为什么蜜制虾仁，有人试过蜜制青砖鱼条吗

1，有人试过蜜制青砖鱼条吗

我想盐腌也肯定是不好的,不过蜂蜜是否可以试试?

我没用过，不过我看，盐腌不好，鱼不肯吃的

有人试过蜜制青砖鱼条吗

2，鱼饵蜜制虾仁存放冷冻还是冷藏

可以的，刚好有道菜，是跟这个有关的，蜜制虾仁，我就顺带说下做法吧。制作方法: 1.虾仁,将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。 2.虾仁加盐,最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。 3.虾仁除水,静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。 4.加入蜂蜜,在这个过程中，虾仁中的水分去得越干净越好，可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法。之后，将适量蜂蜜倒在虾仁上，拌匀使每个虾仁都能均匀地包裹上蜂蜜且不粘手即可。

鱼饵蜜制虾仁存放冷冻还是冷藏

3，海钓怎样腌钓虾

对于没有接触过海钓的朋友都觉得海钓都略显神秘，有这种感觉很正常，尤其对于有淡水钓经验的朋友来说，向往和期盼是最常有的心态，一旦有机会参与，首先想到的自然是钓饵了，淡水钓饵品种多，以粉饵为主，需要通过各种钓饵的搭配调试，这时，常有朋友问我，海钓呢？海钓需要用什么钓饵呢？是否需要自己制作呢？在这我就海钓饵做一个详细介绍。海钓通常以生饵为主，不用粉饵，所谓生饵，有活的，也有死的，以虫，肉能品种做钓饵，下面我就这些钓饵的特点和用法做一个介绍，为准备参与海钓的朋友做一个指引。海里的野生鱼种，其实对食物不太讲究，只要有吃的，只要能填饱肚子，只要看到能吃的，都会尽力去抢夺的，这个和淡水养殖场区别较大，同时在野外生存，弱肉强食的自然规律，也造就了自然掠食的本性。对于攻击性鱼种，基本上只要是可吃的，或者不一定可吃，象可吃的物品都能钓鱼的，也难怪很多朋友说空钩也能钓到鱼，就是这种现象的，当然，我们如果去钓鱼，一定不能是空钩钓的，下面我就一些常用的钓饵一一介绍。通常海钓选用的钓饵可以很多，以方便为主，活虾、虾肉、重皮蟹、红虫、青虫、鸡肝、鹅肝、南极虾等等都可以使用，关键在于方便。当然，在使用这些钓饵的时候，会有一定差异的，其中也有缘由，我做一些简单的介绍。海钓通常以生饵为主，不用粉饵，所谓生饵，有活的，也有死的，以虫，肉能品种做钓饵，下面我就这些钓饵的特点和用法做一个介绍，为准备参与海钓的朋友做一个指引。海里的野生鱼种，其实对食物不太讲究，只要有吃的，只要能填饱肚子，只要看到能吃的，都会尽力去抢夺的，这个和淡水养殖场区别较大，同时在野外生存，弱肉强食的自然规律，也造就了自然掠食的本性。对于攻击性鱼种，基本上只要是可吃的，或者不一定可吃，象可吃的物品都能钓鱼的，也难怪很多朋友说空钩也能钓到鱼，就是这种现象的，当然，我们如果去钓鱼，一定不能是空钩钓的，下面我就一些常用的钓饵一一介绍。通常海钓选用的钓饵可以很多，以方便为主，活虾、虾肉、重皮蟹、红虫、青虫、鸡肝、鹅肝、南极虾等等都可以使用，关键在于方便。当然，在使用这些钓饵的时候，会有一定差异的，其中也有缘由，我做一些简单的介绍。虾的品种很多，选择平常市场所见的蓝尾白或者沙虾都可以，如果是海虾当然效果会更好，不过要保持鲜活，必须携带特制的虾箱，带氧泵的，这样，虾的成活率高，目标鱼：海鲈，红友等攻击性鱼种。因为带活虾通常都比较麻烦，也只有在必须的时候，才不得以使用活虾的，但这确实是一种非常好效果的钓饵，尤其是较远的深海，整只的活虾往往会有意想不到的效果。青虫：又叫海蜈蚣，学名：沙蚕。在广东、福建的海钓中使用很广泛。青虫因为生长在海里，生命力极强，挂钩后能保持30分钟以上存活时间，在海里会不停扭动，吸引鱼类攻击，效果非常好，青虫在专门的渔具钓饵店购买，一般海滨城市购买比较方便，目前网络上也有销售，主要是青虫容易保存，一般低温冷藏，保持干燥的状态下，能存活超过一周。使用方法，将钩子直接从青虫嘴部穿入，尽量将青虫套入整个钓钩，最后将钩尖弯出虫体即可。用青虫钓鱼不能心急，因为虫体比较长，鱼碰饵之后，需要有一定的时间才能将整条青虫吞食，所以起竿的时机要把握要，宁慢勿快，当然，碰到鱼体大，阿波出现突然的剑沉时，就不需要再作等待的，立刻起竿！如果你采用的是沉底钓法，那海蜈蚣是最好的选择，因为经过抛掷，只有海蜈蚣最恋钩且还能保持活性。如果是浮游矶钓，那么各种活性饵料都不错。另外，如果是浮游矶钓，线组太过沉重，比如用死虾钓饵或者南极虾钓饵在水中呈现的状态与打下饵料中的虾差别很大，鱼不多形不成抢食状态的话，往往吃光诱饵才吃钓饵，而且吃口不佳，投料过多甚至会玩饵或者不就饵者。活性饵料就能弥补上述缺点。但矶钓中携带活性钓饵购买和保养不易，所以只有在线组上尽量下工夫，是线组尽量轻巧，钓饵状态自然，这样，比诱饵显眼的钓饵也能起到不逊于活性钓饵的效果。希望对你有帮助。

