广东东江都有什么鱼，东莞市常平镇哪里可以钓鱼阿广东一般的河里塘里都是些什么鱼

来源：整理时间：2022-08-03 12:41:15 编辑：野钓技巧手机版

1，东莞市常平镇哪里可以钓鱼阿广东一般的河里塘里都是些什么鱼

沙发！有时间的话到石排这边的东江来，也没多远、纯属野钓。常平的话不太清楚，楼下高手回答！

常平镇哪里好钓鱼

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2，东莞东江支流沙田段江里都有什么鱼

一般东江河一般都是罗飞，还有红眼。还有土鲮这些鱼的多。

东莞东江支流沙田段江里都有什么鱼

3，广东东莞东江飞起来的那些是什么鱼

广东东莞东江飞起来一般东江河一般都是罗飞，还有红眼。还有土鲮这些鱼的多。东江是中国珠江的主要支流之一，它的长523公里，流域面积占全珠江流域的6.3%，发源于粤北及赣南，主流寻乌水发源于江西省寻乌县大竹岭及桠髻钵山（流经东江源村），属山区性河流。下游在石龙以下分东江北干流，所以在汇入增水和绥福水后，西流至增城，从虎门注入狮子洋入南海。东江东莞段主要经济鱼类：1982年- 1984年，东莞有鱼类15 1种，分隶17目44科，其中洄游性鱼类8种，河口性鱼类47种。鲤形目、鲈形目和鲇形目组成东莞内陆自然水域原生态鱼类的主体，约占鱼类总数的8 0 .1%.而2005年-2010年复查，东莞仅存鱼类107种，分隶18目4 0科，其中原土著鱼类9 6种，隶属15目3 4科。市海洋与渔业局研究员张邦杰调查发现，近30年间，有2目10科5 6种土著鱼类消失，减少37 .1%，生物多样性下降。而外来入侵鱼类增多3目6科11种，从原先占有比例的2 .6 %增至14%.

