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用什么办法发酵花生麸又快又好用,我要做花生麸的发酵实验把花生麸发酵成为肥料

来源:整理 时间:2022-06-24 11:34:06 编辑:野钓技巧 手机版

1,我要做花生麸的发酵实验把花生麸发酵成为肥料

给你方法,照做就好了。
按照发酵剂上的步骤做就可以的啦。

我要做花生麸的发酵实验把花生麸发酵成为肥料

2,请问用什么方法发酵花生麸快

花生麸用发粪宝发酵失败了 00:00 / 03:0670% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

请问用什么方法发酵花生麸快

3,用什么办法发酵花生麸做肥料又快又好用

用传统的堆肥发酵法就行.方法是:在水泥地面用园土堆一个方型或长方型坛,里面铺花生麸和新鲜鸡粪,2种材料相互平铺叠加,堆成塔型,外以园土覆盖并封顶.土堆外再盖以塑料膜,基脚用砖块压实即可.夏季1个月冬季3个月左右即可发酵成熟.整个发酵过程土堆外无异味.熟肥风干后再施用也无异味.
用传统的堆肥发酵法就行.方法是:在水泥地面用园土堆一个方型或长方型坛,里面铺花生麸和新鲜鸡粪,2种材料相互平铺叠加,堆成塔型,外以园土覆盖并封顶.土堆外再盖以塑料膜,基脚用砖块压实即可.夏季1个月冬季3个月左右即可发酵成熟.整个发酵过程土堆外无异味.熟肥风干后再施用也无异味.