海钓怎样腌钓虾

4，请教蜜虾的制作方法

好像以前帖子来有这个、、、鲜虾仁用盐杀出水分、加蜂蜜腌上2天拿出来空干了、用多少拿多少、到海边先洗洗要不全是糖能的满手黏糊糊的。我是一直这么腌、不知道楼下的大哥们还有什么好方法

5，海钓蜜汁南极虾效果好吗

再好的蜜汁虾，也不如活的、新鲜的好。蜜制也是为了保存。一般冻南极虾挂钩后易脱落，这时候蜜制的南极虾就很恋钩，也起到了它的作用。总的来说，弄不到活的、新鲜的虾，用蜜制的就很好。或者个头不大的冻南极虾，挂2个（肚对肚的挂）。

也就那样都是吹出来的我说的是真的

这个是神器，非常好使

我有一罐红色的寸金虾干，15元买的。买来自己尝了一个，是咸的，就没敢给龟吃。不知道你所说的那个是不是咸的。

6，海夜钓怎么虾仁怎么腌制最好

1、先去壳，选用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。2、静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。在这个过程中，虾仁中的水分去得越干净越好，可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法。3、之后，将适量蜂蜜倒在虾仁上，拌匀使每个虾仁都能均匀地包裹上蜂蜜且不粘手即可。

钓鳝鱼水清水混关系不大，没风没浪没涌最好。赶在阴历12~14（头半夜）或者19~22(下半夜），有月亮地，有微弱的月光，对于夜钓很有帮助，而且流水较合适。选择水比较活的有礁岩石洞地方，并且有流的时间钓。我以前船钓过鳝鱼，漫流时，可以说鳝鱼是一口不歹，起流时才是钓鳝鱼的好时段，估计鳝鱼主要是靠嗅觉，起流时鱼饵的味道能随着水流扩散出去，有利于诱鱼。就算流水很大，只要大坠子能站的住，绝对有鱼上钩，因为鳝鱼逆水摄食能力极强。钓鳝鱼需要让鱼钩贴地打底闷钓，因为鳝鱼绝对是底栖鱼类，尽量避免逗引或频繁的换饵。第一个原因，还是因为鳝鱼的嗅觉原因，第二个原因是避免挂钩，第三个原因是减少黑夜甩杆的危险因素。

