样鱼不易沾底。2、煎的时候不要急于翻面,一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。(怕有腥味的话,煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋,盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气)3、加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到,熬出的汤才会浓白。营养功效:鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。大头鱼一般都是吃鱼头的,也叫胖头鱼,给你介绍一种鱼头炖豆腐的做法:原料:鱼头一个、嫩豆腐半斤。调料:姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。做法:1、鱼头洗净,从中间劈开成两半。2、锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。3、将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。4、将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。烹饪小技巧:1、在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍,倒入少许油,这样鱼不易沾底。2、煎的时候不要急于翻面,一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。(怕有腥味的话,煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋,盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气)3、加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到,熬出的汤才会浓白。营养功效:鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
饵料一:将东北农村老百姓夏天常吃的“酸汤子面”(70%)和新蒸的玉米面窝头(30%)掺到一块,沾白面搋成软硬合适的面团装钩。 饵料二:钓鱼剩下的不含鱼粉或虾粉的饵料,再掺一些点心渣或麻酱渣子,装入塑料袋中密封,放在阳光下晒两周以上。装钩时掺些玉米面窝头或白面。这种饵料时间越长越好,隔年的效果更佳。笔者就常使用这种饵料,不用特意做,且节省粮食。 饵料三:配料为玉米面(40%)、白面(10%)、江米面(5%)、熟豆饼或豆面子(10%),红糖或白糖适量。将玉米面、白面、江米面、豆饼粉混在一起,用开水烫至七成熟左右,凉后和匀蒸成窝头;麦麸子用文火炒香;麻酱渣子新鲜的当时加入,干成块的化软后加入;点心渣揉碎再加入。上述饵料拌匀后,装在塑料袋中,放在阳光下晒,发酵两周便可使用。这种饵料要一次多做些。 饵料四:将玉米面(80%)、白面(15%)用开水烫至七成熟,然后蒸成窝头,放塑料袋中,在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵(笔者常用抚顺“六合一”)搋成面团装钩。 饵料五:豆腐渣掺些白糖,放入塑料袋中发酸两周,垂钓时与新蒸的玉米面窝头或白面搋在一起,做成软硬适中的面团。这种饵价格低,来源广。手竿钓鲢时可用其打窝子。 饵料六:用手竿配“台钓”钓组钓鲫时,雾化性能好的竞技鲫鱼饵常招来成群的鲢鱼吸食,笔者用些法常钓获鲢鱼,其中效果最好的当属“丸九”5号鲫鱼饵。饵料七:夏天钓鲢鱼的季节里,常有酸饵用光的情况,还有一些钓友刚学钓鲢鱼,手头没有发酵好的酸饵,这时可按下面的方法去做快速发酵的酸饵:将玉米面窝头捏碎,掺入曲酒、米醋、白粮、白面,搋成软硬适中的面团装钩。

