什么鱼肉比较硬，鱼煎好了很硬是怎么回事

1，鱼煎好了很硬是怎么回事

这是因为你用慢火煎的，而且煎得时间比较长的原因造成的。

鱼煎好了很硬是怎么回事

2，鱼肉很硬的海鱼是什么鱼

活性炭使用初期会有很多的粉尘，处理不好，污染了水，鱼儿就没有干净的生存环境了，另外，活性炭处理水，过滤的虽然有很多有害物质，矿物质，但同时，鱼儿需要呼吸的氧气或许也过滤掉了。还有，很多零售的小摊的活性炭，大多是假的，最好还是不要用了，根本就不是真的活性炭都说不定的。

鱼肉很硬的海鱼是什么鱼

3，什么鱼全身都是很硬的跟壳一样鱼鳞很厚

应该是鲟鱼的一种。鲟鱼是非常古老的鱼，有活化石之称。鲟鱼的骨头是软骨，可食用，富含胶原蛋白。

搜一下：什么鱼，全身都是很硬的，跟壳一样，鱼鳞很厚

什么鱼全身都是很硬的跟壳一样鱼鳞很厚

4，世界上最坚硬的钻石怪鱼煮不烂切不开这是什么鱼

地球存在了46亿年，人类在地球上也只存在了400万年，想要了解到没有人类之前的世界，除了化石、琥珀之外，就是用现存的动植物来推断和研究。但是，如今有很多生物已经灭绝了，我们也很难对其进行探究，不过人类科技先进，但毕竟实力有限。很多事物人类检测不到，并不代表没有。世界之大，无奇不有，就比如介绍的这种奇特的鱼类，和钻石差不多硬，煮不烂剪不开。在漆黑如墨的海底深处有很多未知的生物是我们人类到现在都没有办法去探索的，原因很简单，因为现在人类的技术水平还没有办法达到这个地步，但是在我们专研的这领域时，还是发现了一种世界上最坚硬的鱼：砖石怪鱼，这种鱼很奇怪，它跟我们看到的普通的鱼不一样，它那特殊的外表是煮不烂切不开的，这想让品尝一下它味道的人可头疼了。之所以会被称为砖石怪鱼是因为，这条鱼的表皮坚硬程度是生物种最坚硬的，虽然坚硬但是肉质美味，很多人都在专研这条鱼追柔软的地方在哪里，而这个问题难不倒中国吃货。而这种方法还被上传到网上，这位网友的做法很简单粗暴，先将这条鱼拿去蒸，通过热力让这条鱼膨胀，再用剪刀从这条鱼的鱼鳃处就能轻松地剪开，之后再整理成美食，这样一条金刚鱼的鱼肉就做成了佳肴了，所以不得不佩服中国吃货网友的智慧。而这种方法还被上传到网上，这位网友的做法很简单粗暴，先将这条鱼拿去蒸，通过热力让这条鱼膨胀，再用剪刀从这条鱼的鱼鳃处就能轻松地剪开，之后再整理成美食，这样一条金刚鱼的鱼肉就做成了佳肴了，所以不得不佩服中国吃货网友的智慧。

5，鱼肉很硬的海鱼是什么鱼

以下供参考除非绿鳃是此鱼的原本鳃色（一般很少）要嘛就是已经有腐坏的现象，不然就有孔雀石绿残留的风险个人建议最好不要吃，一般鱼鳃是红色或暗红色的。颜色越淡鲜度越差。

以下供参考鱼肉很硬一般是海鱼干尤其是鲣鱼晒干后跟石头差不多用于制作柴鱼片

回末有“兰墅阅过”字样，“兰墅”为高鹗的字。1959年出现于北京，由中国社会科学院文学研究所购藏。梦稿本最大的特征是拥有完整的120回，原文吴语特多，它是一部手稿，但无论原文和改文都不是高鹗的笔迹。其改文被其他脂本及程本所继承。

6，翘嘴是什么鱼

翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，翘嘴因其嘴巴上翘而得名，是淡水鱼中比较凶猛的一种鱼，多数分布在长江、黄河、黑龙江等区域，属于中上层淡水鱼，多以小鱼小虾等活饵为食，在夏季生活比较活跃，冬季活性低，喜欢栖息在中下层休眠。翘嘴鱼的正式名称其实叫做“翘嘴红鲌”，还被称作“白鱼”、“翘嘴巴”、“翘鲌子”等。这种鱼指的是硬骨鱼纲鲤形目鲤科红鲌属翘嘴红鲌种中的鱼。这种鱼的身体形状比较细长，也比较扁平，形状跟柳叶比较像。它们的背部隆起，眼睛比较大，形状比较圆。它们有鳞片，不过鳞片比较小。它们的背鳍上有非常明显的硬棘，质地坚硬。它们的背部是银灰色的，腹部则是银白色的，鱼鳍的颜色略有不同。这种鱼的体重一般在2-2.5千克之间，比较大的个体可以达到10-15千克。翘嘴鱼是淡水鱼，生活在淡水之中。它们一般来说生活在水域的中层和上层，在很多河流、池塘、湖泊之中都是比较常见的。另外它们还能人工养殖，此时采用的同样是淡水养殖的方式。从食性来看，翘嘴鱼是肉食性鱼类，而且它们还是一种十分凶猛的肉食性鱼类，捕食的能力非常强，很多动物都可以成为它们的食物，周围很多品种的鱼和虾都能成为它们的食物。若要垂钓这种鱼，同样可以用鱼和虾，除此之外还可以用蟋蟀、蝼蛄、螳螂，甚至肥肉都是可以的。

7，鱼汤里的鱼为什么不嫩

在还没有煮的时候先把鱼里放点淀粉拌好（少许）！

不要煮的太久了，在加点嫩肉粉进去

鱼汤里的鱼煮久了就不嫩啦，想吃嫩鱼只有清蒸

因为较长时间的加热使鱼肉熟过了，变得很柴很硬，口感很差。煮鱼汤前将鱼肉与蛋清混合搅拌、揉捏后会使煮出的鱼肉更嫩滑。水煮鱼的做法如下：材料：草鱼1条、蛋清1份、黄豆芽100克、色拉油1000到1500克、汤1250克、精盐5克、味精3克、胡椒面4克、料酒15克、姜片3克、蒜瓣7克、葱节8克、花椒3克、干辣椒5克。做法：1、将草鱼去鳞、鱼鳃，剖腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，将鱼头、鱼骨制成块。2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。

饨的时间长，鱼肉老了。

煮的时间过长，鱼肉煮老了。

是哪一种鱼呢？没在冰箱里冰过吧？