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4，东江钓鱼什么饵料好

广东属于东亚季风区,主要生长喜暖性鱼类,品种繁多.其中代表鱼类有罗非鱼,草鱼,鲢鱼,青鱼,鳙鱼,鲤鱼,鲫鱼,黑鱼,鲮鱼,白条,蓝刀等.当然也包括黄骨鱼,桂花鱼这些.下面尼森就为你介绍这些常见的淡水鱼类.1:罗非鱼广东人又称福寿鱼,非洲鲫.为外来物种鱼,是杂食性鱼类之一,常吃水中植物和碎物,摄食量大,生长迅速.耐高温,不耐低温,温度低于15度时,就基本停止活动.适应能力及繁殖力非常强.主要种类有莫桑比克罗非鱼,红罗非鱼,奥尼罗非鱼.当温度高于15度左右活动能力就很强,是钓鱼人很喜欢钓的鱼类之一,但也是令钓鱼人很头疼的鱼类之一.2:草鱼草鱼广东人又称:鲩鱼、白鲩.是著名的四大家鱼之一,常见养殖类.3:鲢鱼鲢鱼 (Chub)又叫白鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一.4:青鱼主要为养殖鱼,也是我国淡水养殖的“ 四大家鱼 ”之一,青鱼广东又称青鲩、黑鲩。青鱼食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主.生长迅速,个体较大,成鱼最大个体可达70KG。5:鳙鱼广东人又称花鲢,大头鱼.主要吃轮虫、枝角类等浮游动物,也吃部分浮游植物 (如硅藻和蓝藻类 )和人工饲料。6:鲤鱼鲤鱼属于底栖杂食性鱼类,荤素兼食。在广东大部分地区很少食用鲤鱼.7:鲫鱼主要以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居.广东人喜欢用来煲汤.8:黑鱼广东人又称之为生鱼,财鱼.肉食性凶猛鱼类,也是广东人煲汤大补的不二选择.9:白条属于野生小鱼类,喜欢群聚栖,活动于水的上层.主要摄食藻类.这种鱼喜欢跳跃.不耐活,离水几分钟就死亡,气温越高越不耐活.也是令钓鱼人很头疼的鱼类之一.10:鲮鱼广东人又称土鲮,麦鲮.身体延长,腹部圆,头短小,吻圆钝.喜欢吃水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等).所以鲮鱼喜欢群居在水底有岩石等物体的地方.主要用来做豆豉鲮鱼罐头和冻鲮鱼.以上就是分布于广东的主要常见的鱼类,当然还包括其它很多种类.欢迎在评论区进行讨论.谢谢!东江钓鱼用什么饵料？经常在东江钓鱼，也有几年了。东江钓鱼的饵料没有过多的追求什么品牌。直接简单点，老三样就不错的。但是有部分钓友用什么饵料都钓不好鱼，而有的钓友用什么饵料都能钓上鱼来，那到底是为什么呢？今天和大家一起分析分析。1、怎么选择饵料东江钓鱼对饵料的品牌不重要，只要有饵料有是可以上鱼的，野钓没有固定的鱼种，所以选用饵料可以选择通用型的饵料。如蓝鲫，九一八，速攻等等。这些饵料在东江都是不错的，而大多钓友都是用这些饵料。如果专业一点，那么可以考虑选择搭配饵料基础饵料，主攻饵，状态饵料。先确定对象鱼，然后选择主攻饵。比如：钓罗非鱼为主，那么可以考虑基础饵选择蓝鲫，九一八之类的。主攻饵选择大福寿，非喜欢之类的。再搭配状态饵，如拉丝粉，粘粉，之的。当然也可以直接买冷冻饵直接钓。如果对象鱼是土鲮鱼，基础饵可以选择九一八原味，蓝鲫腥香味。主攻饵选择土鲮幸运七号，截鲮，状态饵以雪花粉！都是不错的饵料。2、怎么才能把饵料发挥到极限钓鱼，同样一款饵料，在不同的人手里，能发挥不同的效果。这说明饵料不重要，重要的是开饵手法。饵料开得好，上鱼明显多。那么什么样的饵料才是好饵料呢？好饵料雾化好，有一定的附钩性。所以开饵的手法比较重要。基础饵50%左右，主攻饵40一45%左右，状态饵5一10%左右。把搭配好的饵料放盆里，搅拌均匀，按饵料说明加入水。快速搅拌均匀，静置5分钟。让饵料吸水，再用手把饵团成团，轻轻的挤压出空气。即可垂钓。如果拉饵，可以用搓揉饵料，来改变饵料的附钩性。开得好的饵料，入水后开始雾化，水里二形成一个雾化区。可以有效的诱鱼。饵料还有一定的附钩性，三四后轻轻的提竿，钩上有少量的残留物。这样的饵料才是好饵料。3、好饵料如何发挥效果饵料选好，开好，这只是一个开始。能把饵料发挥好才是钓鱼的大师。东江大部分地方走水。所以在东江钓鱼，调漂，抓口都是银重要。在走水不严重的地方，推荐调平水，钓2一3目。当有浮漂有轻微的上升，下沉。这些都可能是走水造成的l《阴漂》。不是鱼吃饵，我们不用理，当浮漂出现快速的下顿，或者是上顶，这才是鱼吃饵。可以提竿。中鱼率高。在静水区垂钓，可以适当的钓灵，比如调5目，钓1一2目。浮漂有连续点动，上顶，都可以扬竿。这么适合钓罗非鱼，土鲮鱼。效果都很好。总结：在东江钓鱼，用什么饵料不重要。重要的是饵料状态要好。雾化要好，在保证雾化的同时还要有一定的附钩性，入口性。饵料选好，开好，抓口也很重要。东江大部分地方走水，走水会影响看浮漂。在抓口时，建议抓重要的顿口，上顶为主，中鱼率高。在东江钓鱼，只要做好这几点，钓鱼基本上是没有问题的。你好，我是钓鱼铃当，很高兴能邀请我回答你的问题。东江是我国比较有名的河流，河段长，鱼资源丰富。至于东江钓鱼用什么饵料，回答前先从认识东江开始：认识东江东江源起于江西省寻乌县，一直向西南方向流经广东省的龙川县，和平县，东源县，博罗县，再流经东莞市的石龙镇等后，流进广州市的黄埔区汇入珠江水系后汇入大海。河道源远流长。东江水系发达，鱼资源丰富，一直是钓鱼人的天堂，特别是东江上建造的两大水库：新丰江水库和枫树坝水库，更是钓鱼人经常驱车前往垂钓的地方。东江的一河两岸也聚集了无数钓鱼人垂钓。东江鱼情东江鱼资源非常丰富，种类繁多，其中以盛产鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳜鱼、青鱼、草鱼、鲮鱼等为名。水质很好，经国家检测机构检测，达到国家一级饮用水质，所以水中的鱼肉质鲜美细嫩，营养丰富，是淡水河中天然的理想钓场。由于广东的气候适宜，冬天不太冷，一年四季都可以垂钓。其中，东江的翘嘴和鲢鱼更是举世闻名！肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，当地人称之为“东江鱼”。一直是钓鱼人喜欢钓的鱼种之一。东江垂钓1、钓鱼竿的选择东江水面阔，水路长，非常适合垂钓，所以选竿范围比较广泛，手竿，海竿，路亚，筏竿等竿子都可以用。手竿在岸边垂钓，可以钓鲤鱼、鲫鱼、鲮鱼、草鱼等鱼类。一般垂钓水深在5米以内为宜。海竿抛得远，可以抛到离岸30～50米的地方，这一区域水深基本都是10米以上，钓的鱼种更加丰富，鱼儿体型更加大。路亚适合用活饵或拟饵，诱钓大型的以捕食鱼虾之类的鱼类，如翘嘴、桂花鱼、黑鱼等鱼类。筏竿更适合在渔排上或在船上进行垂钓，所钓鱼种也非常多。2、饵料的选择饵料需要以垂钓的目标鱼来作出选择，对垂钓才更有针对性。在此介绍以下几种饵料：蚯蚓，蚯蚓是万能饵，一直是钓界的第一选择，环保无污染，鱼类也非常喜欢的饵料，适钓的鱼种非常多。红虫，红虫也是一种非常好的钓鱼饵料，其实红虫是摇蚊的幼虫。但目前红虫在钓界争议非常大，争议的焦点是到底有无感染问题，在此笔者建议非不要的情况下尽量不要使用。“老三样”，蓝鲫、速攻2号、九一八一直被钓界使用的饵料，统称老三样。主攻鲮鱼，鲤鱼，罗非鱼等比较有效。方块料，这个适用鱼种更加多，海竿使用方块料比较理想。但方块料也有味型分，选择上也要以目标鱼来作出选择。当然，还有非常多的饵料可以使用，这些都是因人而异，但笔者还是倾向以上几种，而且建议在东江垂钓尽量不要用小药！小药会伤害自己的身体，又污染环境，更会对水里的鱼类造成伤害。写到最后以上的饵料为笔者经常使用的，觉得好用，记得关注我，如果读者还有更好的饵料分享，可以在评论区里互动留言，方便笔者的收藏与讨论，最后，为了更好的垂钓环境，保护环境是我们钓鱼人的责任，记得把垃圾带走，尽量不要使用小药钓鱼。谢谢大家！