7，海钓用虾问题

小虾，虾仁都可以用来蜜制，但活虾效果要好于任何蜜制虾，蜜制南极虾或小虾主要是为了携带方便，保鲜无须冷藏不易腐烂，同时增加了虾肉韧性，增强恋钩性；而活虾等活性钓饵对鱼的吸引力远要好于一般钓饵，但活饵保持鲜活特别是现在季节开始是很麻烦的事情。另外浮游矶钓的话，用死虾钓饵或者南极虾钓饵在水中呈现的状态与打下饵料中的虾是有状态差别的，线组太过沉重，鱼不多形不成抢食状态的话，往往吃光诱饵才吃钓饵，而且吃口不佳，投料过多甚至会玩饵或者不就饵。活性饵料能弥补上述缺点。但矶钓中携带活性钓饵购买和保养非常不易，所以现在大都钓手除了用轻巧的南极虾外，更讲究在线组上尽量下工夫，有条件的钓场让线组或者子线尽量轻巧，让钓饵状态尽量自然沉降，这样，比诱饵更显眼的钓饵也能起到对目标鱼致命的诱惑，起到不逊于活性钓饵的效果。

挂虾头好。原因：1.鲈鱼攻击吞食鱼虾，基本都是从头开始咬的，防止小鱼逃窜。其他没有尖齿的掠食性鱼类和鲈鱼一样，大多靠颚部力量“夹”住食物，然后吞食。2.挂虾尾不仅凸露钩身，而且虾的泳姿不正常。3.其他鱼比如黑鲷吃饵，因黑鲷有含食饵料逃串再吞食习惯，挂虾尾较难把握作合时机。另外，挂虾头有挂虾枪和挂虾嘴两种：挂虾枪虽然凸露钩身，而且虾的泳姿正常，比挂虾尾好。挂虾嘴是最高境界，既不露钩，虾也正常活跃。还有挂虾腰挂法，个人感觉比挂虾尾也要好，但不管什么挂法，要切记钩头不伤脑，挂腰挂尾不伤筋。

8，虾仁蜂蜜可以一吃吗

可以的，刚好有道菜，是跟这个有关的，蜜制虾仁，我就顺带说下做法吧。制作方法： 1.虾仁,将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。 2.虾仁加盐,最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。 3.虾仁除水,静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。 4.加入蜂蜜,在这个过程中，虾仁中的水分去得越干净越好，可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法。之后，将适量蜂蜜倒在虾仁上，拌匀使每个虾仁都能均匀地包裹上蜂蜜且不粘手即可。

蜂蜜能不能跟虾一起吃不太清楚，最好别跟葱一次吃，这个我试过，会腹胀。现在天然蜂蜜比较少了，假蜜和浓缩蜜较多，都要注意鉴别。最简单的方法：1、看蜂蜜结晶。蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶。蜂蜜结晶是疏松易化的，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。假蜜要么不会结晶，要么就是做的假结晶。2、看蜂蜜产气情况。天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌，会导致蜂蜜产气。浓度高的蜂蜜产气少一些。3、如果是买回来了，可以用热水冲泡。如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸，则里面至少是含有蜂蜜成分的，而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡。如果用热水冲泡也不会偏酸的，则里面连蜂蜜成分都没有。4、品尝。这个就靠经验了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。

虾不能和什么一起吃呢？　　1、虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）；　　2、虾儿忌维生素c（药片）同吃，食少肚痛难忍，食多死亡；　　3、虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒；　　4、虾与果汁同食会腹泻；　　5、虾皮与黄豆同食会消化不良；　　6、虾皮与红枣同食会中毒；　　7、河虾与番茄同食易食物中毒；　　8、虾忌金瓜同吃，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水；　　9、海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭；　　10、食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风；　　11、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉；　　12、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食；　　13、在吃海鲜的前后不要吃水果。所以虾是可以与蜂蜜一起吃的