用什么办法发酵花生麸做肥料又快又好用

4,花生麸和什么发酵最好

麸肥是果树最好的优质有机肥,既可以跟复合肥、有机肥、微量元素肥混合起来做基肥,也可以作为追肥,如今要估算一亩果树需要多少发酵好的花生麸,由于不知道果树品种、一亩地种植多少棵果树、麸肥发酵方法等条件,我认为这是一个没有固定答案的问题,那么荔浦青山在此就以砂糖橘为例来说这个熟悉的问题。不同类型的果地,种植砂糖橘的数量有所差别,通常情况且下,一亩水田种植砂糖橘的数量是150株左右,岭地的种植数量是120--130株左右。每次给果树施发酵好的麸肥,以麸:水=1:7的比例发酵出来的原液,再按原液:清水=1:30的比例淋施果树,通常是用一担原液(有时是一担多)就可以淋施一亩地柑橘园,用量是20多斤 一棵果树。以下这两种麸肥发酵方法在秋季干旱时期特别适用!按照红糖:麸:清水=1:3:20的比例或者混有黄腐酸钾来发酵出来麸肥原液,这类麸肥的兑水比例往往比较大,通常维持在50--80或者100倍来淋施果树,这种情况下,一亩果园所用到过的发酵麸原液又会少一些。但是淋施一棵果树的数量一般也维持在30--40斤左右。我家乡对有机肥用量没有固定数量要求,很多人在施有机肥过程中都采取有机肥多一些也没有多大关系的态度,所以在给一亩砂糖橘果园淋施发酵的麸肥时,好多人是按照20--30斤液态肥一棵树的方法来施肥。
麸肥是果树最好的优质有机肥,既可以跟复合肥、有机肥、微量元素肥混合起来做基肥,也可以作为追肥,如今要估算一亩果树需要多少发酵好的花生麸,由于不知道果树品种、一亩地种植多少棵果树、麸肥发酵方法等条件,我认为这是一个没有固定答案的问题,那么荔浦青山在此就以砂糖橘为例来说这个熟悉的问题。不同类型的果地,种植砂糖橘的数量有所差别,通常情况且下,一亩水田种植砂糖橘的数量是150株左右,岭地的种植数量是120--130株左右。每次给果树施发酵好的麸肥,以麸:水=1:7的比例发酵出来的原液,再按原液:清水=1:30的比例淋施果树,通常是用一担原液(有时是一担多)就可以淋施一亩地柑橘园,用量是20多斤 一棵果树。以下这两种麸肥发酵方法在秋季干旱时期特别适用!按照红糖:麸:清水=1:3:20的比例或者混有黄腐酸钾来发酵出来麸肥原液,这类麸肥的兑水比例往往比较大,通常维持在50--80或者100倍来淋施果树,这种情况下,一亩果园所用到过的发酵麸原液又会少一些。但是淋施一棵果树的数量一般也维持在30--40斤左右。我家乡对有机肥用量没有固定数量要求,很多人在施有机肥过程中都采取有机肥多一些也没有多大关系的态度,所以在给一亩砂糖橘果园淋施发酵的麸肥时,好多人是按照20--30斤液态肥一棵树的方法来施肥。多谢邀请:关于哪些情况需要发酵花生麸这问题我来回答;1、无论你是用在各种农作物或且是果树上的都需要发酵,因花生麸含大量的纤维,直接施后会产生大量的热能,会引起烧根或烧种现象。花生麸发酵后,释放了其中多余的热量,施肥后不会出现二次发酵,从而彻底杜绝烂根、烧苗的情况。2、用来饲喂各种动物也是需要发酵的,注:用来饲喂动物的发酵方式与用在植物的发酵方式不一样, 发酵时 加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中,在自然气温下密封发酵2-3天,等有香、甜、酒气时即可饲喂,大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中,加盖塑料薄膜密封发酵即可。 在饲喂发酵过的花生麸时,要采取逐步加量的办法来做,不要一次性添加太多,因为发酵过的含有一定的酒精含量在里面,所以不能一次性添加过多,另外,也可将花生麸粉与米糠、麸皮等混合发酵,再制成颗料状饲料。这些饲料可用于喂牛,喂兔和喂鱼等。喂食这种含有花生麸的饲料可提高鸡的产蛋率、肉鸡及猪的出肉率,还可缩短养殖时间,发酵过的花生麸经济效益非常显著。