5，跪求美味小镇粤菜菜谱

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6，广东东江有什么鱼吃泥鳅的

银龙鱼，印尼虎，帝王三间鱼，等大型鱼类。大型热带鱼都吃泥鳅。分布于南美的亚马逊河及其支流流域，体型硕大，花色美丽，为原产地著名的游钓鱼类及高级食用鱼，同时也是非常著名的观赏鱼类。泥鳅为底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。昼伏夜出，适应性强，可生活在腐殖质丰富的环境内。水中缺氧时，能跳跃到水面吞入空气进行肠呼吸。

7，广东省河源市美食有哪些

东江盐焗鸡，东江盐焗鸡是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。　　龙川酿豆，酿豆腐是龙川客家人生活中常吃的小吃。酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。　　酿香菇，先用瘦猪肉剁碎成馅，将馅做成“肉丸”，每个“肉丸”贴上一片香菇皮上锅蒸熟。其味也十分鲜美。　　龙川牛筋糕，川牛筋糕是用地地道道的龙川优质糯米粉混和几种糖类合制而成的。它制作工序多，技艺要求精细，从磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕类的制作时间要长一倍多。　　水蒸鸡，选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩。另据资料介绍，这种用土法饲养的鸡比用精饲料养的其含氨基酸要高出10余倍，可见其营养价值极高。　　上汤桂花鱼，桂花鱼又名鳜鱼，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库中，为东江名菜该答案来自南北游旅行网官方网站

8，什么东西最好吃

馒头最好吃...

