豆腐脑拌小葱是一道非常有利于减肥的菜。来说说我是怎么做小葱拌豆腐的吧。所以豆腐和小葱拌在一起绝对不会对身体有什么危害。这道豆腐拌葱是一道清淡的凉菜。豆腐脑拌小葱也是最适合夏天吃的菜。豆腐脑拌小葱，可以说是一种相对低脂、低碳水化合物、高蛋白的食物。
小葱拌豆腐能加姜蒜吗？
小葱拌豆腐能不能加姜蒜？我的回答是最好不要加蒜，如果加姜蒜就失去了小葱拌豆腐本身的味道。其实小葱拌豆腐这道菜是一道比较清淡的小凉菜。调料越少越简单越好，也越能够突出小葱与豆腐原有的味道。所以小葱拌豆腐也是最适合于夏天吃的一道菜。下面就来说说我是怎么制作小葱拌豆腐的。1.准备一块儿新鲜的大豆腐，最好是刚出炉的大豆腐，那样的豆腐比较嫩，吃起来口感更好。
在准备嫩一点的小葱，处理干净，清洗几遍，切成小葱花。然后再将大豆腐切成小丁。将切好的大豆腐和小葱放入盘中，再加入少许的香菜，不爱吃香菜的可以不放。2.加入盐，味精，生豆油，最好放生豆油，那样拌出来味道更好，颜色也漂亮，喜欢吃香油的，可以再加入少许的香油，然后将调料抓拌均匀。如果希望它更加入味儿，可以将豆腐炸拌的碎一些，只不过是那样的拌出来，卖相能差一些。
小葱拌豆腐的做法是什么？
亲请点击右上方关注我，谢谢！我是吃货，我回答家常做法！小葱拌豆腐是一道老幼皆宜的佳肴，色彩素雅淡洁，幽香，鲜美可口，营养丰富，具有一定的赏心悦目的感觉。一食材豆腐200克小葱50克盐3克香油3克佐料若干味精3克二过程1小葱，去掉杂质，摘除黄叶老叶，留下鲜嫩的葱段。2小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。
小葱拌豆腐一清二白，怎么调出与众不同的味道？
来和你说说我们家常用北豆腐做的一青二白吧。每次想吃拌豆腐，都要去市场头上那家豆腐房买，因为老板人风趣，豆腐又做的香嫩。热腾腾的大豆腐买来不需要再重新切块烫过，只用热水冲洗下。找一只大碗，把整块豆腐放进去。小葱三至四根或用大葱一根切成末，倒在豆腐上。最重要的调味料上场——北方的豆瓣酱。再加上，鸡精和少许糖几滴香油，抓拌均匀即可。
小葱拌豆腐对人体有益还是有害？为什么？
小葱对健康没有害处，豆腐对健康也没有坏处，没有害处 没有害处=没有害处！这是一个非常简单的逻辑。在营养上食物A好的，食物B好的，A B就一定是好的。且不论口味，色相如何，但是营养一定是还不错的。故而，小葱拌豆腐从来就不会对健康有什么危害！ 有说法，豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成草酸钙，不易被人体吸收。
这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且还可能在体内形成结石，危害人体健康。其实这一点大可不比担心，第一，小葱拌豆腐根本就用不了多少小葱，那一点点的草酸根本就可以忽略不计。再说含有草酸的蔬菜不止小葱，几乎所有事物蔬菜中都有草酸。比如菠菜苋菜木耳菜空心菜等等，这相比小葱中所含的草酸数量都要高一些，小葱中有限的草酸对豆腐中的钙不能构成很大的影响。
最后如果还是担心小葱中的钙会或多或少影响了豆腐中的钙，完全可以将小葱稍微焯烫一下。再和豆腐一起拌，既可以减少担心顾虑，又可以增加小葱翠绿的颜色。 其实，小葱拌豆腐不但没有什么害处，还是一道非常值得推荐的菜肴。小葱拌豆腐是一道非常利于减肥的菜肴。凉拌菜中，几乎没有什么额外的油脂，同时豆腐中还含有比较丰富的优质蛋白，有丰富的钙，同时豆腐脂肪含量很低。
豆腐脑拌小葱，可以说是一种相对低脂、低碳水化合物、高蛋白的食物。对于需要管理体重的人来说是个不错的选择。作者王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师，辽宁省营养学会副会长。新浪微博医大V是中国营养科学传播之星。从事临床营养治疗和营养科普的营养培训和教学工作20余年，出版了《吃的百科全书》、《生宝宝不发胖》等科普书籍20余部。