麸肥是果树最好的优质有机肥,既可以跟复合肥、有机肥、微量元素肥混合起来做基肥,也可以作为追肥,如今要估算一亩果树需要多少发酵好的花生麸,由于不知道果树品种、一亩地种植多少棵果树、麸肥发酵方法等条件,我认为这是一个没有固定答案的问题,那么荔浦青山在此就以砂糖橘为例来说这个熟悉的问题。不同类型的果地,种植砂糖橘的数量有所差别,通常情况且下,一亩水田种植砂糖橘的数量是150株左右,岭地的种植数量是120--130株左右。每次给果树施发酵好的麸肥,以麸:水=1:7的比例发酵出来的原液,再按原液:清水=1:30的比例淋施果树,通常是用一担原液(有时是一担多)就可以淋施一亩地柑橘园,用量是20多斤 一棵果树。以下这两种麸肥发酵方法在秋季干旱时期特别适用!按照红糖:麸:清水=1:3:20的比例或者混有黄腐酸钾来发酵出来麸肥原液,这类麸肥的兑水比例往往比较大,通常维持在50--80或者100倍来淋施果树,这种情况下,一亩果园所用到过的发酵麸原液又会少一些。但是淋施一棵果树的数量一般也维持在30--40斤左右。我家乡对有机肥用量没有固定数量要求,很多人在施有机肥过程中都采取有机肥多一些也没有多大关系的态度,所以在给一亩砂糖橘果园淋施发酵的麸肥时,好多人是按照20--30斤液态肥一棵树的方法来施肥。多谢邀请:关于哪些情况需要发酵花生麸这问题我来回答;1、无论你是用在各种农作物或且是果树上的都需要发酵,因花生麸含大量的纤维,直接施后会产生大量的热能,会引起烧根或烧种现象。花生麸发酵后,释放了其中多余的热量,施肥后不会出现二次发酵,从而彻底杜绝烂根、烧苗的情况。2、用来饲喂各种动物也是需要发酵的,注:用来饲喂动物的发酵方式与用在植物的发酵方式不一样, 发酵时 加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中,在自然气温下密封发酵2-3天,等有香、甜、酒气时即可饲喂,大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中,加盖塑料薄膜密封发酵即可。 在饲喂发酵过的花生麸时,要采取逐步加量的办法来做,不要一次性添加太多,因为发酵过的含有一定的酒精含量在里面,所以不能一次性添加过多,另外,也可将花生麸粉与米糠、麸皮等混合发酵,再制成颗料状饲料。这些饲料可用于喂牛,喂兔和喂鱼等。喂食这种含有花生麸的饲料可提高鸡的产蛋率、肉鸡及猪的出肉率,还可缩短养殖时间,发酵过的花生麸经济效益非常显著。广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答:花生麸该怎么用?花生麸是花生通过加工榨油以后产生的附产物,有肉麸和壳麸之分,肉麸指的就是花生去壳取仁然后再加工榨油产生的,而壳麸则是整个花生带壳一起榨油产生的,两者在农业上的应用都有其特点,有人认为肉麸好,也有人认为壳麸好,不一而论。每年夏秋季节我都要购买几千斤花生来榨油,目的不是花生油而是获得花生麸(壳麸),因为花生麸是沙田柚冬肥管理中是必不可少的,而且经过多年、多人的种植验证,使用了花生麸作为主要有机肥料所种出来的沙田柚无论在果型、外观、口感、甜度都比没有使用的好,在市场上也有更好的价格优势,因此,在我们这里,绝大多数沙田柚种植户都爱用花生麸作为有机肥。一、为什么要使用花生麸花生麸肥含有大量的磷、钾元素,而在沙田柚果树中,花期最缺的是磷元素,果实成长期最缺的就是钾元素,除此之外,还可改善果树氮元素偏多的现象和缓解土壤板结情况,促进果树根部的生长,使土壤对水分和肥效都有较大的提升。所以,使用花生麸以后的沙田柚果树,不仅能保持强壮的树势还能增加沙田柚的产量和提高其品质。新鲜榨好的花生麸二、使用花生麸需要注意的问题花生麸虽好,但千万不要直接使用,因为未处理的花生麸在施入后会释放出大量的热能,烧伤果树的根部,引起黄叶、落叶等不良情况,原则上使用花生麸,必须经过发酵腐熟以后才可使用,而且腐熟程度越高,越不易烧伤果树。