在你饥饿的时候什么都好吃！！！

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四川菜系有成都、重庆两个流派。特点: 以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅江苏菜系由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点: 烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼浙江菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。特点: 鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡广东菜系有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点: 烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲福建菜系由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。特点: 以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。特点: 以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。名菜:葫芦鸭子、符离集烧。

9，法国烹饪的重要参考书

中国的“八大菜系”及代表性名菜 / 2004-03-05 14:07:01 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。山东菜系流派：由济南和胶东两部分地方风味组成特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼四川菜系流派：有成都、重庆两个流派。特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅江苏菜系流派：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼浙江菜系流派：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡广东菜系流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉湖南菜系流派：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲福建菜系流派：由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。名菜：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾安徽菜系流派：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡以前辽菜也很有名

10，请问粤菜的代表菜有哪些

粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。扩展资料粤菜和其他地方菜都是中国菜的一部分，都源于中国传统文化，但同中原饮食或其他菜系相比，其传统饮食文化的沉淀不如中原及其他地区浑厚。粤菜长期受海外文化的影响和滋润，看重传承，又不固于传统，在统一中显出灵活、清新和年轻，是我国饮食体系中最富于改革和创新的角色。它吸取西菜面点和外来饮食中的许多优点，重视积极借鉴，吸纳。消化外来饮食文化的先进方面，进而融会贯通于民族饮食文化之中。

粤菜有哪些呢？

中国四大菜系之一，包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。粤菜博采众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩，夏秋清淡，东春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特，常见的有蚝油、汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特，有煲、泡、“局”等。粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等

广东汤煲：花生排骨煲莲藕、水蛇玉竹煲老鸡、花生猪尾汤、西洋参竹丝鸡汤、澳门猪骨煲、木瓜炖翅……名菜：广州文昌鸡、东江盐焗鸡、麒麟鲈鱼、蚝皇凤爪、煲仔鱼丸、盐局虾……广东人很中意饮汤，饭前一定要喝一碗汤。对汤十分讲究。

白切鸡，三杯鸡，酱油鸡，烧肉（也就是烤猪），酸梅鸭，梅菜扣肉，也可以是香芋扣肉，蒸排骨，咸菜蒸瘦肉。点心（粟米饼、干蒸，去酒楼喝早茶就能吃到），广东褒汤最有名啦，滋补又好喝，我妈常做的：党参炖乌鸡，塘虱（鱼类的一种）黑豆汤，猪骨莲藕汤，猪骨菜干（白菜晒干以后）汤…还有粥类是我的最爱：皮蛋瘦肉粥、烧骨粥（就是烤猪排骨）、鸡粥、鱼片粥、菜干粥…