9,鱼生是什么

鱼生就是将生鱼的肉切成薄片,然后直接吃。日本叫刺身,在中国古代叫脍。
生鱼片
鱼生是一种美食,下面是它的做法烹饪方法选鱼鱼生的做法还是比较讲究的,首先是选鱼。鱼有许多种,最常见是四大家鱼:鲤、鲢、草、鲮,还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等,实际上,凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生,但无鳞的鱼就不宜做,如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做,主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液,很难处理。一般来说,这些鱼类可以分为上品、中品、下品。首先是下品,称之为下品主要是因为这些鱼较便宜,肉薄,刺多,口感差。主要是鲢鱼和大头鱼。其次是中品,中品的特点是肉较厚,味清甜,刺主要是大骨,口感较好,有鲤鱼、草鱼。上品是花鱼、鲫鱼、罗非鱼,这类鱼的特点是肉筋道,口感极好,味甜,而且做出来的鱼生颜色好,让人看了禁不住食欲大增,口水直流。选鱼还要注意看鱼的产地,凡是污水塘养出来的不要,网箱的鱼尽量不要(如果在干净的河道上的网箱,还是可以要的),最好的是泉水鱼,清水河鱼、水库鱼,实在没有,乡下清水塘养出来的鱼也可以。选鱼的时候看看鱼是否生猛,鱼鳃是否有杂物,要挑那些生猛、鱼鳃干净的鱼,注意,一定要是活鱼,死鱼切切不可用来做鱼生。制作下面开始介绍做鱼生的方法。 美味的鱼生用料:鱼一只或多只,视吃的人数而定,一般一斤半以上,如果有多人喜欢吃的话,大鱼最好,我用过15斤以上的草鱼做。如果是罗非鱼,一定要选水库的野生罗非鱼,由于这类鱼个头一般比较小,可用多只。姜、蒜白或葱白、芫茜、紫苏叶、鱼腥草、香茅草等,花生米,如果喜欢,还可以加上只生木瓜;纯净花生油(这个很重要,鱼生的香、味很大程度上取绝于用油,不可用别的油代替。),盐、生抽、白砂塘,最后最重要的是:醋,醋要选新鲜的米醋,不要用醋精,不要用陈醋如果能买到乡下酒坊自酿的米醋那是最好的,这个醋也在很大程度上影响到最后成品的口感,(注:白砂糖与醋能使鱼生迅速软化,反沙反水。建议尝到好鱼好鲜美味)。1、先处理鱼,先用刀背在鱼头和身子结合处用力敲一下,把鱼敲晕,马上放血。放血的方法是剥掉鱼鳃,然后将鱼倒吊起来,一定要将血放干净,不然做出的鱼肉发红,有腥气。等到血放干净时,将鱼鳞刮净,用干净的消毒毛巾或吸水性强的纸将鱼身抹干,但不要将鱼开膛,切记。2、将砧板洗净,用吸水纸或毛巾擦干,将鱼平放,沿鱼脊背用刀轻切开一条缝,看清鱼骨走向,再用刀顺着鱼骨切下,在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开,片到鱼胸骨的三分之二,片下一条无刺的鱼肉,马上用吸水纸(要用干净,吸水性强的草纸或纱纸,不要用卷筒纸,因为会掉纸屑)或消毒过的干净毛巾包好,内外都要包,以吸掉鱼肉中的水分。将鱼翻身,在另一边也片下一条鱼肉。最后在鱼前鳍处割开,伸进两个手指,用力撕下鱼肚的净肉,用纸擦净鱼肚内的黑色部分,也用吸水纸包好。在这个过程中要注意不要弄破鱼肠或鱼胆,如果弄破了,这鱼的鱼肉就不能要了。鱼的内脏可以处理一下,鱼鳔也可以和鱼肉一样处理。将片下的鱼肉处理好先放置一边约十几分钟,等水份干了再处理。3、在等待鱼肉水分干的时间里,将砧板洗 干净,擦干。洗净姜、葱白等生料,姜切成极细的丝,葱白拍扁后也切成细丝,芫茜、紫苏叶、鱼腥草、香茅草等切成极碎,。花生下油锅炸熟。米醋与蒜蓉拌匀为蒜蓉醋,喜欢吃辣的可以加入生指天椒。五华的做法是配料放在各人的碗里,然后等鱼肉片经过蒜蓉醋浸泡片刻就吃。4、切鱼肉:要求所用刀要利,砧板要干净,不掉屑的。将用吸水纸包好的鱼肉剥去,不要在鱼肉上留下纸屑。鱼皮朝下放在砧板上,用刀斜着下刀,将鱼肉切成大片、极薄(约2毫米厚)的薄肉片,另处放入盘中,鱼肚处的肉较薄,不能切片,就切成细长的丝。5、五华县多数地方的做法是将切好的鱼肉片放入盛有蒜蓉醋的碗中先浸泡片刻后捞起,再放入倒有纯净的花生油的碗里,然后各自夹一定份量到各自的碗里与各人所需要的配料如花生米、姜丝、鱼腥草、香茅草、葱白、胡椒等混合起来吃.6、然后再饮上一小口米酒以压腥,另一说法是去菌。其它做法以上是一种鱼生的做法。还有其它的鱼生做法,如八宝鱼生:料中加上炒米磨成的粉、炒黄豆磨成的粉,油炸花生粉碎成1毫米左右的碎屑,加入木瓜丝,最好将料与鱼生片拌匀,不再是蘸吃,也别有一番风味。另外如果吃不惯生鱼肉,可以在切鱼片时将鱼片切得较厚(5毫米左右),吃的时候,火锅上加鸡汤,保持沸腾,将鱼肉在火锅中涮一下,鱼肉外部变白时即可蘸料下口了。
一种意思是生鱼片 另一种是乌鳢生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片。
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    生活经验 日期:2022-09-25

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    生活经验 日期:2022-09-25