三、花生麸的使用方法总的来说,花生麸主要有两种用法:1、发酵做成花生麸饼肥在果园中找一空地,铺上一层塑料袋,将新鲜的花生麸与人畜尿、鸡粪或猪粪或鸟粪等分层次进行充分混合,每层混合后乐果(农药)浇水并且充分浇湿,以防招引老鼠、苍蝇或其他动物偷吃。最后将花生麸用塑料袋遮盖起来以免遭受到气味的干扰。待沤制2-3个星期以后才可以使用。施肥时可在果树滴水线附近开条状沟或打穴埋入,注意不要直接埋在树干旁边,以防烧伤果树根部。2、泡制花生麸水肥灌溉果树将新鲜的花生麸倒入发酵池中,加入适量的水(通常使用的花生麸与水的比例为1:15),使花生麸在缺氧的环境下进行分解,待发酵半年以后便可以使用(通常在夏秋季节进行准备,春季果树谢花成果后开始进行浇灌花生麸水肥)。使用时,根据经验来加水稀释,如果当年雨水过多,则浓度高一点,天气干旱则加水稀释一些。原则上是:花生麸水肥与所加水的比例为1:7,使用以后,如果天气干旱,最好再浇灌一次清水,以免烧伤果树。以上是我对问题“花生麸该怎么用?”根据多年种植蜜柚、沙田柚所做的回答,希望能帮到你,喜欢的朋友,还请给个关注,希望能得到您的认可,非常感谢您的阅读!
麸肥是果树最好的优质有机肥,既可以跟复合肥、有机肥、微量元素肥混合起来做基肥,也可以作为追肥,如今要估算一亩果树需要多少发酵好的花生麸,由于不知道果树品种、一亩地种植多少棵果树、麸肥发酵方法等条件,我认为这是一个没有固定答案的问题,那么荔浦青山在此就以砂糖橘为例来说这个熟悉的问题。不同类型的果地,种植砂糖橘的数量有所差别,通常情况且下,一亩水田种植砂糖橘的数量是150株左右,岭地的种植数量是120--130株左右。每次给果树施发酵好的麸肥,以麸:水=1:7的比例发酵出来的原液,再按原液:清水=1:30的比例淋施果树,通常是用一担原液(有时是一担多)就可以淋施一亩地柑橘园,用量是20多斤 一棵果树。以下这两种麸肥发酵方法在秋季干旱时期特别适用!按照红糖:麸:清水=1:3:20的比例或者混有黄腐酸钾来发酵出来麸肥原液,这类麸肥的兑水比例往往比较大,通常维持在50--80或者100倍来淋施果树,这种情况下,一亩果园所用到过的发酵麸原液又会少一些。但是淋施一棵果树的数量一般也维持在30--40斤左右。我家乡对有机肥用量没有固定数量要求,很多人在施有机肥过程中都采取有机肥多一些也没有多大关系的态度,所以在给一亩砂糖橘果园淋施发酵的麸肥时,好多人是按照20--30斤液态肥一棵树的方法来施肥。多谢邀请:关于哪些情况需要发酵花生麸这问题我来回答;1、无论你是用在各种农作物或且是果树上的都需要发酵,因花生麸含大量的纤维,直接施后会产生大量的热能,会引起烧根或烧种现象。花生麸发酵后,释放了其中多余的热量,施肥后不会出现二次发酵,从而彻底杜绝烂根、烧苗的情况。2、用来饲喂各种动物也是需要发酵的,注:用来饲喂动物的发酵方式与用在植物的发酵方式不一样, 发酵时 加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中,在自然气温下密封发酵2-3天,等有香、甜、酒气时即可饲喂,大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中,加盖塑料薄膜密封发酵即可。 在饲喂发酵过的花生麸时,要采取逐步加量的办法来做,不要一次性添加太多,因为发酵过的含有一定的酒精含量在里面,所以不能一次性添加过多,另外,也可将花生麸粉与米糠、麸皮等混合发酵,再制成颗料状饲料。这些饲料可用于喂牛,喂兔和喂鱼等。喂食这种含有花生麸的饲料可提高鸡的产蛋率、肉鸡及猪的出肉率,还可缩短养殖时间,发酵过的花生麸经济效益非常显著。广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答:花生麸该怎么用?花生麸是花生通过加工榨油以后产生的附产物,有肉麸和壳麸之分,肉麸指的就是花生去壳取仁然后再加工榨油产生的,而壳麸则是整个花生带壳一起榨油产生的,两者在农业上的应用都有其特点,有人认为肉麸好,也有人认为壳麸好,不一而论。