11，广东的东江菜有哪些名小吃

东江盐焗鸡　　东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，相传来源于东江惠阳盐场，据今已有三百多年历史，当时人们用盐储存煮熟的鸡，为的是使其不变味，能较长时间保管。有一次，惠州盐商设宴请客，厨师以盐焗鸡取代了习惯的腌食方法，其味绝佳，客人大加赞赏，遂流传开来，成了一道名菜。制作采用300年前的古法，皮脆、肉滑、骨香、味浓。　　后来人们发现如此储存起来的鸡不但不变味，还特别甘香鲜美，于是便发展成了一道名菜，叫东江盐焗鸡。这道菜的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。正宗的制法是将鸡剥净，晾干水分，用精盐擦匀鸡腔，加入葱、八角。先用刷油的沙纸包裹鸡身，再包上一层素净沙纸。旺火烧热炒锅，下粗盐炒热至略呈红色时，填入砂锅，把鸡放在盐上再填热盐盖满，用文火翱熟即可。　　东江酿豆腐　　东江酿豆腐源于古时中原人包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，便想出了酿豆腐的吃法。因岭南有黄豆而少面，所以前人用制作过黄豆即是豆腐包饺子而得来。豆腐用煎、酿、煲等制法，原煲上桌，热气腾腾，味香汁浓，玲珑剔透，极具食相。　　东江酿豆腐的制法精细，首先是选用嫩滑的东江山水豆腐，将豆腐切成小块。把猪肉、鱼肉、虾米细剁成肉泥，加上配料，搅拌成肉馅。接着取每块豆腐在中间挖一小洞，置入肉馅。最后用中火烧热炒镬，把酿豆腐煎至两面金黄色取出，放入砂煲，再次加入上汤、配料，用中火焖熟，下老抽调色加葱花、鱼末等便成。　　东坡梅菜扣肉　　惠州梅菜是惠州独有的传统特产，而这款“东坡梅菜扣肉”据说与苏东坡有关。北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学习“东坡扣肉”的制作，学成返惠后，因地制宜，取材本地特产梅菜加以改良，制成“东坡梅菜扣肉”。如此搭配做出的扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。　　东江龙蚬：东江过去是粤东地区的主要航运河道和交通要道，航船如梭。东江水质清纯，水流平缓，因而盛产河蚬，船工常下河捞蚬，腌后食用，后来东江船工配以青绿蒜薹，发明了清炒河蚬的吃法，成为东江菜系最知名的小鲜。以后东江厨师在新创菜　　西湖听韵：苏东坡被贬惠州后，妻妾大多散去，惟侍妾王朝云紧紧相随。王朝云善歌舞、音乐，常在惠州西湖泗洲塔下为东坡奏琵琶，读乐填诗。东坡常感怀于此，遂以虾为原料，自创了这道“琵琶虾”，以示知音、佳肴、美景与雅乐同韵。　　东江酥丸：苏东坡性情豪放，诗词常得罪权贵，几度遭贬。一次，苏东坡退朝回家，指着腹部问妻妾：“我这里有些什么？”一答：“文章。”一说：“见识。”王朝云却笑道：“一肚子的不合时宜。”东坡赞道：“知我者，惟朝云也！”苏东坡后将杭州酥肉改良为肉丸，取名为“不合时宜”，后人称为“东江酥丸”，也称作“东江苏丸”。　　东坡西湖莲：王朝云善解人意，独具一种清新洁雅的气质，是苏东坡的患难之交，两人感情至深。苏东坡携王朝云来惠州时已是年近花甲，朝云也已憔悴不堪，苏东坡常希望王朝云美貌常驻，于是用芦荟、西湖莲子等颇有养颜功效的原料，独创成了这道名菜，常亲自下橱烹与朝云享。　　西湖醋鱼：与杭州的“西湖醋鱼”来历不同，相传苏东坡有意改良东江菜的“肥、咸、热、香”，下厨烹鱼时，特意滴了几滴惠州陈醋，以解油腻，成就了这道与杭州“西湖醋鱼”齐名的佳肴。　　八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。这款菜是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸的手续巧制而成，以上汤佐食，浓郁芬香，软滑可口，尤受日本客人欢迎。　　鲫鱼煎蛋四两左右的鲫鱼三条洗净。（鱼肚内的黑膜一定洗掉）起洗干净油锅，锅热后放鱼煎至两面金黄即可。沙锅加开水，将煎过的鱼放入，开大火（为把鱼中的胶原蛋白炖出来）。当汤色变白时，关小火。这时可加入煎好的荷包蛋，煮开。再开锅。加盐，味精，胡椒粉即可。　　冬季狗肉煲狗肉吃法很多，可焖、可炒、可炖，而惠州人的习惯，却以“开煲狗肉”最爱人们欢迎。惠州人喜欢用禾草先将刹好的狗烧至金黄颜色，然后斩件，将狗肉放入热锅中炒干血水，盛起待用，将锅洗净，放入花生油，将狗肉用香料、味料爆透，加入汤味以及广东老陈皮、老姜，再用瓦煲慢火煲至熟。俗话说：“狗肉滚三滚，神仙都起不稳（站不稳）”，煲狗肉时阵阵香味扑鼻，令人垂涎欲滴，所以，惠州人称狗肉为“香肉”，且有“吃狗肉当棉被”之说。　　炒东坡即炒猪大肠具有广泛代表性的客家特色美食。“炒猪大肠”又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏东坡在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠州后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”

任务占坑