9，馄饨都可以包什么馅具体怎么做谢谢了大神帮忙啊

可以包菠菜和鸡肉馅的，要使馅软一点，就在拌馅的时候把鸡肉里加一个鸡蛋，放一点淀粉，在稍微放点水就可以了，别的调料（适合小宝宝吃）牛肉、猪肉西葫鸡蛋荠菜肉馅鸡汁小馄饨，肉馅荠菜+香菇+肉：主料：香菇，鲜猪肉馅 1、香菇、木耳、胡萝卜洗净切丁；葱姜切末 2、肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油，搅拌均匀备用。 3、起油锅，油六成热时用葱姜末爆香，加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒，加入盐、鸡精调味，略炒即可关火。 4、将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀，就可以包馄饨了。 N个整个虾仁 + 一点点肉沙葛切碎和猪肉搅拌均匀，猪肉肥瘦程度是三七~ 可以试试看肉加皮蛋，吃过几次，也好味道通常比较多的是香菇猪肉、虾仁猪肉、荠菜猪肉再加点笋干丁，味道也不错。汤简单点的，就放紫菜、虾皮、青菜汤色出来的样子很好的。三鲜馄饨的制作材料：精面粉500克，净猪腿肉350克，干米粉100克，蛋皮丝100克，鸡蛋清、净青鱼肉、鲜虾仁各50克，青蒜末、料酒各15克，食碱50克，鲜鸡蛋1个，精盐、味精各10克，鸡清汤（咸味）2000克，熟猪油60克。三鲜馄饨的特色：皮软滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美。教您三鲜馄饨怎么做，如何做三鲜馄饨1.将面粉放入面盆中，中间扒窝，把食碱用清水100克溶化后倒入，加入鸡蛋清，揉成雪花面，饧20分钟后再反复揉搓，擀成薄薄的皮子，用刀切成9厘米见方的面皮共100张。 2.猪腿肉、青鱼肉洗净，分别剁成米粒状末，与虾仁一起放入同一盆内，打入鸡蛋，加料酒、精盐、味精和清水250克，搅拌均匀成馅心。 3.面皮斜放在左手掌上，挑入馅心，面皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮一半，呈三角形，将翻卷处两端搭住，捏成"元宝状"的生馄饨。 4.味精5克、熟猪油、青蒜末平分放入10只碗中。铁锅内加清水2000克，用旺火烧沸，分两次下入馄饨，烧沸后略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗先冲入事前调制的鸡清汤200克，然后捞入馄饨，撒上鸡蛋丝即成。三鲜馄饨的制作要领：1.面团要揉匀饧透； 2.馅料要搅至起筋； 3.馄饨要捏牢、均匀； 4.馅料要选用鲜活的鱼、虾、新鲜肉。

未煮的广东“云吞”因馄饨皮较薄，不适合包裹大颗粒的食材，因此食材多需剁碎；惟为美观考量，虾通常仅经剥壳处理，并未剁碎。除剁碎外，另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但最常见的方式，是使用机械绞碎。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。 1990年代以来，连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。还有一种调料就是家庭中没有的，（调味香精）这也就是我们自己做的馄饨为什么没有馄饨铺子里面做的好吃的原因。 [编辑本段]常见的吃法广东馄饨江南地区，馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。广东地区常把馄饨加入面和汤成为馄饨面。亦有只吃馄饨的。馄饨汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。在香港，亦有部份餐馆把馄饨放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸馄饨”，此做法亦在外国流行。福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底，除此之外不添加任何材料。食用前用料酒和味精调味并撒入葱花即可。扁食常和干拌面一起食用，但把二者混在一起的吃法比较不常见。

鲜肉馄饨：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以“大粒云吞”（大颗馄钝）作卖点，馄饨内有大只鲜虾肉。虾肉馄饨：以剁碎虾肉及猪肉制成。菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。炸馄饨：以油炸的方式烹调。点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。

原料：猪肉馅150克、小馄饨皮150克、葱油1大匙、香菜1棵辅料： (1)葱姜水2大匙、酒1茶匙、盐1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许做法： 1 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)调匀成馅料。 2 每张馄饨皮包入少许馅料，再对折成抄手式小馄饨，放入开水中煮熟至浮起。 3 汤碗内加入调味料(2)及葱油、切好的香菜末，再盛入煮好的馄饨即成。另一种作法: 馄饨是一个地方一种做法．北方的做法，尤其是下馅跟饺子相仿，不同的是其他环节上．具体操作如下．１.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦３：７．菜肉比也是３：７．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注重不要加水．２.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是１斤皮半斤馅．当然，假如素质过硬可以适量增加馅量．不过，６－７两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约４０个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．３.汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下１５个，一般人下８－１０个足够．滚水下，大约３－５分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮１０个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的．三鲜馄饨由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。原料配方(制50碗)：上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤(咸味)10公斤熟猪油300克干米粉500克(约耗75克) 制作方法： 1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。 2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。 3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。 4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成。产品特点：皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。

坐16路车，会路过一个叫丁莲芳的哈哈