每年夏秋季节我都要购买几千斤花生来榨油,目的不是花生油而是获得花生麸(壳麸),因为花生麸是沙田柚冬肥管理中是必不可少的,而且经过多年、多人的种植验证,使用了花生麸作为主要有机肥料所种出来的沙田柚无论在果型、外观、口感、甜度都比没有使用的好,在市场上也有更好的价格优势,因此,在我们这里,绝大多数沙田柚种植户都爱用花生麸作为有机肥。一、为什么要使用花生麸花生麸肥含有大量的磷、钾元素,而在沙田柚果树中,花期最缺的是磷元素,果实成长期最缺的就是钾元素,除此之外,还可改善果树氮元素偏多的现象和缓解土壤板结情况,促进果树根部的生长,使土壤对水分和肥效都有较大的提升。所以,使用花生麸以后的沙田柚果树,不仅能保持强壮的树势还能增加沙田柚的产量和提高其品质。新鲜榨好的花生麸二、使用花生麸需要注意的问题花生麸虽好,但千万不要直接使用,因为未处理的花生麸在施入后会释放出大量的热能,烧伤果树的根部,引起黄叶、落叶等不良情况,原则上使用花生麸,必须经过发酵腐熟以后才可使用,而且腐熟程度越高,越不易烧伤果树。三、花生麸的使用方法总的来说,花生麸主要有两种用法:1、发酵做成花生麸饼肥在果园中找一空地,铺上一层塑料袋,将新鲜的花生麸与人畜尿、鸡粪或猪粪或鸟粪等分层次进行充分混合,每层混合后乐果(农药)浇水并且充分浇湿,以防招引老鼠、苍蝇或其他动物偷吃。最后将花生麸用塑料袋遮盖起来以免遭受到气味的干扰。待沤制2-3个星期以后才可以使用。施肥时可在果树滴水线附近开条状沟或打穴埋入,注意不要直接埋在树干旁边,以防烧伤果树根部。2、泡制花生麸水肥灌溉果树将新鲜的花生麸倒入发酵池中,加入适量的水(通常使用的花生麸与水的比例为1:15),使花生麸在缺氧的环境下进行分解,待发酵半年以后便可以使用(通常在夏秋季节进行准备,春季果树谢花成果后开始进行浇灌花生麸水肥)。使用时,根据经验来加水稀释,如果当年雨水过多,则浓度高一点,天气干旱则加水稀释一些。原则上是:花生麸水肥与所加水的比例为1:7,使用以后,如果天气干旱,最好再浇灌一次清水,以免烧伤果树。以上是我对问题“花生麸该怎么用?”根据多年种植蜜柚、沙田柚所做的回答,希望能帮到你,喜欢的朋友,还请给个关注,希望能得到您的认可,非常感谢您的阅读!谢谢悟空小秘书的邀请,卫农很高兴回答题主提出的这个问题。发酵腐熟的花生麸,是优质的农家肥,含有丰富的有机质养分,适合给农作物和果树作为底肥施用。对于题主提出的花生麸和什么发酵最好的问题,卫农想谈一点自己的看法,大家共同探讨。卫农以为,花生麸既可以单独进行发酵腐熟,也可以根据所种植农作物对养分的需求,以及自己想要的养分,添加其它材料进行发酵,比如添加家畜家禽粪便、人粪尿、作物秸秆,或者过磷酸钙等混合进行发酵。当然添加的材料不同,以及添加比例的多少,发酵腐熟后的养分是不一样的。要想养分比较全,含量比较高一点,可以采取以下方法进行发酵。可根据花生麸的多少,加入适量的家畜家禽粪便,或者人粪尿,再适当加入大约3%左右的过磷酸钙,混合搅拌均匀,可以采取堆沤,或者坑沤的方法进行发酵。如果采取堆沤的方法,加水起堆后,要用合好的泥浆把发酵堆全部泥封严密,让其发酵腐熟。这就是利用其在密封的环境下发出的高温,来加快发酵腐熟的进度。 由于在堆肥发酵的过程中,会产生大量的高温。但是温度也不能太高了,如果温度过高的话,也容易损失部分养分的。因此过一段时间就应该翻搅一次,根据发酵堆的干湿适当加水。就是也不要使肥堆的温度过高了,可以用手测试以不太烫手为好。据有关资料介绍:肥堆保持50~60度的环境下,大约一周左右的时间就可杀死病菌、虫卵,以及草籽,基本上就达到了无害化的要求。这样,经过大约半个月左右的时间后,这时堆肥中的温度就缓慢降到常温了,完成了养分的转化和腐殖质的形成,也就是说花生麸发酵腐熟好了,就可以给农作物,或者果树作为底肥来施用了。总之,花生麸既可以单独发酵,也可以添加其它材料进行发酵。可根据自己的需要,以及自己手头具有的材料来进行发酵,只有是自己满意的就是最好的。以上是卫农个人观点,仅供参考,欢迎批评指正。文字原创,图片来之网络。

5,用花生麸发酵肥料要用什么样的菌种发酵过程中除臭用的是什

可以选择EM菌,记得适当翻堆,上面擦几根温度计,温度会升高到50以上,再降低至常温,一般持续时间在7-20天,至于除臭的话,等发酵差不多了自然就不臭了,臭一般是由于厌氧发酵引起的,所以需要适当翻堆。鸿团八脉祝你幸福!
你好!建议你用天然复合菌的肥料发酵剂,可以选择使用金宝贝肥料发酵剂,发酵时间快,一周内即可完成物料的彻底脱臭、杀菌灭菌的腐熟过程。如有疑问,请追问。

6,用什么办法发酵花生麸做肥料又快又好用

用传统的堆肥发酵法就行.方法是:在水泥地面用园土堆一个方型或长方型坛,里面铺花生麸和新鲜鸡粪,2种材料相互平铺叠加,堆成塔型,外以园土覆盖并封顶.土堆外再盖以塑料膜,基脚用砖块压实即可.夏季1个月冬季3个月左右即可发酵成熟.整个发酵过程土堆外无异味.熟肥风干后再施用也无异味.

7,花生麸如何

麸水的沤制是较为简单的,可先将麸饼打成小碎块,再加入麸饼量3~5%的过磷酸钙混匀,放入塑料桶或水池中,再加入清水,水麸比为15:1(即每15斤水浸1斤麸饼),一般在目前气温的条件,放置约40多天则可使用(夏季高温时最快20天左右就可用),如再加入些少生物菌或生物菌肥一齐发酵估计时间更快、效果更好。
水肥的沤制:在可以密封的容器内按100斤水加入10-15斤粉碎的花生麸、0.5斤的红糖和适量的酵母菌种,拌匀后密封,20-30°c下发酵15-25天即可以稀释成水肥使用。固体有机肥沤制:每100斤猪粪或鸡粪加入粉碎的花生麸15-20斤及适量的秸秆纤维、水和酵母菌种,拌匀后密封,20-30°c下发酵10-15天即可以直接使用或造粒包装备用。

8,请问用什么方法发酵花生麸快

可通过堆肥过程而完成发酵。先将花生麸捣碎,加入适量的人粪尿或禽畜粪尿,加入按上述肥料总重量的3%的过磷酸钙,将上述肥料拌均匀,然后起堆并用坭奖土封严。可利用肥料在发酵过程所发出的高温,加快腐熟的速度。但要注意的是,由于堆肥中的肥料在发酵过程中会产生高温,过高的温度会令相当部分的肥效损失。因此,在肥堆中要插入温度计,当肥堆中的温度达到65℃时,要适当加入冷水或适当将肥堆打开,以降至约45℃时再将肥料重新堆合。一般当肥堆内保持50-65℃的条件下,约一周可杀来病菌、虫卵及草籽,基本达到无害化指标。最后让温度缓慢降低,以利养分的转化及腐殖质的形成。
用传统的堆肥发酵法就行.方法是:在水泥地面用园土堆一个方型或长方型坛,里面铺花生麸和新鲜鸡粪,2种材料相互平铺叠加,堆成塔型,外以园土覆盖并封顶.土堆外再盖以塑料膜,基脚用砖块压实即可.夏季1个月冬季3个月左右即可发酵成熟.整个发酵过程土堆外无异味.熟肥风干后再施用也无异味.

9,做包子发面技巧和配方是什么

制作包子时,先称量面粉,根据配方计算出各种物料食用量,包子泡打粉按照2%的比例称取,酵母按照1%称取,将包子泡打粉和面粉适当混合,加入酵母、水和面,将面和成表面光滑的面团,静止发酵1个小时即可。一、和面1、酵母:有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些,正常的温度下每500克面粉5克就足够了。2、水量:和面用水量的多少问题,其实这个完全可以分几次放入,最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些,包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易,可以将面团揉成型后盖上静置10分钟,等水分和面粉充分融合后再重新揉,很轻松就会揉成光滑的面团!二、发面1、一次发酵:揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。2、整形:发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好,这样揉出来的馒头生坯就越光滑,蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着,就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。3、二次发酵:在蒸之前,最好再进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右,建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子,蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热,蒸锅里装冷水,因为气温高容易发酵;天气冷,蒸锅里就装热水,更有助于二次发酵。

10,自己发酵的花生麸如何使用

水要稀释,发酵好的花生麸做底肥的话只要把东西直接埋在土里就行了
花生麸具有丰富的营养价值,我国的花生年产量位居世界第一,种植面积位居世界第二,但是花生麸都被废弃掉,造成严重的浪费,每年产生的花生麸肥料达到500万吨以上。花生麸也是可以用作饲料来喂养动物的,下面就说说如何利用农盛乐饲料发酵剂用来发酵花生麸。花生麸营养丰富,但由于其中仍含有某些对动物有害的化学物质,另外还有20%左右的木质素不易被动物消化,甚至影响消化,这就使得花生麸不能直接作为饲料,在将花生麸作为饲料资源进行应用时首先要将花生麸粉碎,再经化学与生化法处理,使之发生分解,然后再配以米糠、麸皮等,即可制成混合颗料饲料。花生麸的微生物发酵法操作简单,首先花生麸粉碎后取50-60%,混以玉米粉约30%,豆粕约10%,发酵菌剂的使用量按0.5%添加。将发酵菌剂与各物料充分混匀,再加水拌匀,物料含水率一般控制在65%—75%之间。其判断办法为:将拌好的发酵物料紧抓一把,指缝见水印但不滴水,松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁,落地不散开,则含水率大于75%,太干太湿均不利,应调整。加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中,在自然气温下密封发酵2-3天,等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中,加盖塑料薄膜密封发酵即可。经发酵后的能量饲料和蛋白质饲料:小猪按饲料量的20%-30%添加,大猪和鸡、鸭按饲料量的30-50%添加 (以干物质计),用于配制全价料。在饲喂发酵饲料时要采取逐步加量的办法来做,不要一次性代替太多。另外,也可将花生麸粉与米糠、麸皮等混合发酵后,再制成颗料状饲料。这些饲料可用于喂牛,喂兔和喂鱼等。喂食这种含有花生麸的饲料可提高鸡的产蛋率、肉鸡及猪的出肉率,还可缩短喂猪的育肥时间,动物的消化率由20%可提高到70%左右,经济效益显著。

11,为什么馒头发酵后会变大

馒头在发酵的时候会产生出二氧化碳,使面里产生许多小细泡。蒸馒头时,二氧化碳受热膨胀,把小细泡撑得更大,所以面团蓬松富有弹性。馒头是一种人们常吃的食物,馒头是一种发酵型食品,发酵之后会变的很大,可以填饱肚子,很多人都喜欢吃馒头,那么为什么馒头可以发酵然后变大呢?其中的原理是什么?面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的,在面包发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成,其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀,并能阻止二氧化碳气体的溢出,提高面团的保气能力,它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在适宜的条件下,能将淀粉转化为麦芽糖,进而继续转化为葡萄糖供给酵母发酵所需要的能量。面团中淀粉的转化作用,对酵母的生长具有重要作用。2.酵母作用 酵母是一种生物膨胀剂,当面团加入酵母后,酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳气体,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。酵母对面包的发酵起着决定的作用,但要注意使用量。如果用量过多,面团中产气量增多,面团内的气孔壁迅速变薄,短时间内面团持气性很好,但时间延长后,面团很快成熟过度,持气性变劣。因此,酵母的用量要根据面筋品质和制品需要而定。一般情况,鲜酵母的用量为面粉用量的3%~4%,干酵母的用量为面粉用量的1.5%~2%。3.水的作用 水是面包生产的重要原料,其主要作用有:水可以使面粉中的蛋白质充分吸水,形成面筋网络;水可以使面粉中的淀粉受热吸水而糊化;水可以促进淀粉酶对淀粉进行分解,帮助酵母生长繁殖。 4.盐的作用 盐可以增加面团中面筋质的密度,增强弹性,提高面筋的筋力,如果面团中缺少盐,饧发后面团会有下塌现象。盐可以调节发酵速度,没有盐的面团虽然发酵的速度快,但发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难于掌握。盐量多则会影响酵母的活力,使发酵速度减慢。盐的用量一般是面粉用量的1%~2.2%。综上所述,四大要素是密切相关,缺一不可的,它们的相互作用才是面团发酵原理之所在。其他的辅料(如:糖、油、奶、蛋、改良剂等)也是相辅相成的,它们不仅仅是改善风味特点,丰富营养价值,对发酵也有着一定的辅助作用。糖是供给酵母能量的来源,糖的含量在5%以内时能促进发酵,超过6%会使发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢;油能对发酵的面团起到润滑作用,使制品的体积膨大而疏松;蛋、奶能改善发酵面团的组织结构,增加面筋强度,提高面筋的持气性和发酵的耐力,使面团更有胀力,同时供给酵母养分,提高酵母的活力。
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